信義安和美食｜角-Dining-Corner歐亞式融合精緻料理 像豬腳的梅花豬 入口即化一撕就開!(已歇業)
12月份節慶特別多，大餐一餐接著一餐來
遲遲找不到空檔，去吃我搶到的愛評口碑劵《歐亞式融合精緻料理【角】單人免費體驗》
終於…就快到使用的最後一個星期了~
不行><我要趕緊去吃
好不容易搶到的口碑劵，不吃就可惜了!!
於是趕緊挪一個假日午餐時間，來預約去吃【角 Dining Corner】囉~
【角 Dining Corner】隱身於台北市光復南路與基隆路口巷內角落
原本我想搭捷運前來，但離「國父紀念館站」有點距離
於是就搭公車到信義光復路口，一下車就看到101大樓曜然在我眼前
感覺這地方是個跨年的好去處喔!!
視線超棒的!!
欣賞完101大樓的美景後，我沿著光復南路往基隆路的方向前進
沿途都是高樓大廈，感覺地點很隱密
一度還擔心自己會不會又迷路了0.0
終於~步行了約10分鐘後，我看到了【角 Dining Corner】
簡單俐落的線條與黑白對比的搭配，勾勒出店面簡潔的外觀
牆壁上張貼著店內菜單
餐點與價位一目暸然~
正想推門入內
卻發現頂上還有個大大的箭頭指示
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沿著箭頭往前走，發現轉角處原來另有洞天~
這意外的驚喜，像是呼應著店名【角 Dining Corner】的由來
從店面轉角進來，可以看到一處室外花園的景象~
露天的桌椅，頂著明亮的天空~
徐徐的微風吹來，感到一股悠閒的愜意感
天氣好一點，坐在這兒用餐一定也滿舒服的~
院子裡的造景，都是老闆親手規劃的
每一處小地方，都是個很別緻的景觀~
走進庭院，就看到入口的大門在裡面
透明的玻璃門上，標示著營業時間
踏進餐廳，開放式廚房就這樣一覽在我面前
【角 Dining Corner】佔地2層樓
一樓主要為料理區及外帶區
2樓才是用餐區
沿著樓梯往上走向2樓，在樓梯間，就可以看見店家巧心佈置的裝潢
走上2樓，會先看到取餐的升降梯
為了取餐方便，店家特別在此設計了出菜口
2樓空間不大，長條型的空間，隱約散發著昏黃的燈光
特殊的燈籠照明及凹凸不平的石牆
營造著一股溫馨感~
入座後，簡單的說明是使用愛評口碑劵的顧客
就被帶至入座~並且遞上了水杯及餐具
雖然用餐內容都固定好了
但還是來看看店家都賣了些什麼好了
從前菜到甜點，價位上來看算在中價位
平日也有供應商業午餐，感覺更划算優惠
但不管是商業午餐還是一般主餐，都可加錢變套餐
這點還不錯!!
前菜
前菜是個一道有三小品精緻的冷料理
服務員上菜有介紹了一下，先由左至右開始吃
燙青菜+五味粉，很有日式風味
燻鮭魚捲酸乳酪餅乾
下方的餅乾非常的酥脆
燻鮭魚非常的冰涼，搭著微酸的乳酪
有種味蕾全開的感覺~
牛蒡
很有日式風味的佃煮牛蒡片，味道甘甜微鹹，很爽口喔!
當日例湯
這天供應的湯是花椰菜濃湯搭配法國土司
聽店家說，他們的濃湯都是用花椰菜新鮮現打在加簡單的調味熬煮出來的
完全不添加味精
喝的時候沒有感覺到花椰菜的味道及菜的苦味
但味道非常的濃稠，濃郁的湯頭裡還有著酸奶微微的酸味
味道喝起來很特別，但滿好喝的!!
法國麵包烤的非常的酥脆!!
細細聞竟然聞到沙茶的香味???!!
我還特地問了店服務員這上面黑黑的是沙茶嗎?
才得知原來上面是塗抹了青醬、起司、堅果醬烤過
難怪聞起來有股非常”濃厚”的香味~
法國麵包單吃的話會有點硬
與濃湯搭在一起，麵包會變的比較濕軟夠味!!
角的和風厚切梅花角煮
主餐有搭配麵包或米飯，服務員推薦此主菜味道濃厚香鹹，搭配白飯比較好吃
我聽從此建議，之後果然聽建議是沒錯的事^^
角的和風厚切梅花角煮是【角 Dining Corner】的招牌獨家料理！
是主廚以日式手法烹煮上好肩夾部梅花肉製作而成，由於日式紅燒肉又稱「角煮」，故因取名為「梅花角煮」
送上桌的時候，看見這麼一大塊肉，還擔心怕吃不完
這也太大塊了吧!!
之後發現..這項擔心根本是多餘的~XDD
梅花豬表面焦硬，透著油脂般的光澤，我原本要拿刀叉來使用
怎知當我叉子一叉下時，神奇的事情發生了!!!
豬肉就這樣的輕易散開了!!!!!
WOW~好軟好軟喔~~
這根本不用用到刀子了
直接拿叉子就可以輕易的插起來吃了~
豬肉雖然滷的很久，但肉裡面的色澤看起來還是那樣的粉嫩
一點都不會有老硬的感覺!!
吃下第一口的時候
我以為我在吃豬腳~
那油脂~那口感~~
天ㄚ~~簡直是入口即化了
當豬肉在嘴裡化開時，滿滿的膠質也黏在我的舌腔裡
好濃好稠的膠原蛋白阿~~
再吃下第2口
可以感受到豬肉一絲ㄧ絲的口感
表皮脆硬散發著焦香與烤肉味
味道濃郁鹹甜，很有日式風味
豬肉軟嫩不乾柴，超級美味!!
這真的好好吃喔
鹹甜的醬汁超級下飯
有種感覺在吃爌肉飯!!
選白飯果然是對的選擇!!
一旁的蘿蔔配菜，主廚也有特別的下一番功夫
以清雅柴魚鹽巴高湯燉煮蘿蔔，讓食材散發出自然的清甜味
吃起來很像在吃關東煮的蘿蔔，軟甜又多汁!!
而豬肉下面的菇類青菜因為有甜甜的醬汁
所以搭配白飯也好好吃喔~~
不知不覺的，整盤都被我吃光了!!
吃完了主餐，就步入甜點時間囉!!
首先送上的是沖泡式的熱紅茶
接著是我的餐後甜點卡士達布丁
只是個小小的布丁，擺盤也非常的美觀~~
小巧的布丁瓶，旁邊搭配著色彩鮮豔的野苺慕斯
吃下布丁第一口的時候
感覺有點像是在吃奶油!!
口感非常的輕盈柔軟~
很像奶酪的味道
再往下挖深一點，才吃到比較液態的布丁口感
挖到最後棉還有甜甜的焦糖醬
口感非常的多層次~而且味道甜而不膩又濃醇
我很喜歡
旁邊搭配的野苺慕斯
上面這一個是店家自己做的棉花糖
吃起來QQ軟軟的~
一旁的野苺慕斯吃起來軟綿酸甜，還能吃到QQ的果凍及微酸的莓果
很好吃^^
【角-Dining-Corner】每道餐點都像藝術品般的華麗登場
口味上更是令人讚譽不絕~
如果不是考慮到交通的問題，我應該會時常前來吃它的商業午餐XD
角 Dining Corner
地址：台北市信義區光復南路587號
電話：(02)2720-2965
營業時間：(已歇業)
