南京三民站美食|漁藏~豐盛美味的鮮魚料理,來享受一晚微醺之夜吧!!

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【漁藏】意指漁獲寶藏,是一家以主廚親自選購之新鮮海魚為主要菜色的特色餐廳!
為了能夠讓外食族有更多機會,享受到美味而且天然的鮮魚料理,主廚店長親自嚴選當日最新鮮的漁獲,如石斑、紅魽、小卷等等,從澎湖、基隆等地直送到店,提供給客人選擇享用,並且針對不同的鮮魚以及客人的喜好,提供最適合的烹調料理方式 (例:生魚片,清蒸,鹽烤,煮湯,紅燒等) ,除此之外,若想品嚐各式鮮魚好料的您,更可請店家以一魚多吃的方式料理出豐富盛宴,絕對是在台北難得一見的鮮活享受。

【漁藏】位於捷運南京三民站3號出口不到五分鐘路程距離、南京東路上
樸實簡單的外表,給人一股大眾食堂的風味~
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沿著階梯往上走去,即將來到用餐的內堂~
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階梯旁,是開放式的廚房區
可以看到主廚在這裡揮灑著廚藝~
還能看到新鮮的漁獲擺在冷藏玻璃櫃裡~
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另一邊則是各式魚類的圖鑑~
可以認識到很多魚的種類!!
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進門的右手旁是吧檯與海賊王模型展示區~
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老闆應該是海賊王迷喔!!
櫥窗櫃滿滿的都是海賊王的模型公仔~
而且也有漫畫可以看耶!!
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看到一整櫃收藏的漫畫,不難發現老闆的喜好~(笑)
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對於帶幼兒前來用餐的客人也很友善的提供娃娃椅~
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牆壁上張貼著【漁藏】的新聞報導~
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木製的吧檯,是老闆娘調酒與出菜的所在~
(PS:開車不喝酒,未成年及孕婦請勿飲酒)
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當日新鮮的漁獲及人氣招牌一夜干,都會寫在黑板上
其中【漁藏】的「手作一夜干」有別於必須進口的竹筴魚、花魚,反而是嚴選新鮮午仔魚、香魚、鱒魚甚至是少見的軟絲、透抽、白饅等食材製作,再經過細緻的事前處理以及將近6-8小時的風乾時間才能夠完成,進而發展出不同的風味
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店內更提供德、英、美、台等各國精釀啤酒以及日本清酒
下班後可以來這微醺一下~
(PS:開車不喝酒,未成年及孕婦請勿飲酒)
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帶點日式風味的餐館,溫暖的燈光、木製的桌椅,以及牆上裝飾的壁畫
典雅的布置,營造著溫馨樸實的氣氛~
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4人桌可以合併為一大桌外,也有大型的長型桌,可以多人聚餐
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店裡的菜單主要以鮮魚料理為主
但也有提供沙拉、湯、烤物/炸物、主食與熟食料理
不只有日本味,還有美式風味及台式口味~
其中像是「水牛城辣雞棒腸」、「四季薯條肥腸」、「墨西哥辣椒起司薯條」等獨特料理,都是愛嚐鮮的您,不得錯過的驚奇美味!
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 (PS:開車不喝酒,未成年及孕婦請勿飲酒!)
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桌上的擺設
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梅酒$180/杯
 (PS:開車不喝酒,未成年及孕婦請勿飲酒!)
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其實我不怎麼喝酒的,本想說酒類都交給我妹去解決
但這梅酒有讓我驚艷到!!
酸酸梅梅的略帶梅子的酸香與酒香
非常的可口好喝耶!!
所以這一杯就不小心的被我喝光光了XD
 (PS:開車不喝酒,未成年及孕婦請勿飲酒!)
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土撥鼠琥珀紅蘋果酒
 (PS:開車不喝酒,未成年及孕婦請勿飲酒!)
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這支是老闆娘介紹的蘋果酒!!
因為不喜歡苦苦的酒味,所以老闆娘介紹了這支比較甜的啤酒!
喝起來真的甜甜的,但還是喝得出啤酒的酒味~
很適合女孩子下班想微醺一下的風味~
雖然只有5%,但小心喝多了也是會醉喔!!
基本上我才剛喝完梅酒就醉了@@
 (PS:開車不喝酒,未成年及孕婦請勿飲酒!)
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當天店裡的客人有點多,所以上菜會稍微慢了些
老闆娘怕我們久候,還貼心地招待了我們小菜~

招牌涼拌魚皮(招待)
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軟Q又滑溜的魚皮,吃起來酸香開胃
搭上金針菇,很是清爽~
這道我很喜歡1742128a73e8317349486b3695646a5c
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鱈魚肝沙拉$150
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鱈魚肝軟滑香綿,因為炙燒過,所以氣味更佳的濃厚
佐以酸甜清香的和風醬汁,與爽脆的美生菜
再搭上酸甜的蔓越莓乾、葡萄乾及辛香的洋蔥去腥
清爽中又帶著濃郁的滋味~
不過這道菜的喜好度見仁見智,同行的有人喜歡有人卻不愛~
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今日鮮魚-金鯧$500
(依每日進貨的魚種為主)
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【漁藏】每日都會供應七至八種當季鮮魚
一魚還能做成二吃不加價!!
為了能吃到魚肉優質的美味,店家提供生魚片,清蒸,鹽烤,煮湯,紅燒等的料理手法,就是不油炸
以免破壞魚肉的鮮美品質~
我選了清蒸跟紅燒,喜歡家常菜的料理方式^^
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金鯧的肉質味鮮、嫩滑
紅燒的作法,鹹中帶甜的醬汁,讓魚肉吃起來鮮美入味
很有家庭料理的風味~
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清蒸的做法更讚,只有新鮮的魚,才感用此手法料理
最能吃出魚肉的鮮甜了~

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綜合串燒
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有香菇、糯米椒、豬肉、雞肉皆用鹽烤的方式,還有店家特製的醃蘿蔔!
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醃蘿蔔爽脆可口,吃了串燒再吃醃蘿蔔,還滿解膩的!
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香菇肉厚飽滿,而且一點也不乾
還吃的到香菇裡面的水分,烤得剛剛好~
缺點就是調味有點太鹹了><
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我們一直很懷疑這是什麼蔬菜
長得像辣椒,卻一點也不辣
聞起來像青椒,卻又沒有青椒的那股腥味
吃起來又像是秋葵
上網查才知道是糯米椒!!
還滿好吃的耶!!
因為我很怕吃青椒,但這個沒有青椒那討人厭的臭味,脆脆的,哇尬意~1742128a73e8317349486b3695646a5c
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五花肉的口感很紮實肥Q
一度我以為吃到山豬肉了!!
因為吃起來非常的有咬勁!!
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雞腿肉烤的不錯!!
雞皮烤得微焦微酥,炭香迷人
雞肉也鮮嫩可口
好吃!!2aed96084c773cf013a55708a2ed24dd
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其實串燒用鹽烤的方式,是最能吃出食材本身的美味了,我也很喜歡鹽烤的串燒
但我覺得調味要控制一下,因為這盤整體吃完會讓人覺得有點鹹XD


手作一夜干-馬頭$360

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馬頭魚的肉質非常的細嫩!!
在經炭烤後,散發著濃濃的香氣~
酥脆的表皮下,濃縮著魚肉的美味精華
肥嫩又鮮甜的滋味,讓人一吃就停步下嘴~
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擠上檸檬汁,更是鮮美~
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【漁藏】推出的主食餐點也不可錯過!
除了提供「鹹豬肉炒飯」、「烏龍麵」等選擇之外,「日出貓飯」更是從漫畫上再現的招牌料理喔!!

客家鹹豬肉炒飯$180
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炒得粒粒分明的米飯,吃的到鹹豬肉的鹹香、蛋香與蔥花的香氣
口味香鹹濃厚,味道雖重,卻不油不膩~
如果不是吃得有點飽了,這一盤我一個人應該就可以解決了XD
這炒飯很好吃耶!!2aed96084c773cf013a55708a2ed24dd
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炸魚柳條$200
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這道帶著美式風格~
主廚運用了在美國生活的飲食經驗搭配巧思融入餐點
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口感像鱈魚的多利魚裹上了金黃色的麵衣油炸
酥脆的外殼下,藏著細嫩香甜的肉質
搭上特製的塔塔醬,甜酸可口的醬汁,是魚柳條的最佳夥伴~
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清炒時蔬-蘆筍$100
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清脆的蘆筍與滑Q的香菇用蒜頭爆炒
迷人的蒜香,更是襯托著蘆筍爽脆的滋味~
我跟朋友很漚
為什麼呢??因為我們都吃飽了這道才上…..
哭哭,多希望它能先上阿
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喜歡吃魚嗎??
在這裡可以吃到多種新鮮的魚類
而且不管是煎、煮、炒、炸或是超人氣的一夜干料理,應有盡有
若想品嚐各式鮮魚好料的您,更可請店家以一魚多吃的方式料理出豐富盛宴,這絕對是在台北難得一見的鮮活享受喔!

漁藏
地址:台北市松山區南京東路五段250巷11-2號
電話:02-2766-6663
營業時間:週二至週日17:30~24:00(最後點餐時間為22:30) ※每週一公休
官方臉書:漁藏 – 海鮮料理

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