忠孝敦化美食|ABV美式餐酒館 顛覆你對美式料理的想像,威士忌烤肉是你下酒最好的佳餚!

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ABV美式餐酒館」鄰近捷運「忠孝敦化站」,是一間結合餐酒館美式料理的餐廳。但跟一般想像中的美式料理都是炸物不一樣,ABV融入了美國各州的料理文化及精神,除了有一州一料理的美式鄉村菜,還有各州獨有的美國烤肉風格,像是豬肋排牛胸肉手撕豬三種烤肉搭配的三種醬料,都能讓人吃到多重美妙的風味,尤其是威士忌烤肉,真的是下酒菜最好的佳餚!像我大嫂這個酒控就超愛它!其他風味的烤肉也出乎我意料的好吃呢!來到ABV美式餐酒館,可以讓你真切的感受到十九世紀美國舊時代的風情與味道!

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ABV美式餐酒館-美式料理與精釀啤酒的結合

ABV世界精釀啤酒餐廳」,是專業的啤酒通路餐廳。主打超過300種世界精釀啤酒與餐點的搭配。為了佐餐,目前有【加勒比海地區料理】、【地中海地區料理】、【閣樓餐酒館的歐陸料理】、【日式居酒館-日式料理】不同風格的料理餐廳。而【ABV美式餐酒館】是它新開的第五間店,以美國十九世紀的裝潢風格與餐點作為主要特色!

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復刻美國西部拓荒年代

為了重現美國十九世紀就時代的風情,除了傳統舊式木造建築的裝潢,手寫手繪的招牌顯現西部牛仔的帥性,在門口還有設置拴馬門廊造型,這是要讓騎馬的牛仔們,將自己的愛馬拴起來,看起來就非常的有意思!

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在括荒的那個復古年代,美國相當流行淘金熱潮,因此留下許多開礦的設施,ABV美式餐酒館就很經典的將它復刻出來!

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ABV美式餐酒館-營造美國早期的美國氣息

ABV美式餐酒館的理念就是為了展現出很美國的美式料理,並營造出美國早期的美國氣息!

店內裝潢呈現出美國早期的西部風格,從踏入餐廳起就能看到懸掛的煤油燈、大型杉木的木製牆、牆面的支撐設計,粗獷復古的設計,讓人就像是進入礦坑般的臨場感。

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座位從兩人座-八人座皆有,餐廳各處還掛著LED電視供觀賞,很適合多人一起來聚餐狂歡,尤其是遇到有運動賽事的時候,來到這邊喝啤酒邊幫自己喜愛的隊伍打CALL,真的是一大樂事!不管是來看球賽還是開派對、辦活動,都很適合來包場或是三五好友一起狂歡享樂小酌聚餐!!

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這個門的設計,就是重現當時礦坑的入口喔!餐廳每一處的細節設計,都是為了重現那年代的美式風味。

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超過300種世界各地特色啤酒,美國各州啤酒!

承襲ABV一貫的特色,每間餐廳都有多達獲超過300種世界各地特色啤酒,像之前我吃「日式居酒館」時,店內有日本各地特色酒;那這次在美式餐酒館享用時,店內同樣的也會有許多美國各州的精釀啤酒!在ABV的每間分店都能喝到不一樣的酒款喔!

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同樣的,如果你不知道該從何選起,店內也會有侍酒師幫你搭配,根據你點的餐點或你喜愛的口感,會從這300之啤酒裡面挑選一支屬於你自己的酒!

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因為上次有了無酒精啤酒的經驗,我這次也是專攻無酒精啤酒!相較於上次純啤酒的口感,這次的無酒精啤酒帶有葡萄柚的風味,好喝耶!而幫我大嫂挑的也是女生會喜歡的啤酒「伊媧梨子西打酒」,甜甜的滋味又帶有啤酒氣泡的口感,這款我也喜歡!

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ABV美式餐酒館-菜單MENU

ABV美式餐酒館為了展現出老美國的味道,除了有提供一般美式餐廳都會有的早午餐、炸物、漢堡以外,還有提供美國各州Iconic的鄉村菜餚美式烤肉,不管是手撕、整塊、切塊,美國各地的烤肉都有自己獨特的風格跟醬汁,像是原木偏甜的『德州風味』亦或是『田納西威士忌風』又或者『卡羅來那辣味醬』,搭配著肋排牛胸肉手撕豬的組合排列,都能締造出堆疊的美味;料理從美國東岸到美國西岸、夏威夷料理、阿拉斯加等地,都能嚐到最具象徵意義的美式鄉村菜餚

當然,多人來用餐,也有分享組合餐可以選擇喔!

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ABV美式餐酒館-誰說吃美式料理只能吃炸物、漢堡?

平常大家去美式餐廳好像都只吃炸物、漢堡吼?不如來換換口味,吃吃這最正統、最老美國的烤肉與鄉村菜吧!這些也都很適合多人分享的喔!

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ABV美式餐酒館-火烤料理

▼原木風味烤牛胸

一般餐廳少見的牛胸肉,有肥有瘦,主廚很厲害的將肥瘦的部分處理得很好,讓人吃起來不會覺得乾柴或油膩感,咬一口,軟嫩中又帶著油脂的香氣,這牛胸好好吃喔!搭上有些辣的「卡羅萊納辣味醬」,滋味更是引人入勝呢!這道是我最愛的NO.1。

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▼煙燻慢火烤肋排

低溫爐烤的豬肉排,表面涮上糖褐色的秘製烤醬,亮著油光的色澤,看起來就垂涎誘人!用刀子一根根的把它切下,沾上微甜的「德州原木風味醬」,口感外酥內嫩,並帶有濃厚的煙燻香,甜甜的滋味,也讓人吃的回味無窮!

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▼爐火慢烤手撕豬

使用ABV特製美式醃料長期醃製,並低溫爐烤至豬肉熟透,這樣即使撕成一絲絲的肉絲,也能保持豬肉的肉感與美味,尤其是搭上「田納西威士忌風味醬」,咀嚼時都能嚐到威士忌的香氣及尾韻,這超適合當下酒菜的啦!不只肉肉控會喜歡,就連酒饕也會愛!我大嫂就愛死它!

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▼阿拉巴馬白醬烤半雞

跟一般義式白醬最大的不同是,「阿拉巴馬白醬」是以蛋黃醬為基礎,並調配出有酸、有辣、有果香的烤肉醬,滋味有點像是微辣的沙拉醬,搭配鮮嫩多汁的烤雞一起品嘗,味道更顯豐富多層次喔!

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如果想享受大快朵頤的滋味,也可以跟店家拿取手扒雞手套,直接一撕一咬,大口吃肉就是讚!

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▼手工路易斯安那辣味香腸

跟一般德式香腸都是絞肉最大的區別是,它是帶有肉塊的辣香腸!因此吃起來肉丁感十足,而且細細品嘗時,會讓人有種很熟悉的味道!問了一下姪子,是咖哩!喔~原來是咖哩啊!但店家不是在香腸裡加入咖哩,而是運用了洋蔥、芹菜、番紅花、紅椒粉..等大量的辛香料來調味,因此乍吃之下,會讓人以為在吃咖哩香腸呢。

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▼南方式烤黑魚

說是”黑魚”,我還以為魚上面會有很多墨魚粉勒,結果不是XD其實南方式烤黑魚是美國家喻戶曉的地方料理,指的是用”CAJUN”紐奧良香料粉來調味,讓魚肉表面呈現出焦黑的深棕色,因此有黑魚之稱!而店家使用的魚是多利魚,口感滑嫩細緻,並且帶有辛香酸辣的風味,是一道老少咸宜的美味佳餚。

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ABV美式餐酒館-鄉村菜餚

▼熱布朗濕式三明治

其實在還沒吃這道菜之前,我對它很不以為意,想不過就是白醬焗烤之類的食物?但吃一口後,我驚為天人了!這麵包怎麼可以這麼好吃!!麵包因為有事先用橄欖油煎過,所以帶有酥脆鬆軟的口感,再加上濃郁的乳酪白醬,吃起來真的會讓人欲罷不能耶!好酥!好香!而裡面包含的櫛瓜、培根、雞肉、番茄、馬鈴薯就只是豐富口感的配料,我覺得主角還是在那個麵包上,真的太好吃了!榮登我當天最愛的NO.2,就連家裡的小朋友也都很喜歡呢!

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▼經典波士頓焗烤豆

因為波式頓人很愛吃豆子,因此這道料理是波式頓經典的家鄉菜餚!

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▼舊金山牡蠣歐姆蛋

聽說這道料理時當時的有錢人才能吃得起呢!現在,我也要當一回那時候的有錢人了嗎?XD

雖說是歐姆蛋,但我覺得口感也很像烘蛋,但表面保持著歐姆蛋軟嫩的口感!而裡面包裹的牡蠣肥美碩大,讓人吃起來很滿足呢!

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小米蟲食後感:來到ABV美式餐酒館,真的有顛覆我對美式料理的想像,第一次知道美式烤肉跟家鄉菜也能如此美味,誰說吃美式料理只能吃漢堡、薯條?趕緊來ABV美式餐酒館體驗一下老美國的家鄉風味吧!

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ABV美式餐酒館
官網:https://www.abv.com.tw/americano/
訂位專線: 02-2721-6067
營業時間:週一~週日 中午12:00~凌晨1:30
地址:台北市大安區敦化南路一段236巷16號
路線:忠孝敦化站6號出口,往SOGO台北敦化館方向,SOGO大門前巷子直走50公尺
粉絲頁:https://www.facebook.com/abvamericano

(本文有與店家合作,內容為實際體驗分享)

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