新竹竹東小吃|牽漿店 肉圓、魚酥魷魚羹、招牌乾麵 傳承三代的台灣古早味
「牽漿」，客家話，有著勾芡、羹湯的意味。
位在竹東長春路上的「牽漿店」，是一間傳承三代的老店，以前開在彰化銀行前，現在搬來這，店面看起來更加的新穎明亮，店裡有賣肉圓、魚酥魷魚羹、招牌乾麵、滷肉飯…等等台灣小吃，簡簡單單的古早味，卻是讓在地人念念不忘的好滋味。
竹東60年老店-牽漿店
新竹竹東「牽漿店」是一間台式小吃店，自1946年創立之今，已過了60年頭，傳承到第三代，原先開在彰化銀行前，但老闆娘為了讓客人有更舒適新穎的空間，因此在長春路上開了新的店面。
乾淨的調理台前，可以看見工作人員忙碌的盛裝羹湯、或是擠肉圓、或是切小菜，客人熙熙攘攘的點餐，不論經過多少時代的變遷，人事已非，不變的，還是那令人熟悉的滋味。
室內用餐空間簡潔明亮，沒有什麼多餘的裝潢，但是乾淨明亮的空間，就讓人留下好的印象，天氣熱的時候，店內還有冷氣可以吹，相較於一般老舊的小吃店，這裡的用餐環境就令人感到舒適愉悅。
自助櫃上，有調味料及餐具可以自取，這裡也是保持得很乾淨衛生。
牽漿店-菜單MENU
牽漿店提供的是傳統的台式小吃，有新竹肉圓、滷肉飯、招牌乾麵、湯麵以及人氣強強滾的羹湯與小菜，價位都非常的親民，可以說是平民美食啊!
點餐完沒多久，餐點很快速地就上桌，這裡強調的是「現做現賣」，就連豬油、油蔥都是店家自製的呢!讓人食用就感到安心。
▼招牌乾麵$50
麵條煮的剛剛好，軟Q且爽口，淋上特製的滷汁肉燥、撒上香菜與芹菜，入口就覺得香氣撲鼻，鹹香誘人，很容易讓人大快朵頤，尤其是吃到一半的時候，再去醬料台拿類似甜辣醬的辣椒醬淋上去，味道立馬換了個層次，甜甜辣辣又鹹香的滋味，感覺我都可以再來一碗了!
▼新竹肉圓$40
肉圓一份有兩顆，皮有些厚度，口感Q彈有嚼勁，裡頭包的是紅糟肉塊，餡料飽滿、肉香味美，搭上甜甜的橘紅米漿，剛好與肉圓的滋味完美的融合，也讓人吃的有滋有味。
▼餛飩湯$50
餛飩都是老闆娘手工現包，每顆非常的紮實飽滿，咬下去都能嚐到豬肉為鹹的鮮美與皮的薄嫩，而且給的餛飩也非常多，滿滿一碗幾乎見不著湯底，搭上用大骨熬製的清湯，喝起來再令人爽口不過了!
▼魚酥魷魚羹湯$50
魚酥魷魚羹的料非常的彭湃，滿滿一碗都是料，有魷魚、魚酥、魚漿、蘿蔔..等等，這樣一碗才50元??我覺得C/P值很高!
使用蘿蔔熬煮的湯頭，味道甘甜且帶著烏醋的香氣，裡面的魚酥還保持著酥脆的口感，魚漿彈牙可口，魷魚也是Q脆有咬勁，滿滿的一碗料，讓人喝的飽足也滿足，不愧是傳承了一甲子的好味道。
▼嘴邊肉$60
小菜切了一盤嘴邊肉，口感軟嫩、肉質鮮甜，搭配的醬油、薑絲與香菜提升了肉香，除此之外，底下還有不少的燙豆芽菜，更是增添了清脆爽口的口感。
小米蟲食後感:牽漿店有著老一輩懷念的味道，對年輕一輩的人來說，也是不可多得的好滋味，重點是，它親民平價，很適合當平日的三餐伙食，假日如果有去內灣或北埔遊玩時也會經過，可以趁機來此用餐休整喔!
牽漿店(竹東本店)
地址：新竹縣竹東鎮長春路二段118號
營業時間：週一至週日10:30~22:00
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