夏慕尼鐵板燒 濕式熟成肋眼牛排「一肉三吃」,享受味蕾堆疊的層次感!竹北慶生約會餐廳

夏慕尼鐵板燒 濕式熟成肋眼牛排「一肉三吃」,享受味蕾堆疊的層次感!竹北慶生約會餐廳

夏慕尼鐵板燒」可以說是我慶生餐廳的口袋名單,三次慶生,總有一次會選它!今年結婚紀念日的時候,本來要到夏慕尼竹北店去幫老公慶生兼紀念,但碰巧遇到它裝修中,因此改到西堤牛排去了,還留下了不好的體驗XD這次換我生日到了,它也裝修好了,因此就決定要去吃它!菜單除了有個人經典套餐之外,「美國1855肋眼雙人海陸套餐」也很受肉肉控的喜愛,濕式熟成肋眼牛排一肉三吃,可以享受味蕾堆疊的層次感!

夏慕尼新香謝鐵板燒-竹北光明店

夏慕尼新謝鐵板燒」是王品集團旗下的高級鐵板燒連鎖店,也是網路票選氣氛最好的約會餐廳。這次來到的竹北光明店剛重新裝潢沒多久,我就選在生日的這天前來用餐!不過竹北店我也是第一次來,所以不曉得裝潢前後的差別XD

竹北店位在縣政二路與光明一路交叉口,鄰近有停車場可以停,但有合作的停車場只限〔好庭車停車場〕(消費套餐,可享前2小時免費停車。),其他都要自費。

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充滿法式風情的浪漫之都

竹北店擁有兩層樓高的設計,並且將空間劃分為獨立式包廂與開放式鐵板燒座位,時髦充滿品味的空間,就讓人彷彿來到了浪漫的巴黎,不禁沉醉在這優雅舒適的氛圍裏面。

夏慕尼鐵板燒 濕式熟成肋眼牛排「一肉三吃」,享受味蕾堆疊的層次感!竹北慶生約會餐廳

色彩繽紛的掛布、花卉壁畫為空間注入了一股明亮歡快的氣息,而金色的吊燈、跳色的絨布沙發及紫藍色系的裝潢,也讓空間多了不凡的尊爵感。

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打著毛線的婦女、漫步在雨中的行人、對著許願池祈禱的少女,色彩鮮豔繽紛及充滿寫意感的壁畫,置身在這其中用餐,真的會有股在異國旅遊的浪漫情懷。

我是來到了巴黎嗎?

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滋~~~~不是,我是來到了夏慕尼鐵板燒XD

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入座後,桌上的擺設就像西方用餐的禮儀一樣,藍白相間的水晶盤上是摺好了的銀色餐巾,一旁則擺放了餐具。

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而位在水晶盤上方的調味盤,有左至右分別是:洋蔥丁蒜香魚子醬海鹽,洋蔥丁可以當作開胃菜吃,魚子醬可以搭配麵包,海鹽則視個人口味沾取。

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桌上除了有提供水以外,甜甜的無酒精香檳也是無限量供應,我就不知道喝了幾杯了!

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夏慕尼鐵板燒-菜單MENU

夏慕尼的菜單都會不定期更換菜色,餐單以個人經典套餐為主包含了麵包、熱前菜、湯、沙拉、檸檬sorbet、主餐、季節炒飯、甜點及飲品,另外還有限定的雙人套餐可以點選。這次我是聽服務人員說,喜歡吃牛肉的肉肉控可以點「美國1855肋眼雙人海陸套餐」,肉的分量會比較多喔,我就腦波很弱的直接點選它了XD

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美國1855肋眼雙人海陸套餐

麵包

▼帕馬森起司麵包

外層裹上帕瑪森起士粉的麵包,讓口感除了蓬鬆柔軟之外,還多了酥香脆感,裡面可以抹上蒜香魚子醬搭配享用,它有點像明太子美奶滋,甜甜鹹鹹的滋味帶著迷人的蒜香風味,吃起來很過癮,如果吃不夠麵包還能再續呢!不過除非你是大胃王,不然不建議續盤,否則後面你可能會吃不下0.0

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熱前菜

▼時令海鮮

熱前菜的登場,增加了主廚與顧客互動的時間,就見主廚在鐵板上準備好熱騰騰的前菜,鮮蝦、鳳梨、蔬菜蛋都是在鐵板上現煎加熱,擺盤裝飾好就為我們送上桌,熱前菜的海鮮也會隨季節不定期更換。

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先嚐了搭配火腿與巴沙米可的蔬菜蛋,它味道較為濃郁,口感很像蛋塔,底下的襯底就像餅乾般一樣酥脆香甜;而鮮蝦鳳梨味道較為清爽,吃完彈牙的鮮蝦再吃清甜微酸的鳳梨,有點像是開胃解膩的作用。

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▼法式起司洋蔥湯

好喝的洋蔥湯都是需要經過時間翻炒,才能達到一定的水準,所以一般來到比較高檔的西餐廳,我都會捨棄最愛的海鮮湯,而更為較重功夫的洋蔥湯,夏慕尼的洋蔥湯可以看出它熬煮的非常久,洋蔥的焦香甜度都完全融入湯汁中,沒有過多的調味,只使用至燒雙色起司佐以搭配,讓味道形成濃郁且富有深度的風味。

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▼經典海鮮清湯

老公點的是海鮮湯,侍者會先將裝飾成像一幅畫的海鮮盤端上桌,在淋上熱騰騰的高湯,宛如藝術之作般,湯底是由多種蔬菜與海鮮熬煮而成,滋味濃郁清甜,比西提的好喝很多!而盤底的海鮮則有鱸魚、透抽等高級海味。

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沙拉

▼華爾道夫水果沙拉

華爾道夫水果沙拉稱之為紐約第一的百年經典沙拉。 精選當季新鮮水果,搭配優格風味醬料與烤過的核桃碎,水果的清甜與優格醬的酸香讓口感顯得很是清爽,其實還不錯吃,但是當我看到別人點的鮪魚尼斯沙拉時,我就後悔了……因為別人的看起來比較好吃XD

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檸檬sorbet

吃完了沙拉,侍者會端上檸檬sorbet讓你清清味蕾,準備享受主餐的美妙之味,這也是可以無限續杯的喔!

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前主餐

▼澳洲紅刺蝦、挪威鮭魚、北海道干貝

肉質鮮甜Q彈的澳洲紅刺蝦,入口散發濃郁獨有的蝦香;日本新鮮捕撈的北海道干貝,肉質飽滿且甘甜;帶有豐富油脂的挪威鮭魚,口感鮮嫩香氣濃郁,光吃完這盤海鮮,我就有點飽足感了XD

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櫻花蝦炒飯

吃鐵板燒最期待的就是店家的招牌炒飯,師傅功夫的好壞,就在這碗見證中,炒得粒粒分明的櫻花蝦炒飯調味適中,火候也很足夠,櫻花蝦的香氣與蝦卵波滋波滋的在口中散發,會讓人忍不住一口接一口,意猶未盡呢!

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主餐

▼美國1855肋眼12盎司

安格斯牛中LV之稱美國1855Prime肋眼,在主廚巧手烹飪下,共有三種吃法。首先,主廚會先讓我們試吃牛肉的熟度,讓我們依照口感調整熟度,主體肉3分熟最香嫩好吃,可以搭配香酥的蒜片一起入口,滋味無窮。

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第二吃是將視為「肋眼老饕」的”上蓋肉“煎成7分熟,不知道是不是我的錯覺?我怎麼覺得它比較難咀嚼?相較之下,我更愛主體肉的嫩度耶XD

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第三吃則是將半筋半肉的部位與櫛瓜丁、黃椒、蕃茄、油漬番茄等多水蔬菜拌炒,並且淋上鐵板現調的BBQ醬汁,以享受那濃厚豐富的味蕾變化。

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竹北店限定優惠

▼魚子醬干貝

竹北店正逢重新開幕,因此有推出獨家的限定優惠,108.11.18-108.12.20憑優惠頁面消費2客套餐就有送一份魚子醬干貝,干貝都非常的大顆鮮美,是近期絕對不能錯過的好康優惠。

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吃完鐵板燒熱菜後,就會被移至2樓的甜點座位區,以享受私人相聚的寧靜氛圍。

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甜點、飲料

▼紅玉布蕾、台茶紅玉18號

以台灣在地紅玉紅茶製成的焦糖布蕾,口感軟綿細嫩,滋味濃郁滑順,帶有微微的茶香,這甜點很得我喜愛。

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壽星生日蛋糕

當月壽星有附贈小蛋糕,除此之外,會員還有個人套餐8折優惠,飯後服務生還會幫忙拍照留下紀念喔!

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小米蟲食後感:這2年新竹的王品餐廳都讓我有點失望,但這次造訪的夏慕尼重新拾起我對它的信心,明年的結婚紀念日,我也許還會再次來訪喔!

夏慕尼新香謝鐵板燒-竹北光明店
電話:03-657-0648
地址:竹北市光明一路128號
午間:11:30~14:30 (最後點餐時間14:00)
晚間:17:30~22:00 (最後點餐時間21:00)

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