新竹美食|段純貞牛肉麵 牛肉麵界的霸主 竹北超人氣排隊名店!

新竹美食|段純貞牛肉麵 牛肉麵界的霸主 竹北超人氣排隊名店!

說到新竹好吃的牛肉麵名店,大家應該都會想到「段純貞牛肉麵」與「莊記」吧!?

前者是有名到連台北人都耳聞能祥,但我還都還沒吃過….後者則是在地赫赫有名,我倒是常吃XD

所以當最近終於來去吃了竹北超人氣排隊名店「段純貞牛肉麵」,不免將它與「莊記」做了些比較!

到底新竹牛肉麵界的霸主,誰比較合我胃口呢?

竹北美食-段純貞牛肉麵

段純貞牛肉麵現在台灣南北各地幾乎都有它的分店,但大家可知道,除了新竹地區的3間店為段純貞直營,其他分店都是代理的!不能不說代理不好,只是以客人的角度想,直營的味道會比較原汁原味吧?
我這次來的是位在新竹的總部竹北店。
一整棟樓層都是段純貞牛肉麵餐廳,規模相當的浩大,位子看起來也滿多,但一到了吃飯時間,要排隊的客人也不少喔!

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木作的大門很有中式的味道,只要鄰近門口,大門就會自動打開,結合了中式藝術以及高科技呢!

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進到店裡,等候用餐的客人不少,不過登記候位卻不是先排先到,而是要等到用餐人數都到齊後,才能領號碼等候叫號,所以如果有人遲到,就只能先乖乖地等人到了,這跟在日本吃拉麵的機制滿像的耶!

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段純貞牛肉麵-菜單

在候位期間,可以先劃菜單,段純貞牛肉麵的口味滿多樣化,有紅燒、清燉、番茄風味,就連肉跟麵體也有得選擇,相較之下,莊記的菜單就是一招打天下了!

而以價位相比,段純貞就高昂了許多,聽說價格是連連翻漲,有朋友說之前來吃才百元出頭,這個物價攀升真的連薪資都比不上阿…..

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餐廳包含了上下兩層樓,挑高的設計與中式典雅的裝潢,讓人用餐氛圍感到滿舒適的。

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桌椅的擺設到像是小吃攤般四處擺放,可以人數調整桌位大小。

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除了牛肉麵外,聽說店家的小菜及滷味也不錯,可自行前來夾取,會有服務員記帳。

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冰箱裡有自取的桂花酸梅湯,一旁也有茶水可以飲用。

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自取區有免費的酸菜、調味料以及餐具。

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牛肉麵與酸菜是最佳搭檔,但要小心,段純貞的酸菜好辣XD

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▼桂花酸梅湯$25

酸梅湯酸香甘甜,飲一口,有著烏梅的酸甜以及山楂香氣的餘味,清涼可口,消暑也解渴解辣!

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▼酸菜(免費)

酸菜爽脆鹹香,有些辣口,可以讓牛肉麵的湯頭多了一些風味,單吃當小菜也行,就是辣了些XD

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▼小黃瓜

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▼黃金泡菜

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兩樣小菜都滿可口好吃!

▼滷味拼盤$240

夾了滷蛋、海帶、牛筋、豬耳朵、大腸、百頁豆腐,味道還不錯吃,但跟莊記比的話,我覺得莊記滷的比較香比較夠味!

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▼半筋半肉牛肉麵$175

牛肉麵的湯頭是四川紅燒風味,香氣醇厚、口味鹹香微辣,有點小油卻不膩口,比起莊記,它的湯頭應該會更好入喉。

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▼番茄半筋半肉牛肉麵$195+10元手工麵

因為我不怎麼吃辣,所以點了番茄紅燒湯頭的牛肉麵,風味跟上一碗很像,但喝起來不會辣口還多了番茄的酸香,讓味道更有層次與豐厚度,我不怎麼喝湯的人都可以很愉快的喝湯!

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而+10元換成的手工麵,是比較寬有些微捲的粗寬麵,口感比較Q彈有咬勁,我很喜歡!

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牛腱肉與牛筋給的很大塊,牛腱軟嫩適口、牛筋軟Q充滿膠質,其實這樣的價位,這樣的湯頭與肉量我是可以接受的!

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小米蟲食後感:以滷味相比的話,莊記明顯略勝一籌,以牛肉麵相比的話,我覺得兩者各有千秋,莊記有著獨特令人上癮的風味,段純貞則是走比較有深度精緻的路線,兩者我都喜歡,但要常吃的話,莊記可能會比較省荷包吧XD

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段純貞牛肉麵(竹北店)
電話:03 667 0557
地址:新竹縣竹北市嘉豐六路一段95號
營業時間:11:30~14:00,17:30~20:30

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