三重火鍋│京澤日式鍋物 火鍋也有無菜單 龍蝦海鮮超級讚!近捷運台北橋站

三重火鍋│京澤日式鍋物 火鍋也有無菜單 龍蝦海鮮超級讚!近捷運台北橋站

天氣一冷,就只想吃火鍋!
小米蟲要來特別推薦一間位在三重的火鍋店-京澤日式鍋物
地點近捷運「台北橋站」,典雅的日式裝潢,讓人吃火鍋也可以很有質感!
以大骨熬製的天然湯頭,搭上龍蝦海陸分享餐,蟹膏、去好殼的鮮蝦,以及干貝、鮑魚等等,天啊~~好奢侈又美味的一餐啊!!
除了海鮮是店家的招牌推薦外,居然還有無菜單料理??
只要提供預算跟想吃的餐點,不論是燒烤、熟食還是私房菜,店家都可以準備給你喔!

新北三重火鍋-京澤日式鍋物

京澤日式鍋物是新北三重的在地美食,許多部落客都有分享介紹過!從其他格友的文章分享裡,可以看到店家自我要求與對食材的堅持,從這點就一直讓我很想來嚐嚐看!

地點位在捷運「台北橋站」約10分鐘的距離,建議搭公車或騎車前來會比較快,門口就有停車位方便好停!

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從門口經過時,如果不看招牌,真的會讓人以為是來到了高檔的日本料理店呢!

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幸好門口有擺了立板,從這裡可以讓人清楚店家是賣火鍋,而價位約在250元起跳,親切的價格,不至於讓人不敢踏門而入。

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京澤日式鍋物-裝潢氣氛

相較於一般的火鍋店,京澤的裝潢就相當的有質感,有著典雅內斂的日式風格,如果沒看到桌上的鍋具,真的會讓人以為來到了哪間懷石料理店呢!

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除了有高腳椅吧檯座位外,也有半開放式的隔間座位,不管是一人前來、朋友、家庭聚餐,都有適合的座位,而且因為氣氛真的很棒,甚至也可以帶女朋友前來約會用餐喔!

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櫃台牆壁上的小黑板可以看到當日限定的鍋物美味私房菜,讓來到這裡的客人可以有更多的選擇跟搭配,還滿有新鮮感的!

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鍋具是採用個人的鑄鐵鍋,加熱、保溫的效果都比較好,而且我覺得用鑄鐵鍋煮的火鍋,湯頭感覺更好喝呢!

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雖然外面的天氣有些冷,但一進到店裡卻又感覺非常的溫暖,因此店家準備的是冰涼的烏梅汁,酸甜回甘非常的好喝,我跟朋友光喝烏梅汁就續了2壺吧….當然,這也是免費提供的喔!

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醬料會由店家親自端上桌給你加,這樣確保了衛生與感受服務的貼心,有醋、醬油、辣椒、蒜、蔥、洋蔥與自製的沙茶醬,我是全加了XD

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話說….好久沒吃火鍋搭沙茶醬了耶XD

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京澤日式鍋物-菜單MENU

京澤火鍋有分為涮涮鍋石頭鍋,鍋具使用的都一樣,但石頭鍋會再特別的爆香過。

肉品跟海鮮的選擇都滿多的,有一般的梅花豬、松阪豬、羊肉鍋,也有美國CHOICE、PRIME等級的牛肉鍋,甚至是鹿兒島的梅花豬、美國極黑和牛牛小排的高等級肉品都有!另外也有高等級的海鮮鍋,龍蝦、螃蟹,只要你想吃的並且事先預訂,老闆都能幫你準備喔!

而且不只是火鍋,你想要煎、煮、炒、炸的料理方式,老闆也能滿足你的需求!!不過這不在菜單內,可能要另外跟老闆溝通了XD

無菜單也是可以吃的到,但要事先預訂跟預約喔!

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價位算是中上,但品質跟水準卻非常的棒,雖然比大眾鍋來的貴了些,但滿值得的!!如果預算沒有那麼多,也是可以選擇一般的涮涮鍋或石頭鍋,價位只要250元起跳,有附副餐前菜菜盤花枝漿飲料

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雖然肉品跟海鮮的選擇很多,但是看來看去….結果還是想吃龍蝦…

所以這次就跟朋友點了秋水龍蝦海陸分享餐了!好久沒這麼奢侈了XD

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如果吃不夠的話,也有小份的肉品跟單點類可以加點喔!

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湯頭是以大骨、洋蔥、蔬菜熬煮的半成品湯,味道偏清淡鮮甜,有一股蘿蔔湯的滋味,我還特別去問了老闆有沒有加蘿蔔??結果老闆跟我說沒有……….ㄟ,可是真的很像耶XD

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所謂的半成品湯,就是剛開始的湯底會比較清淡沒有過多的調味,但隨著蔬菜、肉品、海鮮在湯裡熬煮,湯頭的滋味也會越來越鮮美好喝喔,喝到後來也不會覺得湯頭過鹹難以下嚥。

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只要點火鍋都會附上菜盤、前菜、花枝漿跟副餐

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▼前菜

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前菜是胡麻涼拌過貓,香濃的胡麻醬搭上脆嫩的過貓,爽口開胃!

▼花枝漿

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一開始我以為這是冰淇淋或是馬鈴薯沙拉,後來才知道它是花枝漿!煮過的花枝漿比起花枝丸稍微軟了一些,但可以吃到QQ的花枝塊,還不錯吃。

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▼菜盤

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菜盤可以感受到店家用心的準備,少了加工食品,多的是天然的蔬菜、瓜類,營養均衡、五色兼具,正合我意呢!

其中水果玉米真的好甜,而芋頭最讓人驚豔!!煮再久也不會爛掉、散掉,反而有點像麻糬般的Q軟,聽老闆說,因為芋頭有先炸過,才能保持它的形狀與口感,SOGA!!以後煮火鍋要先把芋頭炸過才能下鍋了XD

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▼副餐

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副餐可選飯、烏龍麵、冬粉或雞蛋,我點了白飯,讓人感到用心的一點是,白飯上面還有加日式魚鬆耶!很少看到火鍋店會在白飯上面作文章,也難得的是我把這碗白飯給吃光了XD

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京澤日式鍋物-秋水龍蝦海陸分享餐

龍蝦*2、天使紅蝦*2、紐西蘭角蝦*2、台灣白蝦*4、日本干貝*2、九孔*2、蛤蜊、虱目魚、肉品一盤(梅花豬、梅花牛、五花豬、五花牛 四選一)、莫凡比冰淇淋*2

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▼肉盤

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牛肉的口感滑嫩鮮甜、油脂豐富,咀嚼時都能吃到牛肉甜美的香氣,簡單的涮個幾下就很好吃了,沾上自製的沙茶醬味道更顯濃郁開胃呢!

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▼海鮮盤

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以大尾的「錦繡龍蝦」為首,四四兩兩的鮮蝦、漁獲拼成一幅美麗彭湃的海鮮拼盤,看了就讓人內心彭湃不已,蛤蜊、九孔、虱目魚、干貝、蟹膏…..光這一盤,就讓人感覺值了!

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而且連蝦子都幫你去好殼了,直接丟下鍋就可以吃了,好貼心啊!!帶女朋友來吃最棒了,因為不用再幫女朋友剝蝦殼了XD

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龍蝦的頭美得像藝術品一般,害我忍不住想到電影<與龍共舞>裡的龍蝦裝XDD

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蛤蜊大顆又飽滿,嘴開的時候,鮮美的湯汁也變成了湯底的精華。

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可以生食等級的北海道干貝,煮到中間有點半熟就能食用了,好鮮、也好甜阿!

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台灣白蝦不用剝殼,而且還去好了腸泥,方便食用!

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以往吃到的都是鯛魚片,第一次在火鍋吃到虱目魚耶!!比起鯛魚片,虱目魚的肉質更紮實,而且沒啥腥味,加點醬汁、辣椒跟蔥就很好吃了!

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龍蝦肉因為比較大尾,所以蝦肉會更為緊實鮮甜,吃起來非常飽嘴,我的愛~

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九孔也有小鮑魚的別稱,肉質厚實Q彈,很有口感!

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天使紅蝦的蝦味明顯較為濃郁也比較甜!

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角蝦口感像是鬆散的龍蝦味道,一樣鮮甜,但口感會比較粉了一些!

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最讚的是這塊蝦膏!!我們把它拿來熬湯,那個湯底真的是今天的精華啊!!鮮美到我們就算肚子飽了,還意猶未盡地想把湯給喝光光!!如果不是被朋友制止,我覺得湯底是有機會被喝光的!!

至於朋友為什麼要制止呢??因為她要打包帶回家煮粥給她女兒吃………XDD果然最好的都留給心愛的女兒…

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飯後送上的莫凡比冰淇淋是這種小包裝的耶!!好像很少看到莫凡比有這種包裝的喔!!感覺售價就不便宜!

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問老闆為什麼不自製冰淇淋,老闆說他之前有想過用水果玉米做冰淇淋,水果玉米的清甜加上冰淇淋冰涼綿密的口感,很適合當飯後甜點,但成本太高又費工,才想說算了。

聽到這句話,我跟朋友就想說,下次來吃無菜單,就叫老闆準備玉米冰淇淋好了XD(<-邪惡)

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小米蟲食後感:雖然這一餐吃得有些奢侈,但我跟朋友都覺得以這品質跟分量價位還算OK,偶爾也想吃好一點啊!!而且聽老闆介紹其他無菜單料理可能會有的菜式,聽得我心動不已,讓我跟朋友都覺得很適合再帶家人來一飽口福呢!

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京澤日式鍋物(FB)
電話:(02)2989-8890
地址:新北市三重區自強路一段198號
營業時間:12:00 – 15:00 、 17:30 – 0:00
捷運資訊:台北橋站

(本文有與京澤日式鍋物合作,內容為真心體驗分享)

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