市政府站美食|小川鍋物 小農蔬菜化身為餐桌上的花園盆栽 台灣黑豬肉原來這麼鮮甜! 信義區火鍋

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淡水高人氣美食「小川鍋物」進軍到台北信義區囉!

小川鍋物」主打的就是將台灣在地的好滋味呈現在餐桌上。產地直送的小農蔬菜妝點得像個花園小盆栽似的,承襲日本道地吃法的柚子胡椒,更是可以讓每樣食材的風味加以提升,獨家引進多種高級肉品,有標榜日本皇室御用的「日本短角和牛」、還有精選22週大的「荷蘭皇家小牛」,都是不可不吃的夢幻逸品,其中,台灣本土溫體豬的表現也不遑多讓,第一次感覺台灣黑豬肉原來也可以這麼鮮甜美味!

新光三越百貨A4火鍋-小川鍋物信義店

來自淡水的高人氣美食「小川鍋物」進駐到了精品百貨新光三越A4的美食街,除了帶來了十二節氣的繽紛菜盤日本百年老店秘傳湯頭外,還獨家引進多種高級肉品,讓饕客可以吃到頂級的夢幻逸品。

走到新光三越百貨A4地下二樓,遠遠的就能看到駐在超市一角的「小川鍋物」,自然系的木色裝潢與排在門口的小農蔬菜很引人注目。

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小川鍋物-賣火鍋也賣小農蔬果

為了宣揚台灣的小農作物,小川鍋物不只賣火鍋也賣小農蔬果,擺在門口的小農時蔬一字排開,星空馬鈴薯、栗子地瓜、紅鬚玉米筍、營養價值高的農場雞蛋與稻米….等等,有看到喜歡的可以直接買回家。

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小川鍋物-自然系裝潢

小川鍋物的裝潢帶有日式無印風格,以大量淺色木材的質感搭配簡約的設計,氛圍讓人感覺清新又舒服,加上大量綠色盆栽的裝飾,讓人就像是在大自然的懷抱裡用餐。

大部分的座位都是單人吧檯座,但也有適合多人聚餐的六人座,符合日式一貫的貼心,還會為客人準備置物籃喔!

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小川鍋物信義店-菜單MENU

小川鍋物」主打的就是在餐桌上一次呈現豐富的台灣好滋味。因此沒有提供火鍋料,也沒有提供沙茶醬,有的只是食材最自然的原味。

為了推廣台灣豐饒的物產,小川鍋物實地去台灣各地挑選小農孕育出來的好食材,鍋物從一般的經典肉盤到高單價位的肉品都有,滿足各階級消費群組所需,另外還提供「招牌雙人海陸套餐」,如果點招牌雙人海陸套餐,還能喝到人氣很高的招牌鮮奶茶唷!

不過這次我沒口福嚐到這聽說『譽為被火鍋店耽誤得好喝手搖奶茶』,我們點的是生長期22週的「荷蘭皇家小牛鍋」與台灣本土溫體豬的「極黑武士梅花豚鍋」。

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火鍋店居然有氣泡水!

跟一般火鍋店有免費的紅茶或汽水不一樣,入座後,服務生端上的居然是高級餐廳才有的氣泡水!我個人是有氣泡水就加分!

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柚子胡椒增添風味

沒有沙茶醬,也沒有一般的醬油,小川鍋物提供的是正統日式風味的柚子青椒醬+柚子醬油,味道清爽並帶有淡淡的柚香,味道好獨特,也讓火鍋食材的味道更加分,這醬我好愛!

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火鍋附食

火鍋的附食有嘉義產地直送的上禾米飯寬勺粉可選,另外也可以加價升級成雜炊天然手工蔬果日晒麵芋見彩虹麵面面俱到等特色主食,讓吃火鍋可以有更多的滿足。

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好食材,就要有好湯頭搭配!

小川自慢招牌原湯來自日本百年老店傳承的好味道,原料從日本空運來台,加上蔬果與大骨熬煮出的「黃金湯底」,滋味甘甜順口,而且還會越煮越甜喔!

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香濃濃牛奶湯則是以黃金湯底搭配高大純正鮮奶熬煮而成,奶香濃郁卻不膩口,喜歡牛奶鍋的朋友一定要嘗試看看!

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十二節氣菜盤

像盆栽似的菜盤一端上桌,多彩繽紛的樣貌就好像個小花園,將餐桌妝點得秀色可餐,也讓人看得心花怒放。

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十二節氣菜盤」顧名思義,就是以各種「得時」的無毒或有機栽種蔬菜組合拼盤,精選台灣在地小農時蔬,每季來都有不同的面貌,像這次前來端上桌的就有南投信義鄉的高麗菜、有機的白鳳菜、西螺紅鬚玉米筍、雲林的栗子地瓜與栗子南瓜、來自雪霸的雪蓮再搭配無毒白蝦,光菜盤就讓人感到誠意滿滿,而且感覺營養價值也很高!

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無毒無農藥的紅鬚玉米筍直接帶殼煮,煮好後,去好殼,鬚鬚可以直接吃,營養價值很高!玉米筍的口感也很脆嫩鮮甜呢!

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最令我感到特別的是雪蓮!它其實可以直接生吃,煮的話也只要涮個幾秒,口感很像水梨,多汁又清甜!

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極黑武士梅花豚

極黑武士梅花豚」是台灣本土合格現宰的溫體黑豬肉,相較於一般的豬肉,它的色澤比較鮮紅,油花的分布也比較均勻漂亮。

搭上柚子胡椒醬一起入口,口感滑嫩但不失韌性,肥油的部分一入口就化開,留在嘴裡的是滿滿的香甜,我第一次覺得,原來台灣的豬肉也可以這麼甜、這麼好吃耶!我有點迷上它的滋味了!

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荷蘭皇家小牛

荷蘭皇家小牛」是使用生長22週牛犢,比起一般的成年牛少了腥羶味,多了特殊的乳香,口感也更佳的軟嫩喔!

簡單的將牛肉涮個幾下,再搭上海鹽享用,就可以吃到小牛獨特鮮嫩的美味。

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小米蟲食後感:很少看到有火鍋店會把配角菜盤做的像主角一樣,每樣蔬食都精心挑選,也讓人見識到了小農作物的魅力,當天最令我感到印象深刻的是雪蓮和黑豬肉,黑豬肉的甜度有令我感到驚艷,真的很甜很好吃!而雪蓮是第一次品嘗,像水梨一樣的口感也讓人驚奇呢!

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小川鍋物-信義店
電話: (02)2723-7708
地址:台北市松高路19號B2(新光三越台北信義新天地A4 B2)
營業時間:11:00-22:00
捷運站:市政府站

(本文有與店家合作,內容為實際體驗分享)

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