桃園美食│秀花·鍋 Prime牛肉+自家養殖海鮮直送 中壢火鍋推薦

桃園美食│秀花·鍋 Prime牛肉+自家養殖海鮮直送 中壢火鍋推薦

位在桃園中壢的「秀花·鍋 Showhua Hot Pot」是一間主打自家養殖海鮮直送的個人套餐火鍋店。
餐廳的氛圍很像是花藝空間,很適合IG打卡,店裡的鍋物也極具特色,除了有100%天然的蔬果湯外,還有可以直接拿來喝的牛奶鍋、高檔奢華的義大利松露鍋以及新推出的義大利牛肝菌菇鍋,搭配Prime等級以上的牛肉、只食用橡樹果實的自然放養豬、現撈直送的海鮮盤..等等,食材品質都非常的高檔新鮮喔!!
當天吃到的牡蠣真的是我吃到過最肥美飽滿的!!已經差不多跟生蠔同水準了吧!!尤其是鮮蝦,種類好多好豐富啊!!吃完還有超好吃的西班牙梅諾卡冰淇淋當飯後甜點,是個很讓人回味的一餐呢~

秀花·鍋 Showhua Hot Pot-海鮮/和牛/精品火鍋

秀花·鍋」位在中壢建國北路上,附近有停車場,開車前來算是滿便利的!
精品店的外觀,乍看之下會以為是來到了服飾店或花藝店,其實不是,它是一間高質感的火鍋店!!
門口的綠色植栽牆也會讓人有想要打卡的衝動呢!

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秀花·鍋-裝潢氣氛

「秀花·鍋」的裝潢明亮寬敞,不同於時下火鍋店喜歡典雅日式的氣氛,反而比較像是歐式精品店的風格,大量使用深藍色系表現出新鮮的海產與高質感,充滿乾燥花的裝飾也讓人像是來到了花藝空間,也與店名「秀花」產生了互相輝映之感,尤其是廁所的佈置,大量地使用乾燥花裝飾,讓人就像是走進了花的世界呢,非常的有文青質感喔!

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大型的LED電視播放著秀花阿嬤剝鮮蚵的模樣,常有客人想看秀花阿嬤,雖然阿嬤無法親自到現場,到從電視上可看見她的身影,也表達出店裡的海產都出自於秀花阿嬤之手,現剝完就直送,絕對的新鮮喔!

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店裡有免費的WIFI,每張桌子上也有USB插座,方便給客人的手機充電使用,相當的貼心!!隱藏式的抽屜裏面也有裝面紙與濕紙巾,我還滿喜歡它的桌面設計,非常的寬敞舒適,當火鍋與主菜、配料上桌時,都不會讓人感到擁擠,用餐相當的舒適。

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入座時,桌上除了有小垃圾桶、海鹽與餐具外,服務員會詢問你要喝白開水還是”氣泡水“?WOW~沒想到火鍋店還有供應氣泡水耶!!沁涼舒暢的氣泡水是我的最愛,二話不說,當然是選擇它啦!!

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秀花·鍋-菜單MENU

「秀花·鍋」的菜單讓我有種像在看簡報的感覺,翻開第一頁介紹的就是”秀花阿嬤”,從年輕剝蚵到現在孫女創業,店裡新鮮的海產都出自秀花阿嬤之手,品質保證新鮮,而且由於氣候的變化,海鮮也有分時令出產,限時限量,沒吃到可千萬不能生氣當奧客嘿!

店裡的消費方式採個人化套餐,最便宜的從430元起,不收服務費,也有雙人套餐與四人套餐,雖然以價位來說好像有些偏高,但品質保證也是最高,絕對不是便宜的組裝肉或冷凍海鮮來濫竽充數,除了新鮮的海產來自於店家自家養殖直送外,只使用Prime等級以上的美國牛肉A5日本和牛、食用橡樹果實的自然放養豬、世界公認最高品質的盤克夏黑豬,就連米飯與醬料也是精心嚴選的好品質喔!

最棒的一點是,對於肉食主義者,還可以將菜盤更換成(香醇嫩肩/西班牙豬松坂/丹麥滑順豚梅花/秀花現剝鮮蚵/自家養殖蛤蜊/天使紅蝦*3/野生小白蝦*10)喔,非常的讚吧!!

用餐時間2.5小時,共鍋:平日150/人、假日300/人可抵單點,小朋友110公分以下免收費

(菜單圖片擷取自秀花·鍋的FB粉絲團,實際菜單以現場為主)

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吃火鍋除了搭配可樂應該還有更好的選擇吧?出自於這樣的想法,「秀花·鍋」推出「吉姆老爹啤酒工場 Jim & Dad’s Brewing Company 」的精釀啤酒,帶給客人不一樣的味蕾享受。

(開車不喝酒,未成年及孕婦請勿飲酒)

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秀花·鍋-飲品

▼盛夏馬賽克$120

使用皮爾森大麥芽馬賽克啤酒花結合,金黃透徹的酒體,有著熱帶水果的香氣與綿密細緻的氣泡,入口甜潤回甘,喝起來有著爽快的消暑感!

(開車不喝酒,未成年及孕婦請勿飲酒)

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▼英國接骨木汽水$150

如果不喝酒,也可以試試擁有百年歷史的英國Fentimans接骨木汽水,以英國接骨木花釀造而成,入口時帶有淡淡的花果香與爽口的氣泡感,喝起來會有點像荔枝汽水喔!

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雙人饗宴-秀花經典

雙人饗宴的秀花經典套餐有A、B兩個選項,海鮮盤是固定的,在於肉品的差別,看你喜歡吃牛多一點,還是豬多一些?我選擇的是B(牛多),另外還將一份菜盤換成了「丹麥滑順豚梅花」,若不是為了拍照好看,我還真想兩盤都換掉!!沒辦法,誰叫我是肉食主義者XD

海鮮盤:(秀花現剝鮮蚵+日本生食級干貝+澎湖明蝦+東石現撈軟絲+自家養殖蛤蜊+東石野生小白蝦+死海藍鑽蝦+東石野生劍蝦)

秀花B:Prime香醇嫩肩6oz+純盤克夏黑豬梅花4oz(可+250元升級Prime極黑牛小排4oz或小河賽黑豬梅花6oz或+500元兩者皆升級)

套餐皆附蔬菜盤義大利天然松露&法國鹽之花白飯/紫米飯/烏龍麵冬粉擇二、甜點

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▼天然蔬果湯

僅使用洋蔥、番茄、蘋果、甘蔗、紅蘿蔔、高麗菜、白菜梗、玉米梗、現磨柴魚及澳洲海鹽提味的蔬果高湯,100%天然製作,相較於一般涮涮鍋店的柴魚高湯,它的味道雖然比較清淡,但喝得出蔬果熬煮後的清甜回甘滋味,而且店家加湯也都是蔬果湯,不是一般的白開水,所以在吃火鍋的時候,湯頭也熬煮了蔬菜、海鮮的精華,喝起來是越煮越甜呢!

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▼100%牛奶起司鍋+90元

牛奶鍋是使用可以直接喝的牛奶,絕對不是奶粉與奶油,如果覺得味道不夠香濃,還可以自行加入牛奶與起司喔!

我喜歡牛奶鍋,牛奶的奶香與濃醇的口感都會增添食材的豐厚度呢!

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▼紫米飯

「秀花·鍋」的米飯選自花蓮富里無農藥無化學耕種的優質米粒,不像一般店家只是一般的電鍋煮到底,白米會使用日本進口的虎牌IH壓力炊飯鍋,紫米飯則使用韓國進口煮飯大師CUCKOO,因為這兩大煮飯高手,讓白飯與紫米飯都變得更Q更好吃,也是很多客人都會再加點的秘密武器喔!

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▼蔬菜盤

蔬菜盤有高麗菜、大陸妹、木耳、蓮藕、杏鮑菇、地瓜、芋頭、香菇、玉米、玉米筍、竹輪、絲瓜、布袋漁港鱈魚丸..等等,五顏六色的樣貌,看起來就秀色可餐,而且比起一般的火鍋料,「秀花·鍋」的蔬菜盤就感覺健康營養了許多,尤其我特愛將它們煮在牛奶鍋裡面,不但有蔬菜本身的清甜爽脆還多了奶香的風味呢!

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尤其是地瓜,煮在牛奶鍋裡面,充滿綿密又香甜的滋味,超好吃~~

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▼醬料

醬料有「清淡檸檬醬油」、「牛頭牌沙茶醬」、「好事花生特調醬」,喜歡吃辣的朋友還可以要一份手工特調的「好啊辣椒醬」。我選的是「清淡檸檬醬油」以及「好事花生醬」,比較特別的是花生醬還帶有顆粒感,香氣與味道都非常的濃郁,但我個人偏愛清淡檸檬醬油,因為食材的本身滋味都很鮮美,清爽的醬油比較能襯托食材的美味。另外只要是有點牛肉的套餐都會附「頂級松露鹽之花」,松露高雅的香氣與圓潤柔和的鹹香,讓肉片吃起來非常的迷人甜美呢!

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▼丹麥滑順豚梅花(菜盤更換)

選自世界養豬國家王者的豬梅花,油花分布均勻且柔嫩細緻,入口軟嫩並帶有濃郁的肉汁,味道非常的鮮美且迷人呢~

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秀花B:Prime香醇嫩肩6oz+純盤克夏黑豬梅花4oz(可+250元升級Prime極黑牛小排4oz或小河賽黑豬梅花6oz或+500元兩者皆升級)

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▼Prime香醇嫩肩

選自美國天然穀物飼養、自然畜牧成長的安格斯小牛,肉質軟嫩細緻,油花豐富、風味迷人,多汁鮮美的口感,只要加一點松露鹽之花,就完全帶出它的鮮甜~

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▼純盤克夏黑豬梅花

盤克夏黑豬為世界公認的最高品質,有豬肉界「神戶級和牛」之稱,肉質甜美,入口時帶有絲絲的甘甜,而且纖維細緻、油花豐富均勻,有著令人難以忘懷的美味呢!!真的分不出它跟牛到底哪個比較好吃XD感覺都很好吃啊!!

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海鮮盤可以說是「秀花·鍋」的經典之作了!!來自於秀花阿嬤的現剝鮮蚵、自家養殖的蛤蜊、自家漁船出海捕撈的東石軟絲與鮮蝦,除了北海道生食級的干貝外,其他生猛的海鮮都是來自於秀花家,而且都是現撈、現剥立馬就直送到店內的喔!

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海鮮盤:(秀花現剝鮮蚵+日本生食級干貝+澎湖明蝦+東石現撈軟絲+自家養殖蛤蜊+東石野生小白蝦+死海藍鑽蝦+東石野生劍蝦)

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▼生食級干貝

比50元還要大顆的北海道生食級干貝,直接煮到半熟,肉質肥厚鮮美、Q嫩彈牙,還能嘗到絲絲的甘甜。

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▼東石現撈軟絲

軟絲的口感Q脆爽口,保有海鮮的鮮甜滋味。

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▼秀花現剝鮮蚵

這鮮蚵的大小與飽滿度是我吃過最大最肥美的,已經堪比生蠔等級了!!吸收了牛奶精華的牡蠣,口感柔軟鮮美,一點也沒有腥味喔!

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▼自家養殖蛤蜊

蛤蜊也非常的大顆飽滿,不但肉質厚實,蛤蜊的湯汁也讓湯頭喝起來更鮮!

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▼東石野生小白蝦

小白蝦的肉質非常緊實,而且不要看他小小一條,其實它的甜度比很多大蝦都要來的甜!

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▼東石野生劍蝦

野生劍蝦的蝦頭及蝦背都充滿橘黃色的膏,蝦子的風味也比較濃厚!

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▼死海藍鑽蝦

藍鑽蝦的體型碩大,肉質彈牙爽脆,滋味非常的鮮甜呢!

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▼澎湖明蝦

蝦子都有細心開背去腸,這是很貼心衛生的舉動,蝦肉紮實鮮甜,風味濃郁,是讓人無法抗拒的美味。

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▼飯後甜點

飯後甜點也是精心挑選,使用西班牙梅諾卡冰淇淋,這是歐洲米其林餐廳的指定食材喔!!目前有香草跟巧克力口味可選,濃郁細膩的美味,讓已經吃飽的我恨不得再來一球!

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小米蟲食後感:位在中壢的「秀花·鍋」提供高質感的空間與食材,不論是肉品、海鮮、米飯甚至是飯後甜點都好吃的讓人嚇嚇叫,是一間會讓人想再回訪的高級火鍋店喔!

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(本文有與秀花·鍋合作,內容為實際體驗分享)

秀花·鍋 Showhua Hot Pot(FB)
電話:(03)426-0218
地址:桃園市中壢區建國北路36號
營業時間:週一至周五17:30-22:30, 週六、週日12:00-14:30、17:30-22:30

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