新竹縣薑母鴨｜帝王食補 又到了冬令進補的時候，快來吃熱呼呼的養生鍋物吧!
秋冬將至，又到了冬令進補的時候啦!
說到冬令進補，就會令人聯想到熱呼呼的養生鍋物-薑母鴨。
剛好家裡附近就有一間「帝王食補」，每次經過都會被那陣陣的麻油飄香與酒香給吸引的飢腸轆轆，最近天氣正好轉涼，不如就去吃鍋薑母鴨補補身子吧!
帝王食補-公館店
「帝王食補」是全台第一個成立薑母鴨的創始店，早年在板橋發跡，現在發展到全台各地，從北到南各地區都有它的分店，而我這次來的到是位在新竹縣竹東鎮的「公館店」，秋冬的時候，4點就開始營業，早早的來到店裡用餐，可以發現店裡已經開始有客人陸續的入座用餐了，這天氣，想吃鍋還是要早點來，晚了可能就一位難求囉。
帝王食補-裝潢氣氛
餐廳的裝潢簡潔明亮，粉紅色的招牌中間印上一隻鴨子，就是對帝王食補的第一印象，據說帝王食補的鴨子選的是『紅面番鴨』，黑色的身體與紅色的臉龐，剛好就是LOGO的形象。
櫃檯前方有販售獨家商品，有興趣的可以參考看看。
偌大的空間裡，擺放下數十張的桌椅，有圓桌也有方桌，不論是三五好友聚餐或是家庭聚會，都可以找到合適的座位。
店裡其中一面主牆訴說著帝王食補的緣起與傳承，讓人可以了解帝王食補創辦人─田正德是如何將薑母鴨傳遍台灣的大街小巷，以及如何製作出讓人難以忘懷的好滋味。
好的湯頭的成本必不低，所幸第一次加湯是免費的，第二次才開始酌收100元/次喔!
帝王食補-菜單MENU
帝王食補的菜單以鍋物為主，有薑母鴨、烏蔘雞、松露雞、薑母雞…等等養身鍋類，另外還可以加點火鍋配料與下酒菜，如果不知從何點起，也有套餐可以選擇喔!
新品上市，也可以參考看看!
點完餐後，服務員會送上碗筷與醬料罐，醬料是店家特製的辣椒醬油與豆腐乳，可以增添火鍋食材的風味。
甘梅湯$100
帝王食譜獨家自製的飲料甘梅湯，也有瓶裝販售，因為當天不能喝冷飲，所以我是喝常溫的，使用青梅製成的甘梅湯，喝起來微酸甘甜帶有青梅特有的清香，滿順口好喝的，跟薑母鴨非常的搭，但如果是冷飲的話，冰冰涼涼的一定會更讚!
餐點其實很快就上桌，不會讓客人久候!
我點的是薑母鴨套餐，除了有包含薑母鴨主鍋外，還搭配了一組和風拼盤，麵線、高麗菜、新品金瓜泡芙球則是另外再加點。
帝王比例薑母鴨
薑母鴨$350
帝王食補的薑母鴨傳承了老祖宗的食補智慧，採用養足120天的紅面番鴨公，以1斤鴨＋4兩薑的黃金比例並加入黑麻油、米酒及多種中藥材燉煮，才能完成這樣甘甜美味的湯頭。
初上桌時，會聞到濃濃的酒香，等到煮久了些時，湯頭又散發著老薑燉煮的辛香，喝著非常的暖身、暖胃，冷冷的天氣喝口這湯讓人感到非常的滿足!
鴨肉吃起來非常的結實彈牙，咬下去可以嘗到老薑的辛香與鴨肉的甜香，吃起來也沒那麼乾柴，非常的耐煮!
黃金麵線$40
金黃色的麵線跟一般的麵線長的很不一樣，原來是添加了薑黃特別製作，簡單的拌入油蔥，就是傳統的古早滋味，還可以淋上豆腐乳一起品嘗喔!朋友就是這樣吃的XD
金瓜泡芙球$60
金瓜泡芙球是帝王食譜為了萬聖節所推出的獨家新品，搞什麼鬼?你搞鬼了嗎?XD
外面是彈牙的魚漿，裡面是南瓜與鹹蛋黃調成的綿密內餡，咬一口就爆漿，鹹鹹甜甜的滋味非常好吃呢!
和風拼盤$299
包含了A菜、玉米、香菇、凍豆腐、金針菇、玉山菇、鴨肉小丸子、鴨肉小菲力、太平燕餃以及帝王筒，多種配料適合2-3人分享。
鴨肉小菲力
鴨肉小菲力外層是Q彈的魚漿，裡面包的則是多汁香甜的鴨肉內餡，咬下去有兩種不同的口感，很是特別!
鴨肉小丸子是使用鴨肉泥製成的丸狀，一口一個嘟嘟好，口感很是Q彈多汁呢!
帝王筒
可以自己DIY的花枝漿，是由鮮美魚漿均勻包裹著花枝顆粒，吃起來特別的彈牙，鮮甜的海味也非常的明顯喔!
高麗菜$50
等料都吃得差不多時，這時候煮高麗菜更能高麗菜的甜融入當湯中，湯頭會更甘甜順口喔!
小米蟲食後感:天氣漸漸的涼了，是時候補補身體囉!帝王食補的薑母鴨吃完讓人感覺全身暖和和的非常舒服，尤其是獨家配料讓人印象深刻，是在一般火鍋店都品嘗不到的美味，很讓人值得推薦喔!
帝王食補-公館店
電話:03-5947968
地址:新竹縣竹東鎮中豐路一段115號
營業時間:春夏 (5月-8月)17:00~01:00、秋冬 (9月-4月)16:00~02:00
官網：http://bit.ly/2zvdn4j
FB粉絲頁：http://bit.ly/2zuUTB6
(本文有與帝王食補合作，內容為實際體驗分享)
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