板橋美食|吉村·牛舌 全台北第一家牛舌專賣店 想吃牛舌飯不用再飛日本囉!

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你是個牛舌控嗎?我是耶!

每次到日本總會先搜尋哪裡有牛舌飯可以吃?那是個會讓人一吃就上癮的味道,現在,想吃牛舌飯不用再飛日本囉!

位在捷運「板橋站」附近的「吉村·牛舌」是全台北第一家牛舌專賣店,因為老闆愛吃牛舌,卻在台灣找不到相似的店,因此毅然決然在新北市板橋區創立了第一家台灣牛舌飯專門店

在食材上採用成本更高的「澳洲穀飼牛舌」,有牛舌前段的薄切、後段的厚切,同時還能享受自製鹽蔥炸蒜片的搭配,讓牛舌料理吃起來更美味。

日式文青小店-吉村·牛舌 Yoshimura

吉村·牛舌位在板橋巷弄內,從捷運「板橋站」出來5分鐘左右即可抵達,門口也有停車位好停車,交通滿是方便的!

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三角窗口的店面有大片的落地窗,日式簡約的裝潢以及盆栽綠意的點綴,帶來了些素雅的文青感。

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吉村·牛舌-裝潢氣氛

走進店內一瞧,半工業風格的裝潢搭上霓虹燈管的裝飾,有著時下年輕人的流行元素,看起來不顯的冗重,很有著輕鬆的活潑感。

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木製的桌子顯得有些小張,所幸是可以活動的款式,不論是兩人用餐、四人用餐、六人用餐都可以任意併排,而且店家很貼心的在每個桌位旁設計插座,這樣對於有3C需求的朋友來說是很大的福音阿。

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餐廳後方有一面牆隔起的座位區,半開放式的空間,可以給需要隱私感的團體客人盡情暢聊用餐。

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飲水及調味料皆是自取,因此也不收取服務費喔。

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從櫃檯旁的櫥窗可以看見廚房裡的動靜,看著師傅手工切著牛舌、細心烹烤,就讓人迫不及待的等著品嘗。

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吉村·牛舌-菜單MENU

吉村·牛舌的菜單是以牛舌定食(薄切、厚切)為主,另外也有牛小排定食與松阪豬定食,定食包含了主食、湯品、泡菜、溏心蛋、麥飯、(鹽蔥/蒜片),其他還可以加點配料或飲品,價錢來看,還比日本便宜呢!

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和風沙拉$90

沙拉的份量並不小,滿滿的一盤有脆綠的生菜、海帶芽、鮪魚、玉米、小番茄再以酸甜的和風醬調味,吃起來很是清爽,也很適合多人分享喔!

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炭燒極牛舌定食(厚切)$460

方正的木製托盤上擺放著幾碟小菜、湯品、牛舌、溏心蛋與麥飯,看起來就好有日式定食的質感。

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麥飯相較於一般的白飯比起來,它比較Q也比較有嚼勁,吃起來還帶有特殊的麥香。

在日本習慣的吃法是會在麥飯上加個山藥泥來吃,吉村·牛舌也有單點的山藥泥,我是點玉子山藥泥$50,會多了蛋香口感也更滑順,稀哩呼嚕的,很順口的就將麥飯給吃光光。

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小菜是酸辣的韓式泡菜,比起一般的鹽漬泡菜,這更符合台灣人的胃口,酸酸辣辣的小菜也很解膩開胃呢!

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豆腐海帶味噌湯就是屬於比較家常的味道,吃完飯再喝碗湯會很有飽足感喔!

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緊接著是重頭戲厚切牛舌啦!

跟日本牛舌來自

美國牛不一樣的地方是,吉村的牛舌是採用成本較高的「澳洲穀飼牛」,口感或許會跟在日本時吃的不太一樣,但愛吃牛舌的朋友會發現,吃起來一點也不遜色,反而還更好吃呢!

厚切牛舌是選自牛舌的後段根部,口感比較肥嫩Q彈,塗上的醬汁鹹中帶甜,香氣十足,光吃著就讓人感到幸福猶生阿~我好像找到了當初在日本時的感動!

而且店家為了讓牛舌有更豐富的變化,還附上的自製鹽蔥,鹽蔥的鹹香更是讓牛舌多了不一樣的風味喔!

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限定牛三拼定食$480

如果是第一次來不知道要吃什麼的朋友,可以先從這款定食下手,有薄切牛舌厚切牛舌還有牛小排,一次滿足挑嘴的味蕾。

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厚切牛舌就跟前一到定食是一樣的口感,就不多介紹啦!

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薄切牛舌是使用牛舌的舌尖部分,比較厚切,它口感更脆更有嚼勁,咬起來也比較香,兩者各有所好,我個人會比較喜歡厚切的部分!

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平常愛吃牛小排的我,第一次覺得牛小排比牛舌失色不少XD還是牛舌比較好吃耶!!這不是因為牛小排不好吃,而是牛舌真的太好吃了XD

但因為多了自製炸蒜片,所以也是讓牛小排加分了不少,可以吃到牛肉的香氣與軟嫩的口感,還不錯喔!

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小米蟲食後感:寫著食記的時候,看著照片,我又想起當初吃在嘴裡的感動,真的讓人難以忘懷耶!找時間,回到台北,我要再去吃一次,畢竟,比起日本,板橋真的近的多XD

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吉村·牛舌 Yoshimura(FB)
地址:新北市板橋區公館街110號
營業時間:11:30-20:30
捷運站:板橋站

(本文有與吉村·牛舌合作,內容為實際體驗分享)

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