市政府美食｜寅藏鐵板燒 不到500元就能吃到A5和牛!?老饕才知道的神祕菜單!
什麼!?不到500元就能吃到A5和牛!?
位在市政府附近的「寅藏鐵板燒」是近期很火紅的平價和牛鐵板燒店，眾多部落客與新聞媒體都有相繼介紹過!來自日本黑毛種A5和牛與可以自選季節青菜與現流海鮮是一大賣點。但其實它除了有平價美味的A5和牛外，還有老饕才知道的神祕菜單喔!
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寅藏鐵板燒-平價和牛鐵板燒
很難想像在高物價的台北信義區還能有平價的和牛鐵板燒料理!
寅藏鐵板燒位在台北松山文創園區附近，從捷運「市政府站」步行而來只要約5-10分鐘的距離，逛街或交通都非常的方便。
黑框木板門與家徽設計的LOGO，強烈的外觀裝潢給人日本武士風格的印象。
門口的黑板有介紹當日現流海產與限定餐點，如果是已經來吃過的客人，並且喜歡追求新鮮感，可以嘗試看看。
寅藏鐵板燒-日式裝潢
寅藏鐵板燒像一般鐵板燒餐廳都是採取長條形的空間，一半是可以看師傅煎炒的鐵板燒板前座位，另一半則像超市般，有冰箱櫃擺放著和牛、現流海鮮/時令蔬菜的攤位讓你自由夾取，挑好食材再交給師傅現場料理，「現選、現切、現烹調」的方式，讓人感到非常的新鮮。
大紅色的牆面搭上一盞盞的黃色燈籠，日式風格的設計給人高質感的享受，讓人一點也不像是來吃平價鐵板燒料理。
坐在鐵板燒的板前座位，就是能近距離感受師傅的手藝，當天為我們服務的師傅也很熱情健談，會貼心詢問我們喜歡的鹹淡口味，也會為他將要煎炒的肉品做解說，甚至還會跟你聊天!讓人用起餐來一點也不無聊呢!
日本黑毛種和牛-A5等級
寅藏鐵板燒的和牛皆來自日本的黑毛種和牛，而且只使用用A5等級的沙朗跟肋眼，這兩個部位因為油脂含量豐富最適合使用在鐵板燒。一般在飯店一公克約賣25元，但因為店家本身就是和牛貿易商，因此才能以平易近人的價格提供給消費者，除了能在店內享用熱食，也能直接購買生肉外帶喔。
現流海鮮、季節蔬菜攤
餐廳的另一邊擺放著現流海鮮與季節時蔬的攤子，就好像個小市集一樣，可以讓客人任意挑選。
海鮮都是從宜蘭大溪漁港直送，每日限量供應。
季節限定時蔬可以任意讓顧客挑選兩種，這是一般鐵板燒都不會有的吧!?有高麗菜、空心菜、白花菜、A菜、菠菜、大陸妹，甚至連水蓮跟節瓜都有耶!如果想吃蛋的朋友，還有雞蛋可以選擇喔!
用一個竹簍來盛菜，挑好喜歡的青菜就可以直接拿給師傅料理囉!
入座後，會給碗白飯、麥茶跟湯，湯每日都不一樣，這天喝到的是貢丸湯，貼心的是，湯跟飯都可以無限續喔!
寅藏鐵板燒-菜單MENU
寅藏的菜單以套餐為主，不收服務費，最基本的有主餐，季節時蔬兩種、白飯、湯品，有一般常見的豬雞牛羊，也有高貴不貴的和牛套餐，除了套餐可以選擇外，來這的老饕還有另一個神祕菜單的選項，那就是無菜單料理!只要給預算，師傅就能幫你搭配到好，有些菜單上沒有的菜色也會出給你，讓人有不一樣的驚喜!
寅藏鐵板燒-和牛海陸雙人套餐
我們這天吃的是『和牛海陸雙人套餐』，包含了A5和牛、雞腿排、鮭魚、大草蝦、干貝、透抽、季節時蔬兩種、白飯、湯品與飲料，內容相當的豐富，C/P值很高!
▼季節時蔬
季節時蔬可以拿4種，我拿了A菜、高麗菜、節瓜跟水蓮，師傅炒得都很清脆，鹹淡度適中，如果喜歡重口味或清淡口味都可以先跟師傅協調。
▼雞腿排
雞腿排外皮煎的焦香酥脆，但裡面的肉質卻還是鮮嫩保有肉汁，不加任何醬汁，只以簡單的黑胡椒提味，吃的就是雞腿排的原汁原味!
▼透抽
炒過的透抽Q彈有嚼勁，搭上蔥花與蒜末的調配更是香氣撲鼻，這好下飯!
▼鮭魚、大草蝦、干貝
帶著豐富油脂的鮭魚，肥厚又好吃。
干貝煎的時間剛剛好，咬下去還能感受到那軟嫩鮮甜的口感。
大草蝦已事先開背，因此可以很好的將蝦肉夾取出來，甜度與口感也是讓人吃的很滿足。
▼A5和牛-肋眼
接下來是重頭戲的A5和牛，師傅會詢問你喜歡的熟度來料理，3分熟我會覺得中心有點冷，但入口即化，5分熟就像果凍般直接爆汁(也是個人最愛)、7分熟則是讓和牛更多了些肉感，不同熟度的和牛在口中展現出多層次的變化與口感，可以依照客人喜好去做選擇。
▼和牛煎餃
和牛煎餃是菜單上沒有的隱藏菜色，一份60元有2顆，餃皮煎的恰恰的，酥脆帶著麵香，裡面的內餡飽滿多汁，咬一口，豐富的油脂就從餃中迸出，好吃自不在話下。
▼鮭魚肚
這是店家招待的鮭魚肚!比起鮭魚，油脂更是豐富!這只有點無菜單料理才會偶爾出現的好料喔!
▼鮭魚炒飯
點無菜單料理才會有的炒飯，有時候是和牛炒飯有時候是鮭魚炒飯，如果有特別想吃的，可以在預定時跟老闆說!炒飯炒得非常香，本來肚子有點飽了，吃了一口後，忍不住多扒了好幾口，尤其再加上半熟蛋的搭配，哇塞!超讚的!
小米蟲食後感:每次吃和牛料理，動輒都要千元起跳，到哪找這麼佛心的平價A5和牛呢?花少少的錢，就能享有頂級的滿足感，寅藏鐵板燒推薦給喜歡吃鐵板燒的你!
寅藏鐵板燒-忠孝店
電話:(02)2746-5169
地址:台北市信義區忠孝東路四段559巷16弄2號
營業時間:11:30~14:30(最後接客時間14:00)、17:30~21:30(最後接客時間 20:45)
捷運站:市政府站樹林店
電話:(02)26869696
地址:新北市樹林區日新街83號
營業時間:11:30~14:00、17:00~21:00
(本文有與店家合作，內容為實際體驗分享)
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