劍南路站美食|勝博殿-大直劍南店 新品 美肌昆布鍋

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勝博殿-大直劍南店
地址:台北市中山區敬業3路11號1樓
(美麗華旁,WEGO1F)
電話:(02) 8502-7078

天氣漸漸的轉冷了
一波接著一坡的寒流到來,讓人好想吃熱呼呼的火鍋
剛巧抽到了「愛評網」的口碑劵「勝博殿美肌昆布鍋」體驗
那就下午放自己一個假,好好去享受美麗的午餐~

位在「薇閣」的1樓有許多店面林立
走到底最旁端就是勝博殿大直劍南店
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門口的櫥窗裡,放著好多精選美食模型,每樣都看起來好可口~
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呵呵用卡紙做的美肌昆布鍋模型,是我今天要吃的餐點喔!!
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一走進店裡,就感覺到黃色的溫暖燈光
讓人好舒適、好放鬆
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勝博殿今年冬天針對女性朋友推出季節限定的「美肌昆布養生鍋」招牌,大大的擺在門前
吸引著我趕快來品嘗吧~~
上次來勝博殿吃炸豬排的時候,我就有看到這新推出的火鍋了
還跟朋友討論要不要一起來吃
沒想到今天我就能享福了CCC
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店裡每一處都日本日式和風的感覺
每一地方的擺設,都讓人覺得很有異國的曲調
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挑高的室內空間使用著木頭條柱狀區分隔間
環境雖然不大,但是卻滿有寬敞的空間感

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木製的桌椅讓人感覺樸實溫暖
店裡除了有在開放空間的2人座位

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還有半開放空間的包廂式6人座
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以及沙發包廂式4人座

其中靠近外牆的座位,有著從大片玻璃窗外投射進來的陽光
為著溫暖的空間,帶來了明亮,好舒服
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長條型的燈罩看起來好特別
好有日本風味喔~
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今天雖然只有我一個人來用餐,但是店家給了我4人沙發座位
真是開心^^我能在寬敞的空間用膳

午後的天氣,雨連綿不覺得下
我坐在勝博殿的一角,望著窗外的雨勢
寧靜的等待即將到來的美宴

桌邊放著炸豬排的調味料
今天我用上不上^^
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今天用餐的餐具
還有杯熱呼呼的玄米茶
喝一口,暖暖驅散了我身體的寒意
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看著菜單,服務生很熱情的幫我介紹他們心推出的餐點
除了有冬季限定日本廣島牡蠣套餐(一訪已吃過點我看食記)
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還有這次使用口碑劵吃的美肌昆布鍋
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背面是餐點介紹與美味加值
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這次使用的口碑劵內容包含:
美肌昆布養生鍋套餐$420

品項數量內容
主食一份三元麥豬肩里脊肉120g
精選蔬菜盤(依當季時令蔬菜調配)
北海道道南真昆布湯頭(可自由追加)+膠原蛋白晶凍
特色湯料:新鮮薑泥&北海道昆布絲
特製風味醬:辣味蘿蔔泥橙醋醬&柚子胡椒醬
醬菜一份可自由追加
白飯一份可自由追加
甜點一份 
美味加值:蛋&蒜苗 一份,體驗美味雜炊 (一般消費需加價NT.20)

 


醬菜(可續)
漬蘿蔔黑豆
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漬蘿蔔爽口清脆,吃起來略帶一點酸味,很開胃
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讓人忍不住一口接一口的甜黑豆
吃起來鬆軟綿密,甜而不膩口,這可是我最喜歡的滋味2aed96084c773cf013a55708a2ed24dd
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一開始服務生先幫我上了火鍋、肉盤跟菜盤
說之後的附菜隨後幫我送到
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不一會兒,我的桌面就擺得滿滿了^^
看起來有沒有很豐盛阿~~
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北海道道南真昆布湯頭,是使用日本北海道道南產真昆布熬製高湯再加入蘋果、牛蒡等一起煮
味道喝起來有點清淡,沒有一般涮涮鍋湯頭般的有味道
但養生嘛~雖然清淡,但更能襯托出食材的美味
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精選蔬菜盤
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蔬菜盤是選用當季時令五色蔬菜
高麗菜豆腐南瓜片胡蘿蔔絲香菇杏鮑菇水菜
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雖然菜盤沒有一般火鍋店會供應的餃子丸子類
但這蔬菜多多的營養菜盤卻很符合我的胃口
我不太喜歡加工類的餃子丸子
像這樣天然的食材,是最鮮美的
豆腐的嫩、南瓜的甜、高麗菜的脆、香菇彈牙飽水的口感
就是最好的配菜^^
其中菜盤裡的綠色蔬菜-水菜,服務生有提醒最後再加
因為容易變黃喔,貼心的服務,真棒^^
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三元麥豬肩里脊肉120g
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勝博殿美肌鍋使用的豬肉片跟他們的炸豬排是同等級的優
選用的三元麥豬肉片是含有麥類的CAS熟成豬,取自特選油花均勻的肩里肌部位
這可是肉質較鮮嫩的部位
看這油花均勻的肉片,看起來是不是很鮮美
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尤其在看看這肉片薄的都可透過去看到餐盤的底部了,好薄阿!!
這樣下鍋只要輕輕的涮個幾下,就很美味了~
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辣味蘿蔔泥橙醋醬,味道可是一點都不辣,蘿蔔泥搭橙醋醬,嘗起來有點酸酸,是一個很清爽的和風味醬料。
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白飯選用的是「關山米」(可續),煮的軟硬適中
我可捨不得直接當白飯吃,我要最後煮成粥CC
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這2粒晶瑩剔透的球球可是膠原蛋白晶凍
長的有沒有很像超大顆的鮭魚卵XD
中間那一點紅是苟杞
服務生有說等湯滾了以後,就能將這2顆膠原蛋白晶凍放下鍋煮
這樣湯會變得比較稠,而且喝進稠稠的膠原蛋白湯頭
我的皮膚也會ㄉㄨㄢ ㄉㄨㄢ喔1fe05dac925be27a251e3e95530cea7a
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北海道昆布絲
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服務生有介紹這昆布絲的使用方法
他不建議我將昆布絲放至火鍋煮,因為會變得很稠
只要將湯倒在碗裡,再加點昆布絲,就能提出特別的風味了
看~加入了湯頭的昆布絲是不是變得很稠了呢
不過這味道真的很獨特,大海的味道嗎?XD
喜不喜歡就要見仁見智了,這可能是我今天唯一不喜的一個XD
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新鮮薑泥(左)&柚子胡椒醬(右)
「薑泥」可以加進湯裡面,喝起來會暖呼呼喔,我是沒加拉XD
「柚子胡椒醬」,是取自日本九州大分県的青柚、青辣椒、鹽組成,有點辣辣的,風味滿獨特!
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等湯滾了以後,我將膠原蛋白晶凍球與蔬菜都加進湯裡慢慢的煮,蔬菜吸收了湯汁,吃起來真的好清爽~
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將豬肉片下鍋涮個幾下
熱騰騰的熟成豬就可以吃囉~
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就算不沾醬吃,豬肉吃起來一點腥味都沒有,而且肉質好嫩好軟好好吃喔~~f958b7b1481690b595e169d1b79c8ad3
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我喜歡沾蘿蔔泥橙醋醬,微酸的醬料提升了豬肉的美味
好好味阿~1742128a73e8317349486b3695646a5c
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吃完後的湯頭可別浪費,可以加入白飯、蛋、蒜苗,煮成美味的雜炊
將白飯倒入火鍋中,緩緩攪拌,小滾後加入蛋,待米飯將這鍋菁華的高湯吸滿後,再加入蒜苗,一鍋雜炊就完成了
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美味的雜炊完成囉~~
看這濃稠的黃金稀飯~~~~多誘人阿~~~
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盛到碗中
米粒吸滿了精華的高湯,粒粒都變得好飽滿
與蛋一起煮的濃稠口感
那溫潤滑順的滋味,吃得令人好滿足喔~幸福0feaec2692e3cf9a1d83387281931512
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因為實在太好吃了,整整一大鍋就不知不覺的被我吃完了XD
太好吃了~
就算沒怎麼飽的人,吃完也會很有飽足感喔!
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飯後再來一球抹茶冰淇淋畫上完美的句點
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