台北101/世貿站美食｜赤初-杭州酒釀麻辣麵食 熱呼呼又火辣的麻辣拉麵
很高興又搶到愛評口碑劵【赤初-杭州酒釀麻辣麵食】單人免費體驗
最近才跟朋友想說好久沒吃拉麵了
正打算假日來去吃，沒想到就被我搶到了一張拉麵的口碑劵
真是太幸運了~~
天氣冷颼颼，我要來去吃熱騰騰的拉麵囉~~
才想說，最近天氣很冷，吃拉麵很剛好…..
但這天氣是什麼鬼阿
為什麼會出大太陽……..好熱喔><
【赤初-杭州酒釀麻辣麵食】位於信義區吳興街，捷運信義線開通了以後，交通上也變比較方便了!!
佇立在門口的大菜單，讓路過的人一目暸然
看著門口貼的招牌
介紹著【赤初-杭州酒釀麻辣麵食】湯頭的由來
赤初-杭州酒釀麻辣麵食 裝潢
還沒進到店裡的時候，麻辣湯頭的香氣就一直竄到門口，讓人忍不住聞香下馬
店裡布置的整潔明亮，一進來能聽到服務生熱情的日文招呼
才剛中午，店裡就幾乎客滿了，人氣頗高!
木質的桌椅、手砌的石牆、溫暖的黃光，給人一種舒適的用餐空間
半開放式的廚房，前方有單人座位的長條吧檯
靠近收銀機處則是罐裝飲料、小菜、茶自取處
牆壁上簡單俐落的標語，”只想做好一碗麵，讓每一口都會感到想念“讓人感受到店家的用心
赤初-杭州酒釀麻辣麵食 菜單
菜單主食是以拉麵為主
分為「酒釀麻辣拉麵系列」、「龍骨白湯拉麵系列」、「蒜味龍骨拉麵系列」3種，搭配著各式小吃，價位從139-179不等，很經濟實惠!!
送上的熱茶帶著花香，喝起來有點微苦回甘
等麵不會太久，很快就上桌!
龍骨白湯拉麵
龍骨白湯赤肉拉麵$139
無法一眼望穿的乳白湯頭哩，訴說著濃縮的精華美味
以牛骨、雞骨、雞腳、豬腳和豬皮等多種食材精心熬製濃厚香醇的白湯，富含鈣質和膠質，是愛吃的饕客不能錯過的美味~
醇香濃厚的的白湯上，放滿了許多金黃炸牛蒡、豆芽、半熟蛋等配料
隱約透露出來的赤肉，更是讓人垂涎三尺
細細喝了一口白湯~
疑???有股好熟悉的味道!!
很像媽媽用雞湯煮的蛋花湯，濃厚又香醇，好令人懷念的味道!!
赤肉軟嫩香甜，不肥不膩，吃的出肉質略有嚼勁的口感
Q軟的細拉麵，每一口都能嘗到裹著的白湯
暖呼呼又濃厚的湯頭滋味，讓人吃的大快朵頤一番
半熟蛋滷的很透徹，蛋白表面金黃香鹹，蛋黃也很深醇美味
吸飽了湯汁的牛蒡片，吃起來好像豆皮喔!!
我忘記先吃它了XD
酒釀麻辣拉麵
招牌酒釀麻辣豚雜拉麵$169
顏色鮮紅誘人的麻辣湯頭，是採用杭州酒釀結合三十多道中藥，以及四川辣豆瓣、特選頂級大紅袍及青麻椒，文火熬煮48小時製成的，一上桌，湯頭的麻辣香氣就撲鼻而來~超香的!!
熱燙的麻辣湯頭上，有著像小山似的炸牛蒡，周圍零零碎碎的放滿了食材
讓每一口都像是在尋寶似的，找出一堆好料!!
在一旁白白爛爛的塊狀物就是酒釀
微微酸甜的酒香，深深的隱藏在麻辣湯頭下
湯頭的辣度都可以調整，我只敢吃小小辣!!
朋友喝了一口後，就說我一定沒辦法喝完
我就試喝了一小口…..辣~~好辣
但他的湯頭是辣在嘴哩，暖在胃裡，卻不會讓喉嚨感到不舒服的辣!!
又麻又辣的滋味，好像在吃麻辣火鍋喔!!
愛吃辣的人，一定會愛死這一道!!
炸牛蒡如果喜歡吃脆脆的口感，一定要在一上桌就馬上吃掉，不然泡久了就變豆皮了!!
紅豔的麻辣湯頭裹在軟Q的細拉麵上，香辣的滋味讓人忍不住一口接一口，大呼過癮
在湯頭裡面可以找到許多的食材
像是魚丸、赤肉、半熟蛋、大豆皮、金針菇、鴨血、豆腐、大腸‥等
讓每一口吃起來都是驚喜
香噴噴的大腸軟嫩不失彈勁，越嚼越香，好喜歡^^
吃到一半的時候，忽然覺得，雖說是日式拉麵
但吃起來好有港味喔!!
去掉了牛蒡跟半熟蛋，有沒有很像香港的「雜碎麵」??
小菜
牛雜拼盤$150
牛雜拼盤有牛肉、牛肚、牛筋三寶
是店家以獨門秘方精心滷製的
牛筋滷的非常軟Q，含在嘴哩，幾乎快到入口即化了!!
好好吃耶
牛肉也好好吃
牛肚QQ的很脆口
也好好吃喔
來到【赤初-杭州酒釀麻辣麵食】，吃了一碗熱呼呼又火辣的麻辣拉麵
真的是一件大呼過癮的事
湯頭又香又醇，小菜也好吃的不得了~~
有機會還會再來吃吃看，但下次我要點小小辣了XDD
赤初-杭州酒釀麻辣麵食(已歇業)
電話: (02)27373803
地址:台北市信義區吳興街98號
營業時間：週一至週六11:30~21:00
公休日：每週日公休
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