夏慕尼鐵板燒 濕式熟成肋眼牛排「一肉三吃」，享受味蕾堆疊的層次感!竹北慶生約會餐廳
「夏慕尼鐵板燒」可以說是我慶生餐廳的口袋名單，三次慶生，總有一次會選它!今年的生日到了，就決定要去吃它!菜單除了有個人經典套餐之外，「美國1855肋眼雙人海陸套餐」也很受肉肉控的喜愛，濕式熟成肋眼牛排「一肉三吃」，可以享受味蕾堆疊的層次感!
夏慕尼新香謝鐵板燒-竹北光明店
「夏慕尼新謝鐵板燒」是王品集團旗下的高級鐵板燒連鎖店，也是網路票選氣氛最好的約會餐廳。這次來到的竹北光明店剛重新裝潢沒多久，我就選在生日的這天前來用餐!不過竹北店我也是第一次來，所以不曉得裝潢前後的差別XD
竹北店位在縣政二路與光明一路交叉口，鄰近有停車場可以停，但有合作的停車場只限〔好庭車停車場〕(消費套餐，可享前2小時免費停車。)，其他都要自費。
充滿法式風情的浪漫之都
竹北店擁有兩層樓高的設計，並且將空間劃分為獨立式包廂與開放式鐵板燒座位，時髦充滿品味的空間，就讓人彷彿來到了浪漫的巴黎，不禁沉醉在這優雅舒適的氛圍裏面。
色彩繽紛的掛布、花卉壁畫為空間注入了一股明亮歡快的氣息，而金色的吊燈、跳色的絨布沙發及紫藍色系的裝潢，也讓空間多了不凡的尊爵感。
打著毛線的婦女、漫步在雨中的行人、對著許願池祈禱的少女，色彩鮮豔繽紛及充滿寫意感的壁畫，置身在這其中用餐，真的會有股在異國旅遊的浪漫情懷。
我是來到了巴黎嗎?
滋~~~~不是，我是來到了夏慕尼鐵板燒XD
入座後，桌上的擺設就像西方用餐的禮儀一樣，藍白相間的水晶盤上是摺好了的銀色餐巾，一旁則擺放了餐具。
而位在水晶盤上方的調味盤，有左至右分別是:洋蔥丁、蒜香魚子醬、海鹽，洋蔥丁可以當作開胃菜吃，魚子醬可以搭配麵包，海鹽則視個人口味沾取。
桌上除了有提供水以外，甜甜的無酒精香檳也是無限量供應，我就不知道喝了幾杯了!
夏慕尼鐵板燒-菜單MENU
夏慕尼的菜單都會不定期更換菜色，餐單以個人經典套餐為主包含了麵包、熱前菜、湯、沙拉、檸檬sorbet、主餐、季節炒飯、甜點及飲品，另外還有限定的雙人套餐可以點選。這次我是聽服務人員說，喜歡吃牛肉的肉肉控可以點「美國1855肋眼雙人海陸套餐」，肉的分量會比較多喔，我就腦波很弱的直接點選它了XD
美國1855肋眼雙人海陸套餐
麵包
▼帕馬森起司麵包
外層裹上帕瑪森起士粉的麵包，讓口感除了蓬鬆柔軟之外，還多了酥香脆感，裡面可以抹上蒜香魚子醬搭配享用，它有點像明太子美奶滋，甜甜鹹鹹的滋味帶著迷人的蒜香風味，吃起來很過癮，如果吃不夠麵包還能再續呢!不過除非你是大胃王，不然不建議續盤，否則後面你可能會吃不下0.0
熱前菜
▼時令海鮮
熱前菜的登場，增加了主廚與顧客互動的時間，就見主廚在鐵板上準備好熱騰騰的前菜，鮮蝦、鳳梨、蔬菜蛋都是在鐵板上現煎加熱，擺盤裝飾好就為我們送上桌，熱前菜的海鮮也會隨季節不定期更換。
先嚐了搭配火腿與巴沙米可的蔬菜蛋，它味道較為濃郁，口感很像蛋塔，底下的襯底就像餅乾般一樣酥脆香甜；而鮮蝦鳳梨味道較為清爽，吃完彈牙的鮮蝦再吃清甜微酸的鳳梨，有點像是開胃解膩的作用。
湯
▼法式起司洋蔥湯
好喝的洋蔥湯都是需要經過時間翻炒，才能達到一定的水準，所以一般來到比較高檔的西餐廳，我都會捨棄最愛的海鮮湯，而更為較重功夫的洋蔥湯，夏慕尼的洋蔥湯可以看出它熬煮的非常久，洋蔥的焦香甜度都完全融入湯汁中，沒有過多的調味，只使用至燒雙色起司佐以搭配，讓味道形成濃郁且富有深度的風味。
▼經典海鮮清湯
朋友點的是海鮮湯，侍者會先將裝飾成像一幅畫的海鮮盤端上桌，在淋上熱騰騰的高湯，宛如藝術之作般，湯底是由多種蔬菜與海鮮熬煮而成，滋味濃郁清甜，比西提的好喝很多!而盤底的海鮮則有鱸魚、透抽等高級海味。
沙拉
▼華爾道夫水果沙拉
華爾道夫水果沙拉稱之為紐約第一的百年經典沙拉。 精選當季新鮮水果，搭配優格風味醬料與烤過的核桃碎，水果的清甜與優格醬的酸香讓口感顯得很是清爽，其實還不錯吃，但是當我看到別人點的鮪魚尼斯沙拉時，我就後悔了……因為別人的看起來比較好吃XD
檸檬sorbet
吃完了沙拉，侍者會端上檸檬sorbet讓你清清味蕾，準備享受主餐的美妙之味，這也是可以無限續杯的喔!
前主餐
▼澳洲紅刺蝦、挪威鮭魚、北海道干貝
肉質鮮甜Q彈的澳洲紅刺蝦，入口散發濃郁獨有的蝦香；日本新鮮捕撈的北海道干貝，肉質飽滿且甘甜；帶有豐富油脂的挪威鮭魚，口感鮮嫩香氣濃郁，光吃完這盤海鮮，我就有點飽足感了XD
櫻花蝦炒飯
吃鐵板燒最期待的就是店家的招牌炒飯，師傅功夫的好壞，就在這碗見證中，炒得粒粒分明的櫻花蝦炒飯調味適中，火候也很足夠，櫻花蝦的香氣與蝦卵波滋波滋的在口中散發，會讓人忍不住一口接一口，意猶未盡呢!
主餐
▼美國1855肋眼12盎司
有安格斯牛中LV之稱的美國1855Prime肋眼，在主廚巧手烹飪下，共有三種吃法。首先，主廚會先讓我們試吃牛肉的熟度，讓我們依照口感調整熟度，主體肉3分熟最香嫩好吃，可以搭配香酥的蒜片一起入口，滋味無窮。
第二吃是將視為「肋眼老饕」的”上蓋肉“煎成7分熟，不知道是不是我的錯覺?我怎麼覺得它比較難咀嚼?相較之下，我更愛主體肉的嫩度耶XD
第三吃則是將半筋半肉的部位與櫛瓜丁、黃椒、蕃茄、油漬番茄等多水蔬菜拌炒，並且淋上鐵板現調的BBQ醬汁，以享受那濃厚豐富的味蕾變化。
竹北店限定優惠
▼魚子醬干貝
竹北店正逢重新開幕，因此有推出獨家的限定優惠，108.11.18-108.12.20憑優惠頁面消費2客套餐就有送一份魚子醬干貝，干貝都非常的大顆鮮美，是近期絕對不能錯過的好康優惠。
吃完鐵板燒熱菜後，就會被移至2樓的甜點座位區，以享受私人相聚的寧靜氛圍。
甜點、飲料
▼紅玉布蕾、台茶紅玉18號
以台灣在地紅玉紅茶製成的焦糖布蕾，口感軟綿細嫩，滋味濃郁滑順，帶有微微的茶香，這甜點很得我喜愛。
壽星生日蛋糕
當月壽星有附贈小蛋糕，除此之外，會員還有個人套餐8折優惠，飯後服務生還會幫忙拍照留下紀念喔!
小米蟲食後感:這2年新竹的王品餐廳都讓我有點失望，但這次造訪的夏慕尼重新拾起我對它的信心，明年的生日，我也許還會再次來訪喔!
夏慕尼新香謝鐵板燒-竹北光明店
電話：03-657-0648
地址：竹北市光明一路128號
午間：11:30~14:30 (最後點餐時間14:00)
晚間：17:30~22:00 (最後點餐時間21:00)
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