市政府美食|寅藏鐵板燒 不到500元就能吃到A5和牛!?老饕才知道的神祕菜單!

鐵板燒 市政府站

市政府美食|寅藏鐵板燒 不到500元就能吃到A5和牛!?老饕才知道的神祕菜單!

什麼!?不到500元就能吃到A5和牛!?

位在市政府附近的「寅藏鐵板燒」是近期很火紅的平價和牛鐵板燒店,眾多部落客與新聞媒體都有相繼介紹過!來自日本黑毛種A5和牛與可以自選季節青菜現流海鮮是一大賣點。但其實它除了有平價美味的A5和牛外,還有老饕才知道的神祕菜單喔!

寅藏鐵板燒-平價和牛鐵板燒

很難想像在高物價的台北信義區還能有平價的和牛鐵板燒料理!

寅藏鐵板燒位在台北松山文創園區附近,從捷運「市政府站」步行而來只要約5-10分鐘的距離,逛街或交通都非常的方便。

黑框木板門與家徽設計的LOGO,強烈的外觀裝潢給人日本武士風格的印象。

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門口的黑板有介紹當日現流海產限定餐點,如果是已經來吃過的客人,並且喜歡追求新鮮感,可以嘗試看看。

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寅藏鐵板燒-日式裝潢

寅藏鐵板燒像一般鐵板燒餐廳都是採取長條形的空間,一半是可以看師傅煎炒的鐵板燒板前座位,另一半則像超市般,有冰箱櫃擺放著和牛、現流海鮮/時令蔬菜的攤位讓你自由夾取,挑好食材再交給師傅現場料理,「現選、現切、現烹調」的方式,讓人感到非常的新鮮。

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大紅色的牆面搭上一盞盞的黃色燈籠,日式風格的設計給人高質感的享受,讓人一點也不像是來吃平價鐵板燒料理。

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坐在鐵板燒的板前座位,就是能近距離感受師傅的手藝,當天為我們服務的師傅也很熱情健談,會貼心詢問我們喜歡的鹹淡口味,也會為他將要煎炒的肉品做解說,甚至還會跟你聊天!讓人用起餐來一點也不無聊呢!

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日本黑毛種和牛-A5等級

寅藏鐵板燒的和牛皆來自日本的黑毛種和牛,而且只使用用A5等級的沙朗跟肋眼,這兩個部位因為油脂含量豐富最適合使用在鐵板燒。一般在飯店一公克約賣25元,但因為店家本身就是和牛貿易商,因此才能以平易近人的價格提供給消費者,除了能在店內享用熱食,也能直接購買生肉外帶喔。

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現流海鮮、季節蔬菜攤

餐廳的另一邊擺放著現流海鮮季節時蔬的攤子,就好像個小市集一樣,可以讓客人任意挑選。

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海鮮都是從宜蘭大溪漁港直送,每日限量供應。

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季節限定時蔬可以任意讓顧客挑選兩種,這是一般鐵板燒都不會有的吧!?有高麗菜、空心菜、白花菜、A菜、菠菜、大陸妹,甚至連水蓮跟節瓜都有耶!如果想吃蛋的朋友,還有雞蛋可以選擇喔!

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用一個竹簍來盛菜,挑好喜歡的青菜就可以直接拿給師傅料理囉!

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入座後,會給碗白飯、麥茶跟湯,湯每日都不一樣,這天喝到的是貢丸湯,貼心的是,湯跟飯都可以無限續喔!

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寅藏鐵板燒-菜單MENU

寅藏的菜單以套餐為主,不收服務費,最基本的有主餐,季節時蔬兩種、白飯、湯品,有一般常見的豬雞牛羊,也有高貴不貴的和牛套餐,除了套餐可以選擇外,來這的老饕還有另一個神祕菜單的選項,那就是無菜單料理!只要給預算,師傅就能幫你搭配到好,有些菜單上沒有的菜色也會出給你,讓人有不一樣的驚喜!

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寅藏鐵板燒-和牛海陸雙人套餐

我們這天吃的是『和牛海陸雙人套餐』,包含了A5和牛、雞腿排、鮭魚、大草蝦、干貝、透抽、季節時蔬兩種、白飯、湯品與飲料,內容相當的豐富,C/P值很高!

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▼季節時蔬

季節時蔬可以拿4種,我拿了A菜、高麗菜、節瓜跟水蓮,師傅炒得都很清脆,鹹淡度適中,如果喜歡重口味或清淡口味都可以先跟師傅協調。

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▼雞腿排

雞腿排外皮煎的焦香酥脆,但裡面的肉質卻還是鮮嫩保有肉汁,不加任何醬汁,只以簡單的黑胡椒提味,吃的就是雞腿排的原汁原味!

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▼透抽

炒過的透抽Q彈有嚼勁,搭上蔥花與蒜末的調配更是香氣撲鼻,這好下飯!

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▼鮭魚、大草蝦、干貝

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帶著豐富油脂的鮭魚,肥厚又好吃。

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干貝煎的時間剛剛好,咬下去還能感受到那軟嫩鮮甜的口感。

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大草蝦已事先開背,因此可以很好的將蝦肉夾取出來,甜度與口感也是讓人吃的很滿足。

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▼A5和牛-肋眼

接下來是重頭戲的A5和牛,師傅會詢問你喜歡的熟度來料理,3分熟我會覺得中心有點冷,但入口即化,5分熟就像果凍般直接爆汁(也是個人最愛)、7分熟則是讓和牛更多了些肉感,不同熟度的和牛在口中展現出多層次的變化與口感,可以依照客人喜好去做選擇。

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▼和牛煎餃

和牛煎餃是菜單上沒有的隱藏菜色,一份60元有2顆,餃皮煎的恰恰的,酥脆帶著麵香,裡面的內餡飽滿多汁,咬一口,豐富的油脂就從餃中迸出,好吃自不在話下。

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▼鮭魚肚

這是店家招待的鮭魚肚!比起鮭魚,油脂更是豐富!這只有點無菜單料理才會偶爾出現的好料喔!

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▼鮭魚炒飯

無菜單料理才會有的炒飯,有時候是和牛炒飯有時候是鮭魚炒飯,如果有特別想吃的,可以在預定時跟老闆說!炒飯炒得非常香,本來肚子有點飽了,吃了一口後,忍不住多扒了好幾口,尤其再加上半熟蛋的搭配,哇塞!超讚的!

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小米蟲食後感:每次吃和牛料理,動輒都要千元起跳,到哪找這麼佛心的平價A5和牛呢?花少少的錢,就能享有頂級的滿足感,寅藏鐵板燒推薦給喜歡吃鐵板燒的你!

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寅藏鐵板燒-忠孝店
電話:(02)2746-5169
地址:台北市信義區忠孝東路四段559巷16弄2號
營業時間:11:30~14:30(最後接客時間14:00)、17:30~21:30(最後接客時間 20:45)
捷運站:市政府站

樹林店
電話:(02)26869696
地址:新北市樹林區日新街83號
營業時間:11:30~14:00、17:00~21:00

(本文有與店家合作,內容為實際體驗分享)

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