香港美食｜再興燒臘飯店~超人氣廣東燒味店
再興燒臘飯店
地址:灣仔軒尼詩道265-267號地下C室
(英皇中心對面馬路轉入)
電話:(852)2519-6639
營業時間:10:00-20:30
(星期日及公眾假期休假)
2012.3.9
時間已經接近傍晚了，我們本來要去吃金鳳茶餐廳當晚餐，但是在檀島咖啡餅店認識的老爺爺極力推薦我們當地的人氣"再興燒臘飯店"，既然來到了香港，有熱情的在地香港人的極力推薦，讓我麼怎麼能錯過呢!!於是我們一行人就聽從老爺爺的指示~前進再興燒臘囉~
港鐵灣仔站A4出口，沿軒尼詩道步行約10分鐘即可看到再興燒臘飯館
歷史:迄今百年，店家沿用傳統燒製方法，燒爐採用二戰前的款式，連溫度計也欠奉，只靠師傅以一雙手反覆觸摸燒爐的溫度。調味時，店家仍習慣把一桶又 一桶的香料，傾倒入汁料內，反覆試出合符當天的口味，可說是保留了古老的風味。
這些古老傳統在近年屢受變更，其中食環署不再印發室內碳爐牌照，再興須轉用明火爐；傳統上白切雞肉講求骨血，肉要熟，骨要帶血，但1997年香港禽流感爆發，因應客人擔心，再興已不再提供半生熟雞肉。本節錄自維基百科
櫥窗裡掛滿了好多雞跟鴨喔~
忙碌的廚房~師傅都不停手的一直切切切
我們的桌位~
每張桌子上都有放茶水跟燒臘醬汁~自行取用喔!!
牆上的菜單
因為下午我們都在吃，所以2人點一份就夠吃囉
叉燒燒鴨雙拼HK$24
香港的燒臘飯不像在台灣還有配菜，一上桌就真的只有肉跟飯!!
可愛的是，服務生看我們是觀光客，還問我們需不需要加點青菜!!
謝謝0.0我們可以只吃飯跟肉滴~XD
桌上的醬汁要淋在飯上才會好吃
我淋~我淋~我淋淋淋
有沒有感受到我淋很多阿~但不用怕!!
再興燒臘的醬汁吃起來甜鹹甜鹹的，就算淋上這麼多醬汁，也不會死鹹喔~
飯吃起來好像泰國米細細長長的，而且有點乾硬0.0
如果沒有淋上醬汁，真的會很乾!!
我還是喜歡吃軟軟QQ的白米飯XD
但是燒臘飯就是要這樣淋上醬汁才會好吃!!
再興燒臘飯店的叉燒是瘦肉，吃起來有點像肉乾，但不會很乾澀
只是我覺著味道還好!!感覺沒有令人驚豔….
來再興燒臘飯店，大家都一直跟我推叉燒很好吃，害我的期望值很大，但吃下去卻有點小失落@@
反倒是燒鴨!!真的讓我驚豔不已，因為吃起來好多汁~好鮮甜~好好吃~
我們一行吃燒鴨的人，吃過都讚不絕口!!而我…也吃到忘記拍牠的近照XD
燒鴨真的好好吃喔~~
回到台灣後，看見網友說其實燒肉更好吃，而且叉燒要單點的才會好吃!!
既然如此，那下次如果我有來香港，我要單點叉燒跟燒肉XD
