市政府美食︱台北W飯店 紫艷中餐廳 創意非凡的港式甜鹹點心與烤鴨盛宴

【W HOTEL】就在捷運市政府站的旁邊而已，交通地點非常的便利!!
身為台北最潮的飯店，頂樓的「紫艷中餐廳」也是W全球第一家品牌中餐廳喔!!

以往飯店的最頂樓都嘛是總統套房之類的VIP客人才能擁有的
但W打破傳統，特別將「紫艷中餐廳」設在頂樓，就是為了讓客人欣賞到由上往下俯瞰的的絕美景觀~~

轉了兩次電梯來到31樓
印入眼簾的是坐落於中央的大型半開放式廚房
穿著白袍的師傅忙裡忙外，堆滿的蒸籠炊煙裊裊升起
俐落整潔的環境，讓人印象深刻!!

既然會叫【紫艷】，餐廳的裝潢顧名思義是以神秘的紫色系為主囉~~
紫艷除了用色大膽外，空間也充滿著現代時尚感~
如果單看這裡的設計裝潢，不知情的會不會以為是來到了酒吧呢??XD

除了一般的用餐區外(我沒拍)
紫艷中餐廳還特地規劃了四間大包廂，並且取名為「風、花、雪、月」，好詩情畫意阿~~
4個包廂都有不同的特色，但其他包廂我也都沒拍
所以直接進入這次的主題包廂「風」吧XD

一進入包廂裡，就忍不住為眼前的景觀倘目結舌~
好氣派阿~~
占地寬廣的紫色飯廳裡擺上了了兩大圓桌
頂上掛著流線型金屬的藝術品
由落地窗灑進的光線，將空間營造出富麗輝煌的景象
高貴中帶著從容的優雅，好豪華~

斜躺的貴妃椅與沙發座，讓人更是想慵懶的賴在這看書~~

從窗外看過去，可眺望大直區車水馬龍的繁華景觀~
這裡如果是晚上看，一定很美!!

桌上的餐具擺設
很奇特的是筷子竟然有兩雙耶!!
一問之下才知道，外側紫色的筷子是公筷，內側黑色的筷子才是私用的
恩恩，這樣很棒，不會吃到其他人口水^^

不論何時都會添上熱呼呼的茶
清香又迷人~跟點心超搭^^

主廚招待的小菜
有漬蘿蔔、百頁豆腐跟蓮藕~

漬蘿蔔微鹹微酸，薰染成紫色的蓮藕吃起來脆脆的
百頁豆腐是裡面最好吃的!!軟嫩可口又帶有芹菜的清香，好吃~

當天店裡的菜單都是由強哥去喬出來的
這也是我參加度非常高的原因
除了信任強哥的味覺外，有關係的人去喬菜單，菜色應該也會比較豐盛好吃吧CC

金露夜明珠

這道「金露夜明珠」可是榮獲2011年香港美食最大賞「東方夜明珠」的台灣升級版喔
也是紫艷中餐廳的鎮店之寶!!光看菜單的價錢就要NT$600……WOW，這碗就佔了報名費的一半了
不過因為少了金箔，應該會比較便宜，但誰要吃金箔阿><又沒味道XDD
所以這碗這樣就很棒了拉~~~
金黃色的濃湯，是以南瓜結合玉米雞一起熬煮而成
喝起來非常的濃郁香甜~~喝的到南瓜泥綿密香甜的口感與雞湯的鹹香~
當中還帶有細細的蟹肉絲，更增加了鮮味~
好好喝喔~~，光喝這湯我就超滿足了拉
實在是好喝的不得了~~~不愧有得獎!!

下方固定明珠的南瓜片，吃起來甜度直逼番薯或栗子
超甜!!

夜明珠則是由明蝦、花枝及松露醬一起手打成的漿球，最後在點綴上魚子醬
蝦球口感Q彈又紮實，鮮甜中又透著松露香~
上方魚子醬微鹹的香味更襯托出蝦球的美味，好好粗~~

第二道就見服務生推了烤鴨進來，WOW~重頭戲要來了嗎??
只見師傅磨刀赫赫的準備大展身手
我們一群人迫不及待的在烤鴨未被分屍前，留存下他最後完整的遺照XD

泛著油光的焦糖色鴨皮，看起來是如此地閃爍誘人~~

在師傅精湛的刀工下，鴨皮一片片的被切下來~
當中除了能聽到那酥脆的聲響外
一陣陣誘人的鴨油香，也瀰漫在整個空間~~
好香阿，我肚子餓了><

一片片被切下來的鴨皮，不是直接端上桌
而是交由後方的工作人員繼續完成~

就見後方的料理台上已經擺上了兩大蒸籠與一些配料~~

服務人員在一個一個地將它包成鴨捲…..

個人覺得….吃鴨就是要趁熱吃…..
可以直接端上桌給我們自己包
如果要由服務人幫我們包，不要只有1個人……
不然我們20幾位，她從第一個慢慢地包到最後一個人都涼了……
很不幸的..我又是最後拿到><都冷了….

所以對這鴨捲，我實在沒有甚麼印象……
只留下滿肚子的怨念…….哭哭

銀芽醬爆鴨架

利用烤鴨剩下的骨架加上豆芽、青椒去醬爆過
鹹香入味，非常的下飯，比鴨捲好吃很多><(怨念下的偏見)

骨架上還帶有肉，可以啃骨頭吃，夠勁!!

寶島野菌餃

晶瑩剔透的水晶餃，透出翠綠與白色相間的內餡，看起來就好美~~

軟Q的外皮下，藏滿了許多菇類的香氣
裡頭的內餡包進了陽明山的小白菜和台中新社杏鮑菇，吃起來爽脆可口
加上切成小丁的貢菜，更是帶出了鹹香微脆的口感~
造型可愛，滋味鮮美，好吃喔~

原隻鮑魚燒賣

這燒賣一端上來，就讓人感到熊熊的霸氣!
燒賣上放了一整隻的鮑魚耶!
超奢華的~

上頭的鮑魚是選用南非進口的45頭鮑，用老母雞與蠔油煨煮入味後，再與燒賣一起蒸
印象中只記得鮑魚很有咬勁
然後就是燒賣的滋味了…
燒賣的口感非常紮實飽滿，除了有豬肉香甜多汁的味道外，還多了鮮甜彈牙的蝦仁
品嘗起來非常的鮮美，這也很推!!

雪山菠蘿叉燒包

這跟我在添好運吃的酥皮焗叉燒包賣像有點像!!
但它更是雪白誘人~

咬下第一口，就立馬分出跟添好運叉燒包的不同!!
外皮香酥鬆軟，表層撒上細細的糖粉
甜甜的滋味加上沙沙的微妙口感，讓人還沒吃到內餡，就先愛上了這波蘿包~~
包著的叉燒餡料甜甜鹹鹹，肉丁也切得非常大塊，很有口感
吃完都會讓人意猶未竟，吮指回味~

藕斷絲連


外型做成像蓮藕一樣的點心，看起來相當討喜!!
因為取名叫藕斷絲連，所以會好奇這是用蓮藕做成的點心嗎??

沒想到咬下去，酥脆的外表下，裡面藏著會牽絲的馬芝瑞拉起司和蘿蔔絲!!
WOW~好特別喔!!這不就是變形版的蘿蔔絲酥餅嗎?
餅皮酥香不膩口，內餡鹹甜又帶著奶香味~~
我個人算是起司控!所以只要起司加得夠多夠奶，我都還滿愛的

春風得意腸粉

有別於傳統「腸粉炸兩」的作法，師傅將腸粉包入了蝦仁、韭黃和蒜酥，還特地用越南米網取代了油條
滿足了想吃炸兩跟蝦仁腸粉的雙重享受~
滑嫩的腸粉裡有著香鬆酥脆的口感，蝦仁的甜與韭黃的香氣特別明顯
只是調味略顯單調了點，這時就會好想搭配腸粉那甜甜的醬汁喔~~

金網鍋貼

師傅將鍋貼蓋上越南米網皮下鍋煎至金黃色，絲絲交織的造型就像冰花般
一上桌就讓人驚呼連連，好美阿~~

在分開的過程中，都能聽到那清脆悅耳的「趴渣」聲響
簡單的搭配蔥絲與醬油，又是一份美麗的佳餚~

鍋貼的外皮酥香中又帶有嚼勁的Q度
內餡飽滿多汁，韭菜的香氣也很迷人
混著蔥香與有點微辣的醬汁，還滿不錯吃的!!

紫艷西施泡飯

紫艷西施泡飯才剛送到，我們一群人馬又一窩蜂的搶上前拍照
在服務員的催促下，這場有聲有色的桌邊秀立馬開演了~~
就見服務員端起一旁貌不驚人酥炸過後的米粒，一股腦兒倒進了橘黃色的湯頭裡，「喳」的一聲，表面的湯頭瞬間沸騰，立時「劈哩啪啦」的作響
海鮮的香氣也瞬間瀰漫在整個空間裡~

迫不及待被分到這碗看似平凡的西施泡飯，其實內藏玄機
橘紅色的湯底是以龍蝦、瀨尿蝦、沙公和白蝦熬煮3至4小時，滾湯起鍋前才加入澎湖明蝦、日本干貝和蟹肉，最後以草菇、香菜、唐芹及芝麻等蔬菜提味
這麼多的海鮮配料，難怪湯頭喝起來非常的濃郁鮮美~~
龍蝦與蝦蟹的精華，完美的濃縮在這一碗湯裡了，好濃好好喝~~

除了酥炸後的米粒吸飽了湯汁外，裡頭原有的米飯更是保有軟Q的口感
而這配料更是多到爆炸，龍蝦、干貝、蟹肉‥每一口都讓我吃的眼開眉笑，好令人滿足啊~~~
超奢華的泡飯!!光這一碗就讓我回味無窮了，好好吃喔~~
真心覺得第一道的「金露夜明珠」跟這道「紫艷西施泡飯」都是我的最愛

最後虎哥招待了我們【蕃老爹】的「番薯乳酪蛋糕」當飯後甜點~

冰冰涼涼的還不錯吃喔^^


本次消費:$1500/人

我覺得此行最大的遺憾是…….沒帶錢包出門><
因為想說1500的預算應該會有幾樣甜點吧??
但因為小虎哥跟強哥為了要讓我們吃到比較好的料理
將預算濃縮在濃縮，把甜點去掉，就為了讓我們享受這些美味的料理
所以當其他團員另外加點甜品時，我只能在一旁流口水….好想吃喔><
哀~希望還有機會再來「紫艷中餐廳」吃港點
奶皇包跟蛋塔，好想吃阿~~~~~~~

台北W飯店-紫艷中餐廳
電話:(02)7703-8887
地址:台北市信義區忠孝東路五段10號31樓
營業時間:週一 – 週日11:30-14:30，18:00-22:00
官網:紫艷中餐廳