桃園美食│櫻桃庄海鮮創意料理 功夫片皮鴨、一鴨多吃 桃園櫻桃鴨必吃推薦
「櫻桃庄」是由來自於五星級飯店主廚所組成的團隊所創立,主打櫻桃鴨一鴨多吃與海鮮創意料理,包廂式的服務與雅致的空間環境,很適合帶全家大小、長輩來聚餐。
當天吃到的四人套餐,除了可以觀看大廚桌邊表現的「功夫片鴨秀」外,「九宮格烤鴨」、「櫻桃米上飛」等多款鴨肉料理,也是讓人驚艷不已呢!!
誰說吃櫻桃鴨就要跑宜蘭呢??在桃園也是可以吃的到美味的櫻桃鴨!
桃園藝文特區美食-「櫻桃庄」
「櫻桃庄」位在桃園藝文特區附近,永安路與溫州一街交叉口有停車場20元/1h,開車前來滿方便的!
櫻桃庄-裝潢氣氛
櫻桃庄有分本館與分館兩棟,本館是以包廂為主,適合需要隱私的客人,但有低消限制,分館就在隔壁而已,是較為寬敞的用餐空間。
本館的裝潢比較典雅時尚,處處都能看到店家精心的擺設與裝飾。
本館1、2樓都是獨立的包廂空間,不管是要開party、母親節聚餐、家庭餐敘、好友小聚甚至宴客,都能有個清靜不被干擾的隱私環境,而且裝潢都充滿著雅致格調的氣氛,能讓人感受到尊爵的高貴感。
分館就在本館的旁邊而已,裡面是偌大寬敞的用餐環境,這裡也比較喧鬧,很有熱炒餐廳熱鬧滾滾的氣氛。
我們這天用餐是在包廂進行,有種被優渥的尊寵感>///<
入座後有冰涼的檸檬水可以取用,讓被曬得滿身是汗的我們瞬間消暑了不少。
櫻桃庄-菜單MENU
櫻桃庄主要提供櫻桃鴨的創意料理、極品海鮮及主廚私房菜,像是櫻桃鴨的吃法,最多可以到八種!!很威吧!!
除了有單點的選擇外,也提供豐富多樣化的精緻套餐,四人、六人、八人套餐,一人平均也只要500元起,還滿平價的耶!!
我這次吃的是四人套餐$2888+10%,平均一人約700-800元左右,但真心覺得,這份量6個人吃也很可以喔!!
(開車不喝酒,未成年及孕婦請勿飲酒)
櫻桃鴨四人套餐-一鴨四吃
▼櫻桃庄雙味
開胃前菜會先附上2碟小菜,「鳳梨苦瓜」與「百香果南瓜」,在等待上菜的過程中,可以先來充飢止饞。
▼和風在地野生蔬
大量新鮮的蔬菜加上酸甜多汁的水蜜桃、鳳梨、小番茄與甜甜的黑豆,搭上清爽的和風醬汁,味道相當的爽口開胃。
接著重頭戲來拉~就見大廚推著手推車進場,要來現場表演片鴨秀!
看看這烤的油亮充滿著焦糖色澤的櫻桃鴨,肥潤潤的,讓人看了就想抓起來狠狠地咬一口XD
當然,那是比較豪邁的吃法XD
我們是淑(俗)女,要講究功夫、講究氣派,還是請大廚來為我們服務吧XDD
就見主廚手起刀落,一片片的連皮帶肉切下,這俐落的的刀工,實在是讓人刮目相看,也讓我們像迷妹似的,相機猛拍個不停!
吃烤鴨,其實最好吃的是它那油脆香甜的鴨皮,聽說以前,有錢人吃烤鴨只吃皮,鴨肉是留給狗跟下人吃的!你就知道這鴨皮有多珍貴、多精華!!
但我們不是有錢人拉,所以這鴨,我們是連皮帶肉都要給它吃透透~
▼櫻桃米上飛
烤鴨第一吃,是在充滿曲線感的湯匙上,呈放著紫米飯糰與一片帶皮鴨,長的像西式的握壽司,擺盤精緻又美觀!
一口吃下,oh~my~god,這也太好吃了吧!!
鴨油那濃郁的香氣與甜味整個融化在舌腔上,隨後才感受到那QQ的紫米飯與微微的起司香!好獨特充滿創意的吃法,但是我好喜歡!!
這道也是大家公認最好吃也最喜愛的一道呢!
吃完最精華的一部份,緊接著主廚也跟著削下剩下的鴨肉與鴨皮呈放在盤子上。
▼功夫片皮鴨
烤鴨第二吃,這道也是最傳統的烤鴨吃法”餅捲鴨肉”,比較特別的是佐料部分,竟然是九宮格擺放的配料耶!!
先吃一口鴨肉,鴨皮香酥、肉質軟嫩香甜,油脂非常的豐富,吃完都能感受到鴨肉的油香在嘴裡繚繞,我還滿喜歡它連皮帶肉的口感,比單吃肉的感覺還要棒,也不那麼單調!
這特別的九宮格配料,是餅捲鴨肉不可或缺的配角,蜂蜜芥末醬、梅子醬、甜麵醬、蒜片、百香果鳳梨、黑胡椒醬、高麗菜絲、蔥段與小黃瓜,可以適個人口味任意添加,不夠還可以再續喔!
我們最喜歡的還是傳統的吃法吧!取一片嫩Q的潤餅皮抹上甜麵醬,放上鴨肉、蔥段、高麗菜絲、小黃瓜與蒜片,一口咬下,滋味豐富又有層次感,好吃!!
▼金沙骰子豆腐
軟嫩雞蛋豆腐炸至外酥內軟,拌炒上鹹蛋黃與四季豆,最後在灑上玉米脆片增添酥脆的口感。我很喜歡雞蛋豆腐外面裹上鹹蛋黃沙沙的口感,同時保有雞蛋與鹹蛋黃的香氣,口味濃厚又下飯,會讓人恨不得叫上一碗白飯來配呢!
▼特調醋飲
酸酸甜甜沁口的果醋,小小一杯可以去油解膩,我們都還滿喜歡的!
▼季節時蔬
鴨油炒空心菜,不油、不老,脆嫩的口感中還帶著蒜香味,也是很下飯的一道!
▼布子時令魚
加了布子與主廚特調醬汁的清蒸鱈魚,肉質細緻、醬汁甘甜不死鹹,很容易就被我們給秒殺!
▼頂上XO火鴨絲
這是烤鴨第三吃,以剩下的鴨肉切絲與青椒、豆芽菜大火拌炒,最後撒上香菜與芝麻,食用時,將生菜包上炒鴨絲,可以感受到生菜的清脆與鴨絲、豆芽菜的爽脆鹹香,當中青椒有做個畫龍點睛的作用,讓整道菜的香氣有更多層次的釋放,吃起來還滿清爽的,沒有想像中那麼重口味喔!
▼台梗9號滑鴨粥
烤鴨第四吃,是將冠軍米台梗9號結合以鴨架熬製數小時的高湯一起煲成的滾粥,一旁還有附蔥花、柴魚片與胡椒粉,可依個人口味添加。
將鴨粥撈起,可以看出鴨粥呈現米黃且濃稠狀,感覺就熬煮了非常的久!
原本吃到最後都已經有點飽了,但這碗鴨粥一入口就讓我有點驚艷到!鴨肉的香氣與甜味完全的滲入到米中,使的每一口米飯都能吃到鴨肉濃郁的美味,這完全就是濃縮了鴨肉的精華啊!!吃的每一口都讓人感到印象深刻,鴨香也在嘴裡繚繞、久久不散,好美味啊!
▼主廚典藏甜點
最後的結尾就用仙草凍畫下完美的句點吧。(我還以為是龜苓膏XD)
小米蟲食後感:這一餐吃下來讓人感到滿足又飽足,尤其這櫻桃鴨的吃法更是變化無窮,4人套餐,但我覺得就算是6個人吃也差不多吧!!感覺很適合帶長輩、家人或朋友一起來享用這美味又豐盛的烤鴨大餐呢!
(本文有與櫻桃庄合作,內容為實際體驗分享)
櫻桃庄海鮮創意料理(FB)
電話:(03)3252241
地址:桃園市桃園區溫州街18號
營業時間:週一~週五17:00-0:00;週六~日11:30-14:00、17:30-21:00
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