澳門葡撻全攻略 2026｜安德魯 vs 瑪嘉烈，必吃 Top 7、隱藏版口味、購買訣竅一次看懂

說到澳門必吃，第一個跳進大多數人腦海裡的，幾乎都是同一樣東西——葡撻。

外層酥脆到一咬就掉渣的千層酥皮，內餡是滑得像布丁、卻又帶著焦糖香氣的蛋奶餡，頂上那一圈深褐色的焦斑，是辨識正宗澳門葡撻最直接的記號。對許多人來說，澳門旅行不嚐一顆葡撻，就等於沒到過澳門。

問題來了：澳門到底哪一家葡撻最值得吃？安德魯和瑪嘉烈到底哪一家才是「正宗」？除了這兩大天王之外，還有沒有更小眾、更驚喜的選擇？這篇 2026 最新整理會一次幫你說清楚。

為什麼澳門葡撻這麼有名？簡短聊歷史

葡撻最早來自葡萄牙里斯本的「Pastéis de Belém」，原本是僧侶用蛋黃製作的傳統甜點。葡萄牙人把這個食譜帶到澳門之後，並沒有完全照搬，而是融入了英式奶油千層的做法。

讓澳門葡撻真正走向世界、變成今天我們吃到的版本的，是一位英國人——安德魯·史鐸（Andrew Stow）。1989 年，他在路環島開了第一家「安德魯餅店」，把蛋黃比例調高、加重了焦香頂層，創造出帶著明顯焦斑、口感更滑順的澳式葡撻。

後來他與妻子瑪嘉烈分開，瑪嘉烈另立門戶開了「瑪嘉烈蛋撻店」。從此澳門葡撻的版圖就分成了兩大山頭。也就是說，今天的「澳門葡撻」其實是英葡混血、再經過改良後的版本，跟葡萄牙本地的版本已經有明顯差異。

安德魯 vs 瑪嘉烈：兩大葡撻天王正面對決

這兩家的恩怨情仇大家可能都聽過，但實際吃起來到底差在哪？我整理了一張表，先給你最直接的對比：

項目	安德魯餅店	瑪嘉烈蛋撻店
創立年份	1989 年	1989 年（後分家）
創辦人	Andrew Stow（英國人）	Margaret（前妻）
招牌口感	酥皮更層次分明、蛋香重	蛋餡更滑、奶味稍重
焦斑	大塊、深色、明顯	較均勻、顏色稍淺
單顆價格	約 MOP 11	約 MOP 11
排隊狀況	路環本店常排 30 分鐘以上	議事亭附近常排 20 分鐘
適合什麼人	喜歡焦香、酥皮派	喜歡滑嫩內餡、奶香派

怎麼選？

如果你只能擇一，建議用「行程地點」決定：你到路環就去安德魯本店（環境清幽、可以坐下慢慢吃）；你在大三巴或議事亭周邊就去瑪嘉烈。風味差異真的很細微，沒有絕對好壞，是個人口味問題。

我自己的建議是：第一天瑪嘉烈、第二天去路環吃安德魯，做一場自己的盲測，會非常有趣。

澳門必吃葡撻店 Top 7（2026 最新整理）

1. 安德魯餅店（路環本店）

• 地址：澳門路環市區戴紳禮街 1 號地下
• 營業時間：07:00–22:00
• 建議時段：早上 9 點前或下午 3–5 點，剛出爐機率最高
• 特色：戶外有座位區，許多人會搭配一杯黑咖啡坐在路環廣場慢慢吃，氛圍極好
• 小提醒：路環在澳門南端，從半島過去要搭巴士 50 分鐘以上，建議與黑沙海灘、聖方濟各教堂一起安排

2. 瑪嘉烈蛋撻店（馬統領街本店）

• 地址：澳門馬統領街金利來大廈 17B 號地舖
• 營業時間：08:30–18:00（週三公休）
• 建議時段：上午剛開店、剛出爐的最好吃
• 特色：位置在大三巴與議事亭附近，方便加入半島一日遊
• 小提醒：店裡不能內用，買了就帶走，可以走到附近的議事亭前廣場吃

3. 新好利咖啡餅店（氹仔官也街）

• 地址：澳門氹仔地堡街 13–14 號
• 營業時間：07:00–18:00
• 招牌：除了葡撻，燕窩蛋撻和椰子蛋撻才是真正的隱藏版招牌
• 適合誰：想吃跟別人不一樣的葡撻變化版

4. 義順鮮奶（議事亭分店）

• 地址：澳門大堂巷 7 號
• 營業時間：09:00–23:00
• 特色：以雙皮奶聞名，葡撻是搭配雙皮奶一起點的完美組合
• 隱藏吃法：點一份雙皮燉奶 + 葡撻，鹹甜冷熱互補

5. 添發碗仔翅美食（新馬路）

• 地址：澳門新馬路爐石塘巷一帶
• 特色：許多本地人推薦的葡撻配碗仔翅，鹹甜搭配
• 適合誰：想避開觀光客排隊、想體驗本地早餐節奏的人

6. 葡韻茶座（澳門半島）

• 特色：使用葡萄牙進口奶油、蛋黃比例更高，口感更接近里斯本原版
• 適合誰：想吃「更歐洲」版本、原汁原味派

7. KOI Café × 葡撻（路氹城金光大道）

• 特色：近年走文青路線的新派葡撻店，賣點是創意口味：抹茶葡撻、芝士葡撻、巧克力榛果葡撻
• 適合誰：拍照黨、不愛排隊老店的年輕族群

隱藏版創意口味推薦

如果你已經吃膩傳統口味，澳門其實有不少「葡撻 2.0」版本值得試：

• 燕窩葡撻：頂層加上燕窩絲，新好利招牌，價格約 MOP 25/顆
• 椰子葡撻：椰絲混入蛋餡，香氣濃郁、咬下有顆粒感
• 榴槤葡撻：路氹城部分新店有賣，貓山王果肉內餡，慎入但驚豔
• 芝士葡撻：頂層撒上鹹芝士粉，鹹甜平衡得很好
• 抹茶葡撻：蛋餡裡混入宇治抹茶粉，視覺上是亮綠色，非常上鏡

葡撻外帶保存 & 運送回家的訣竅

很多人想把葡撻帶回家當伴手禮，但葡撻的酥皮遇到濕氣會變軟、冷掉後口感差很多。以下幾個重點記住：

1. 常溫只能放 4 小時：當天吃完最理想，超過半天酥皮就明顯不脆
2. 冷藏可放 2 天：要吃前用烤箱 180°C 烤 3–5 分鐘復熱，幾乎能恢復八成口感
3. 千萬不要用微波爐：微波會讓酥皮變得又軟又韌，毀掉整顆葡撻
4. 航空運送：建議買「真空盒裝」版本（安德魯、瑪嘉烈都有），可帶上飛機，回家冷藏後復熱
5. 跨境到香港：搭船 / 大橋約 1 小時，常溫帶回完全 OK

葡撻最佳搭配：什麼飲料最對味？

• 絲襪奶茶：港澳經典搭配，奶味互補
• 黑咖啡：苦味平衡葡撻甜度，路環人最愛
• 檸蜜茶：解膩、消除奶腥味
• 冰豆漿：本地人秘密吃法，意外合拍

澳門葡撻 FAQ 常見問題

Q1：澳門葡撻和葡萄牙葡撻一樣嗎？

不一樣。澳門葡撻是英葡混血版本，蛋黃比例更高、焦斑更明顯、口感更滑。葡萄牙原版的酥皮更厚、蛋餡更紮實。

Q2：一顆葡撻熱量多少？

平均一顆葡撻約 180–220 大卡，相當於半碗白飯。減脂期建議一天不超過 2 顆。

Q3：澳門葡撻可以帶回台灣／香港嗎？

可以，但建議買真空盒裝、放冷藏。手提行李、托運皆可。台灣海關允許烘焙食品入境。

Q4：素食者可以吃葡撻嗎？

葡撻含蛋、奶、奶油，蛋奶素可以吃，全素不行。

Q5：哪一家葡撻最不甜？

整體來說安德魯甜度最克制、蛋香最重；新好利最甜但奶香也最濃。

Q6：葡撻冷掉了還能吃嗎？

可以，但建議用烤箱（不是微波）180°C 復熱 3–5 分鐘，口感差距很大。

結語：第一次到澳門，葡撻怎麼安排？

如果你是第一次來澳門，又不想花太多時間排隊，最有效率的吃法是：

1. 第一天：在大三巴／議事亭附近的瑪嘉烈買 2 顆，邊走邊吃
2. 第二天：搭巴士到路環安德魯本店，坐下來慢慢享受路環廣場的下午
3. 離開前：在機場或關閘買一盒真空裝帶回家分享

吃一顆熱騰騰、剛出爐的葡撻，焦糖香在嘴裡爆開的那一刻——你會明白，為什麼這麼多人不遠千里都要為它跑一趟澳門。