象山站美食│澠公製麵 鹹甜涮嘴的炸蝦炒麵 信義區拉麵/日式炒麵

象山站美食│澠公製麵 鹹甜涮嘴的炸蝦炒麵 信義區拉麵/日式炒麵

每次看日劇或動畫時,某些經典橋段都會帶到日本的廟會,絢麗璀璨的煙火、穿著傳統服飾浴衣的女孩以及各式的小吃攤,其中”日式炒麵“就是其中的代表性小吃,每看到主角們大快朵頤的模樣,我也禁不住的垂涎三尺。

澠公製麵」卻將這傳統的日式麵食與日本屋台給搬到了台北信義區街頭,在這繁華的地段出現這樣帶有日式風味的小攤子,特別的引人矚目!

主打日式炒麵、平價炸物與啤酒,這天吃到的『炸蝦炒麵』有一大尾的大草蝦以及眾多海鮮料,鹹甜涮嘴的醬香風味也很迷人,這樣別有滋味的日式炒麵也讓朝九晚五的上班族,下班後有個小酌吃晚餐的地方!

出現在台北熱鬧街頭的日本屋台

現在只要經過台北的熱鬧指標NEO19大樓,都會看到附近出現了一個日式小攤,完整的重現日本屋台的街景,讓路過的旅人都忍不住再三回頭,或是拍照留戀、或是一探究竟這小攤賣的是什麼藥?

不過,我想「澠公製麵」這店名很好的傳遞了店家的主打,賣的是日式麵食,但不是拉麵,而是日式傳統小吃的炒麵!!

象山站美食│澠公製麵 鹹甜涮嘴的炸蝦炒麵 信義區拉麵/日式炒麵

炎熱的酷暑,無法磨消大家的好奇心,就算是下著大雨的傍晚,攤子後方也有掛著布幔擋雨的座位區,幾張木製的小桌子就這樣肆意擺放在這小小的空間,角落擺著幾台的電扇,吹散這悶熱的空氣,帶來了一絲清涼,坐在這慢慢地享用著日式炒麵,也許沒有裝有冷氣的餐廳該有的舒適,卻有著日劇場景的一番小意境。

象山站美食│澠公製麵 鹹甜涮嘴的炸蝦炒麵 信義區拉麵/日式炒麵

澠公製麵主打日式炒麵

澠公製麵的菜單很簡單,以日式炒麵為主打,價位從120-250元左右,以在信義區住附近的價位來說,它算是平價餐點囉!

另外還有搭上幾樣炸物與飲料,可以搭著一起點來享用。

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▼牛肉炒麵$130

炒麵一端上來,印有澠公製麵LOGO的紙張上,呈的是與多樣蔬菜、肉片交織在一起的金黃炒麵,上方還有一片誘人的半熟蛋,看著蛋黃ㄉㄨㄢ ㄉㄨㄢ的模樣,就令人禁不住的想把它搓破,讓那黃澄澄的蛋汁給順勢流出來。

炒麵的麵體使用的是台灣油麵,口感軟Q油潤,拌上特製過的醬汁,濃郁的醬香裡可以嚐到美奶滋的甜香與鹹甜的滋味,牛肉軟嫩入味,雖然整體味道稍嫌濃郁了些,好家在有蛋汁與大量的蔬菜在其中解膩,讓麵體更加的滑順也多了爽脆的口感。

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▼炸蝦炒麵$250

炸蝦炒麵是店裡的人氣NO.1,看到這彭湃的海鮮料,不難想像它熱銷的原因,我這海鮮控,來到這第一個點的也會是它!

同牛肉炒麵的基底,但少了牛肉,換上的是一大尾的大草蝦、三隻蝦仁,裡面還藏了些與的魷魚,當然,最上方的半熟蛋也同樣的邪惡誘人~

因為炒麵的味道是一樣的,所以就不多著墨了,這些配料的味道基本上也可以想像,比較可以描寫的就是炸的香酥肥美的大草蝦吧!

已經去好殼的草蝦帶頭帶尾直接裹粉酥炸,輕薄的麵衣下是緊實Q彈的蝦身,一口咬下,鮮甜的滋味在嘴裡綻放,也讓炒麵的可口度增加了幾分。

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▼雞胸嫩炸條$130

其實我還滿好奇店家為什麼不做唐揚炸雞,那樣不是比較有日式風味嗎?

一問之下才知道,原來老闆希望呈現的是食材本身的滋味,不想多加調味,因此呈現出來的炸雞,我覺得跟豬排丼上的炸豬排很像,麵衣不會很厚,咬下去還能聽到酥脆的聲響,吃起來也不會乾柴,只是我會忍不住想著,如果上面再淋上蛋汁的話…….恩,我有點走火入魔了XD

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小米蟲食後感:日本屋台搬上熱鬧的台北街頭,為市景的街角處帶來了不一樣的面貌,讓人來到此處,可以體會在日本小吃攤用餐的氣氛,想吃吃看這樣別有風味的日式炒麵,不妨可以來試試看唷!

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澠公製麵(FB)
地址:台北市信義區松仁路88號
營業時間:16:00-23:30,週一公休
捷運站:象山站

(本文有與澠公製麵合作,內容為實際體驗分享)

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