象山站美食│澠公製麵 鹹甜涮嘴的炸蝦炒麵 信義區拉麵/日式炒麵
每次看日劇或動畫時，某些經典橋段都會帶到日本的廟會，絢麗璀璨的煙火、穿著傳統服飾浴衣的女孩以及各式的小吃攤，其中”日式炒麵“就是其中的代表性小吃，每看到主角們大快朵頤的模樣，我也禁不住的垂涎三尺。
「澠公製麵」卻將這傳統的日式麵食與日本屋台給搬到了台北信義區街頭，在這繁華的地段出現這樣帶有日式風味的小攤子，特別的引人矚目!
主打日式炒麵、平價炸物與啤酒，這天吃到的『炸蝦炒麵』有一大尾的大草蝦以及眾多海鮮料，鹹甜涮嘴的醬香風味也很迷人，這樣別有滋味的日式炒麵也讓朝九晚五的上班族，下班後有個小酌吃晚餐的地方!
出現在台北熱鬧街頭的日本屋台
現在只要經過台北的熱鬧指標NEO19大樓，都會看到附近出現了一個日式小攤，完整的重現日本屋台的街景，讓路過的旅人都忍不住再三回頭，或是拍照留戀、或是一探究竟這小攤賣的是什麼藥?
不過，我想「澠公製麵」這店名很好的傳遞了店家的主打，賣的是日式麵食，但不是拉麵，而是日式傳統小吃的炒麵!!
炎熱的酷暑，無法磨消大家的好奇心，就算是下著大雨的傍晚，攤子後方也有掛著布幔擋雨的座位區，幾張木製的小桌子就這樣肆意擺放在這小小的空間，角落擺著幾台的電扇，吹散這悶熱的空氣，帶來了一絲清涼，坐在這慢慢地享用著日式炒麵，也許沒有裝有冷氣的餐廳該有的舒適，卻有著日劇場景的一番小意境。
澠公製麵主打日式炒麵
澠公製麵的菜單很簡單，以日式炒麵為主打，價位從120-250元左右，以在信義區住附近的價位來說，它算是平價餐點囉!
另外還有搭上幾樣炸物與飲料，可以搭著一起點來享用。
▼牛肉炒麵$130
炒麵一端上來，印有澠公製麵LOGO的紙張上，呈的是與多樣蔬菜、肉片交織在一起的金黃炒麵，上方還有一片誘人的半熟蛋，看著蛋黃ㄉㄨㄢ ㄉㄨㄢ的模樣，就令人禁不住的想把它搓破，讓那黃澄澄的蛋汁給順勢流出來。
炒麵的麵體使用的是台灣油麵，口感軟Q油潤，拌上特製過的醬汁，濃郁的醬香裡可以嚐到美奶滋的甜香與鹹甜的滋味，牛肉軟嫩入味，雖然整體味道稍嫌濃郁了些，好家在有蛋汁與大量的蔬菜在其中解膩，讓麵體更加的滑順也多了爽脆的口感。
▼炸蝦炒麵$250
炸蝦炒麵是店裡的人氣NO.1，看到這彭湃的海鮮料，不難想像它熱銷的原因，我這海鮮控，來到這第一個點的也會是它!
同牛肉炒麵的基底，但少了牛肉，換上的是一大尾的大草蝦、三隻蝦仁，裡面還藏了些與的魷魚，當然，最上方的半熟蛋也同樣的邪惡誘人~
因為炒麵的味道是一樣的，所以就不多著墨了，這些配料的味道基本上也可以想像，比較可以描寫的就是炸的香酥肥美的大草蝦吧!
已經去好殼的草蝦帶頭帶尾直接裹粉酥炸，輕薄的麵衣下是緊實Q彈的蝦身，一口咬下，鮮甜的滋味在嘴裡綻放，也讓炒麵的可口度增加了幾分。
▼雞胸嫩炸條$130
其實我還滿好奇店家為什麼不做唐揚炸雞，那樣不是比較有日式風味嗎?
一問之下才知道，原來老闆希望呈現的是食材本身的滋味，不想多加調味，因此呈現出來的炸雞，我覺得跟豬排丼上的炸豬排很像，麵衣不會很厚，咬下去還能聽到酥脆的聲響，吃起來也不會乾柴，只是我會忍不住想著，如果上面再淋上蛋汁的話…….恩，我有點走火入魔了XD
小米蟲食後感:日本屋台搬上熱鬧的台北街頭，為市景的街角處帶來了不一樣的面貌，讓人來到此處，可以體會在日本小吃攤用餐的氣氛，想吃吃看這樣別有風味的日式炒麵，不妨可以來試試看唷!
澠公製麵
地址:台北市信義區松仁路88號
營業時間:已歇業
捷運站:象山站
(本文有與澠公製麵合作，內容為實際體驗分享)
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