竹東美食｜岩漿火鍋 會噴火的火焰炙燒豬 新竹人氣麻辣鴛鴦鍋推薦!
說到新竹代表性的火鍋，第一時間湧上腦海的就是「岩漿火鍋」了!
會知道它，也是因為朋友的推薦，據新竹在地人的說法，岩漿火鍋是新竹最好吃的火鍋，天冷時想吃鍋都會想到它，只是貴了點XD
既然有新竹人掛保證，那當然要去吃吃看阿，結果才吃一次就上癮，不論是肉品的品質、溫醇濃厚的麻辣湯頭，都是再三的令人回味耶!
尤其是會噴火的「火焰炙燒豬」，每次來更是必點的招牌啊!
岩漿火鍋-竹東明星店
岩漿火鍋在新竹就有三間分店，分別是新竹「經國店」、竹北「復興店」以及竹東「明星店」，能夠在有美食沙漠之稱的新竹開三間店，就可以得知它的人氣有多熱門了!!
我這次來到的是「明星店」，跟一般火鍋店最大的不同是，別人是”一間店面”，它是一整棟大樓，佔地非常的寬敞，旁邊也有附設停車場，非常的好停車喔!
光是門口的裝潢就給人相當的氣派，另外還有小魚池可以觀賞!
中式典雅的用餐環境
一樓是接待廳，空間舒適且寬敞，讓進來等待的客人沒有壓迫感，環視四周，可以發現裝潢非常的用心，充滿著東方古典風格!
它的用餐空間都在2樓以上，雖然樓層很多很高，但有電梯可以搭，所以不用擔心要爬樓梯!
除了有大圓桌外，也有四人桌及包廂座位，很適合三五好友、家庭聚餐!
走廊有調味料區，多種調味料都是自取的，另外還有白飯可以免費吃到飽喔!
入座後，有東方美人茶招待，熱呼呼的很暖身，鑄鐵壺保溫且有特色!
岩漿火鍋-菜單MENU
岩漿火鍋採單點制的消費方式，每桌低消800元，每一湯底120元/人，鴛鴦鍋每桌在加150元，這樣光低消算下來，其實不便宜喔!
湯頭有漢方麻辣、膠原鈣骨、東北酸菜、養身藥膳四種鍋底可選，鍋底皆可無限享用，個人比較推薦漢方麻辣，因為有豆腐跟豬血可以一直吃XD
肉品的選擇也相當的多樣，就連頂級的和牛都有耶!感覺是走高價位、高質感的火鍋路線!
看到有獨門招牌的火焰豬，這不點好像說不過去耶!
其它就是一般的肉品、海鮮、火鍋料、菜盤與滷味..等等，選項滿豐富的!
甜點是每人都會招待一份，可以選擇冰沙、泡泡冰、冷熱飲十三種選一。
岩漿火鍋-美味餐點
▼酸梅湯$120&烏梅汁(開幕招待)
吃麻辣鍋搭酸梅湯好像是既有公式，酸甜冰涼的口感，最能解膩解辣了!!
當天來剛好遇到開幕慶活動，所以還多了一瓶招待的烏梅汁，真開心^^
▼鴛鴦鍋(麻辣+藥膳)$360/3人+150元
雖然滿喜歡吃麻辣鍋，但不知道岩漿火鍋的麻辣鍋我接受不接受的了，所以還是點個鴛鴦鍋會比較安心，這樣怕辣的人也可以享受食物的美味!
▼先從「養身藥膳鍋」來嚐嚐看，以枸杞、紅棗、豬大骨熬煮的高湯，聞起來有藥膳的香氣，溫順潤口，單喝這鍋底就滿好喝的!只是因為裡面有添加許多中藥材，孕婦是不能喝的喔!
▼「漢方麻辣鍋」的湯頭非常的紅艷，裡面有滿滿的鴨血與豆腐，這些都煮得非常入味，咬下去湯汁都會從裡面迸出來呢!最棒的是，吃完還可以續加!!
個人覺得點麻辣鍋的C/P值最高!!
而湯頭雖然很紅艷，但喝起來……..恩..非常的麻辣XD
不過是辣得過癮、也香的好吃的那種，不過也幸好我有點鴛鴦鍋…..因為對平常只吃小辣的我來說，這真的好辣0.0
▼水蓮$99
以在這樣高質感的火鍋店，看到有蔬菜還不到百元，其實是滿平價的!!水蓮也很鮮脆可口!
▼和牛極黑雪花(中)$390
點和牛其實是滿奢侈的行為….幸好是姑姑請客XD
這和牛的油花分布的非常均勻漂亮，入口軟嫩鮮甜，幾乎要入口即化了~~油花真的好甜喔!!好吃到會讓人想再加點耶!
▼PS頂級沙朗(中份)$290
採用濕式熟成的紐西蘭沙朗非常的大片，油脂較少，口感軟嫩有彈性，牛肉的風味也比較明顯喔!
＊所謂的濕式成熟，是指在適當的濕度、溫度下將牛肉冷藏儲放21天以上，利用牛肉本身的天然酵素，自然分解肌肉組織與纖維，使牛肉的嫩度、多汁性和風味達到軟嫩多汁的效果！
▼霜降伊比利豬(中份)$490
豬肉當中，我最愛的就是伊比利豬了!!油花堪比和牛等級，軟嫩又鮮甜，超好吃的啦!!
▼火焰炙燒豬(中份)$350
有著熊熊火焰的炙燒豬一上桌就吸引人的目光，WOW~這真的是在噴火耶!!
盤子中央放著盛裝58度高粱酒的容器，已經微微炙燒過的豬五花就像花瓣一樣的盛開在盤子上，這道精彩的火焰秀，感覺不點來嚐嚐看是非常可惜的!!這也太特別了吧!!
除了視覺上的震撼，吃法也與眾不同!!
就見服務生將豬五花涮在噴火的高粱酒裡面，看到這個畫面，我只想唱”燃燒吧~燃燒吧~豬五花~”XD
大約涮個幾下之後，就可以放到鍋底去煮熟啦!!
而在這時，點鴛鴦鍋的好處又在一次的呈現，因為如果放到麻辣鍋底的話，麻辣的香辣會蓋過豬肉的香甜氣味!
但是放到藥膳鍋底去煮時，不但有藥膳的香氣還有淡淡的高粱酒香，讓豬肉的鮮甜表現的更淋漓盡致，超好吃的啦!!必推!!
▼綜合滷拼盤$499
接著這盤綜合滷拼盤也是必點推薦!!每次來都一定會點它!!
有牛筋、牛肚、大腸頭，它們本身就已經滷得很入味了，只要加熱熟了就可以吃了!!
最好是放麻辣鍋底煮，香噴噴~好好吃~
▼飯後甜點
飯後甜點是招待的，每人都有一份，如果想再吃就必須額外單點了!
我點的是銀耳蓮子湯，旁邊還附了一個花生黑糖麻糬，都還不錯吃，吃完也好讓人有飽足感啊!!
小米蟲食後感:岩漿火鍋真的是我目前在新竹吃到最好吃、具有水準的麻辣火鍋店，不過消費也不便宜，平均吃下來，每人至少要800元起跳才吃得飽!像這餐我們一人均消就差不多1000元上下，比較適合跟朋友一起來分攤均消XD
岩漿火鍋-明星店(官網)
電話: 03-582-1318
地址:新竹縣竹東鎮明星一路110號1樓
營業時間：週一~週日 11:00~00:00
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