忠孝復興美食｜熟・菜豚屋 使用品牌熟成豬、韓國創作料理的嚴選精緻套餐!東區韓式烤肉
還記得有句名言:『沒有用生菜包肉的豬肉不是豬肉』!沒錯，那就是「VEGETEJIYA菜豚屋」的品牌概念!現在，它又開設了新型態餐廳「熟・菜豚屋」!食材使用了品牌豬、熟成豬、日本A5和牛，契約農家產地直送的生蔬、香草及香料…等創作的日韓料理，以套餐形式呈現，除了能享受到極致的生菜包肉料理，食材、菜單、裝潢、服務也更讓人有極好的視覺、味覺體驗。地點位在台北東區忠孝復興附近，交通便利、逛街方便，也因為高檔餐廳的定位，很適合情侶約會、招待客戶或是小酌聚餐喔!
文章目錄
熟・菜豚屋-高級韓國燒肉品牌
熟・菜豚屋是「VEGETEJIYA菜豚屋」的新品牌，除了保留原品牌生菜包肉的精華，也推出更精緻、高檔的韓式燒肉創意料理。地點座落在台北熱鬧的東區，從捷運「忠孝復興站」走來約5分鐘的距離，交通地點便利，門面看起來有點低調，有種內行人才知的高檔氛圍!目前是採預約制，只有晚上才有營業，建議前來要事先預約!
不接待12歲以下小朋友用餐
推開厚重的大門後，玄關處會有招待的櫃台，區分了用餐空間與等候區，不讓客人被打擾!而為了安全考量與用餐品質，餐廳”不接待12歲以下小朋友用餐”，這樣如果想跟朋友享受不被打擾的用餐環境，這裡真的還不錯!
熟・菜豚屋-用餐環境
一進到餐廳裡，印入眼簾的是偌大的吧檯高腳座椅，金屬色澤與灰色石版的搭配，有種現代時尚輕奢感的風格，搭上花藝的點綴，讓空間多了優雅溫柔的品味。裝潢採取比較沉穩的深色系色調，在黃光的折射下，店裡有著金光閃閃的華麗感。牆面採取日本高級溫泉會館都會使用的燒杉板，除了防潮、好看，還能吸附味道，這樣吃著燒肉，也不太會帶著油煙味離開!
座位除了有靠背沙發座的四人座、六人座以外，還有獨立的包廂座位。很適合情侶約會、三五好友小聚或是想要隱私暢談的空間。
包廂低消有1萬元的限制，但空間真的頗大，而且可以享受不被打擾的隱密氛圍。
喜歡小酌的朋友，這裡也有日本酒、韓國酒與進口紅白酒，佐餐搭配，享受微醺的浪漫夜晚。
(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)
入座後，桌上除了有貴賓使用的餐具、圍兜兜外，還有熱毛巾可以擦手。
熟・菜豚屋-菜單MENU
每人低消為「套餐價位 + 10%服務費」
熟・菜豚屋的菜單是採套餐制，包含了小菜、包肉生菜、季節前菜、冷菜、海鮮、溫菜、燒肉、主食、湯品、甜點與飲品，一套下來每人1600元+10%服務費，套餐內容會隨季節更改變化，若有忌口、過敏的食材，可以訂位時告知，會幫你更換菜色!另外還有些酒精飲料可以小酌配餐，不得不說，這樣的韓式套餐形式，真的是第一次所見，感覺韓式料理變得像無菜單料理讓人有所期待!
(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)
熟・菜豚屋-餐點介紹
▼飲料
來吃高檔的韓式燒肉，怎不點杯好酒來小酌一下?使用千福的純米大吟釀和南高梅所釀製的梅子酒，酸甜中帶有梅子的熟成香，這個女生都會喜歡!(我就很喜歡^^)櫻花清酒是入口時帶有柔和的花香味，但尾韻會有點列，這個配燒肉吃應該很過癮!朋友不喝酒就點了草莓蘇打喝，草莓酸甜的果香味非常討喜，我都忍不住想搶她那杯喝了!除了梅酒與清酒，在用餐過程中我還點了杯柚子蜜沙瓦來喝，柚子的清香與沙瓦的爽感很解渴解膩，話說…這一餐下來，我搭配的酒品還真多XD(真的不是酒鬼!)
(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)
▼特製小菜六樣
跟一般韓式小菜不一樣的地方是，熟・菜豚屋的小菜更精緻用心!小缽呈現的方式，也有點像日料的懷石感!
玻璃盅上本來有個杯蓋，因為要藏住裡面的櫻花木燻香，掀蓋後，香氣竄湧而出、白煙嬝嬝，一整個就好浪漫!底下墊底的是芋頭條，酥酥脆脆就像零嘴一樣好涮嘴!上面則是以無籽葡萄當主角，點綴上松露鹽與炙燒起司，多汁脆口又鹹甜，果香、松露香交融在一起，沒想到味道是如此的合拍，也讓人驚艷!
韓式豬腳口感非常的香嫩!搭上韓式味噌也好好吃!
胡麻菠菜算是滿經典的涼拌小菜，對我來說，算是補充綠色纖維吧XD
韓式涼拌章魚口感Q脆彈牙，有點微辣的滋味搭配上蔥花，吃起來相當的爽口!
韓式煎餅誰不愛?外酥內Q又涮嘴，搭上甜甜鹹鹹的醬汁根本就讓人停不下來!
經典辣炒年糕香辣又Q軟，這個也是讓人停不下來的好味道!
▼季節前菜
季節前菜是使用韓國辣椒、頂級初榨橄欖油煮豆腐。利用頂級初榨橄欖油來燉煮豆腐，會讓豆腐與調味更加的融合，而且還非常的嫩口!原本以為吃起來會油膩，但一點也不，清爽中又帶著橄欖油的油香，微辣的刺激感也讓豆腐吃起來可口極了!
▼綜合海鮮韓式手捲
這道有帶到日本壽司的精隨，海膽、北海道干貝、鮭魚卵、飛魚子、蟹肉、鮪魚一層層的堆疊下去，再用帶有麻油香氣且烤得酥脆的韓式海苔包覆，一口吃下，只能感受到滿滿的大海鮮味與甜味在嘴裡迸發，這會讓海鮮控都想再續盤吧!(可惜不能XD)
▼醃醬天使紅蝦 佐時蔬絲
有吃過韓國的醃蝦就知道，醃蝦是多麼的美味!何況它使用的又是甜度與香氣都非常濃郁的天使紅蝦!軟滑的口感與蝦子的甜味真的超讚!這個我也是可以吃好幾尾拉XD
▼炙燒和牛佐韓式特製紅醬
這道擺盤超美，通過特殊的烹飪方法留下原始質地，表面有微微的炙燒過，因此口感軟嫩香甜又帶著炙燒的香氣，搭配上特製的紅醬與蔥花，讓牛肉的風味更豐富有層次!
▼鮭魚親子蒸蛋
以往看到的韓式蒸蛋式直接做好端上來，沒想到在這裡看到的是現做!看到蒸蛋現場料理的過程，特別的有趣有臨場感，而且看著蒸蛋慢慢的澎起來，也讓人特別有食慾跟期待感呢!鮭魚親子蒸蛋，顧名思義就是將鮭魚與蛋液混在一起蒸，最後再倒入鮭魚卵、蝦卵與蔥花，變成親子蒸蛋!蒸蛋屬於比較有空氣感的口感，鮭魚的鮮香與鮭魚卵的鮮鹹讓蒸蛋吃起來都很夠味。
▼包肉生菜&搭配小菜
熟・菜豚屋的包肉生菜是跟原品牌一樣，使用台灣小農有機栽種的生菜，每日新鮮直送到店，除了有萵苣、香草葉以外，還有吃韓式燒肉最少不了的芝麻葉啦!搭配的小菜則有辣椒、蒜片、豆芽菜、泡菜、漬蘿蔔、海苔，可以隨心所欲的組合包肉的方式!醬料則有橘子醬、韓式味噌、芝麻油玫瑰鹽胡椒，這三者醬料都可以讓肉品帶有不同的風味。
▼上等日本和牛
選用日本鹿兒島A5和牛，雖說是腿肉的部分，但是油脂還是很美麗!使用鐵盤微烤靜置過，簡單的使用芝麻葉、香草葉包起來，並搭上芝麻油，就能享受到和牛無與倫比的美味!其實肉品第一道就和牛，我還在想會不會蓋過後面豬肉的風采?但繼續吃下去就發現一點也不會，反而和牛的美味完全將食慾給整個拉高了起來!
▼六白黑毛豬 熟成豬五花
熟・菜豚屋的豬肉是六白豬與台灣黑毛豬結合的新品種，是在這裡才吃得到的獨一無二!當這塊豬五花送上時，我還在想這皮會不會太厚太肥?但在經由服務員的燒烤下，我才知道原來豬肉也需要靜置這個步驟!回烤後，豬肉也會比較酥脆!六白黑毛豬五花的口感是比較紮實Q脆，而且肥油的部分居然不會讓人覺得油膩!反而有種清爽感!?難怪六白黑毛豬會被戲稱為『會走路的蔬菜』，吃起來真的一點都不油呢!
▼六白黑毛豬 熟成豬梅花
同樣選用六白黑毛豬的豬梅花，瘦肉的比例就比較高，你以為吃起來會乾柴?NO，一口咬下，超多汁的啦!偷偷的說….其實跟上一道比，我更愛豬梅花香甜多汁的口感XD
▼石鍋炸醬麵
炸醬麵也現場桌邊製作給你看!使用石鍋先爆炒辛香料與肉品，這時候香氣就淘淘的衝鼻而來，不誇張，吃這麼久，就這炸醬麵的香氣最讓人有感!料理好的炸醬麵分量也不會過多，剛好兩口嘟嘟好，因為真的很香，要不是吃很飽了，我都會想再來一碗!
▼韓式雞白湯
很像雪濃湯的韓式雞白湯，味道溫醇香濃，剛好可以暖胃，也讓肚子有滿足感。
▼甜點&飲品
飯後甜點有2個，一個式草莓布丁一個是香蕉蛋糕，份量都很精緻可口，搭上熱呼呼的有機綠茶，剛好為這一餐畫下完美的句點。
熟・菜豚屋-小米蟲食後感
很少看到韓式料理也能做成這樣精緻高檔化，而且菜豚屋本來就是我很喜歡的韓式燒肉品牌，推出這樣的新型態餐廳，不但能讓人嚐到韓式生菜包肉的美味，還讓人有種在體驗日式無菜單料理的尊寵感，餐點的美味與裝潢氣氛都是會讓人想再回訪，如果有想要約會或搞賞自己的時候，這裡會是一個選擇喔!
熟・菜豚屋-店家資訊
- 熟・菜豚屋 復興本店
- 評分： / 4.6
- 地址：106台灣台北市大安區復興南路一段107巷5弄19號1樓( 地圖 )
- 電話：02 2778 1117
- 營業時間
星期一: 休息,
星期二: 17:00 – 23:00,
星期三: 17:00 – 23:00,
星期四: 17:00 – 23:00,
星期五: 17:00 – 23:00,
星期六: 12:00 – 14:30, 17:00 – 23:00,
星期日: 12:00 – 14:30, 17:00 – 23:00 - 官網、FB
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
延伸閱讀
▼台北韓式料理推薦》不用在對韓劇流口水了，這裡都吃的到!(辣炒年糕、韓式炸雞、紫菜包飯、韓式烤肉…)
▼情人節精選女生會喜歡的十家台北約會餐廳，燈光美、氣氛佳，浪漫燭光晚餐
台北韓式烤肉延伸閱讀
- 忠孝復興美食｜韓老二烤肉餐廳 有歐巴專門烤肉，小菜、生菜還無限量供應喔!｜台北大安韓國烤肉推薦
- 西門韓式烤肉｜肉倉韓式烤肉、辣炒年糕、韓式炸雞、啤酒、哈根達斯冰淇淋通通任你吃到飽
- 忠孝復興美食｜熟・菜豚屋 使用品牌熟成豬、韓國創作料理的嚴選精緻套餐!東區韓式烤肉
- 台北信義燒肉｜Meat Love橡木炭火燒肉 韓國烤肉最高7折優惠!小菜無限吃到飽!
- 美麗華美食｜MEAT LOVE 厚厚的五花肉與香噴噴的帶骨牛小排 橡木炭火韓國烤肉/韓式料理
- 南京復興美食｜VEGETEJIYA菜豚屋(八德店)~中秋烤肉吃生菜包肉，健康又美味~
- 忠孝敦化美食｜八色烤肉~南韓必吃美食，8種口味的燒肉，一次滿足
台北美食懶人包延伸閱讀
- 2024台北最夯的10間IG打卡餐廳 花牆、玩偶、森林系餐廳、花海、網美甜點店，絕對讓女生都失心尖叫!
- 台北7間布丁推薦!焦糖布丁、貓咪布丁、大人系布丁、無水布丁...「布丁控」快收藏起來!
- 台北京站美食懶人包》精選「10間」台北京站餐廳、咖啡廳，聚餐、約會、逛街點心就看這一篇!
- 台北早午餐懶人包》精選30間高質感、高C/P值的早午餐餐廳!一天就從美味的Brunch開始！
- 2024台北母親節/父親節餐廳》小米蟲精選10間給長輩慶生、慶祝的好地方
- 好吃又好拍，精選「台北網美餐酒館/酒吧」10間推薦!與閨蜜來場微醺放鬆的約會吧!
- 新北耶誕城周邊美食地圖!只想就近吃好料!網美餐酒館、人氣火鍋、平價日式料理、小酌串燒居酒屋
- 草莓甜點推薦｜精選10款草莓控必吃的草莓蛋糕甜點，酸酸甜甜就是幸福的滋味!
- 2024台北寵物友善餐廳、咖啡廳推薦》帶毛小孩外出用餐就來這20間吧!
- 2024台北義式餐廳10間推薦》義大利麵、燉飯、披薩、義大利料理就看這一篇!
- 台北下午茶推薦》精選20間「甜點控」都不會失望的下午茶餐廳、咖啡廳!
- 2024台北聖誕大餐、交換禮物哪裡去?小米蟲精選10間聚餐約會的好地方!
- 2024台北韓式料理推薦》不用在對韓劇流口水了，這裡都吃的到!(辣炒年糕、韓式炸雞、紫菜包飯、韓式烤肉...)
- 2024台北美式餐廳懶人包》精選10間可以歡樂聚餐、開派對、平價熱鬧的好地方
- 2024台北無菜單料理懶人包》日式料理、義法料理 精選15間推薦!
- 2024台北咖哩懶人包》日式咖哩、印度咖哩、歐式咖哩 你更愛哪一種風味?精選8間推薦!
- 2024台北餐酒館懶人包》愛上微醺浪漫的滋味，義法料理也非常的美味!精選10間推薦
- 2024台北披薩懶人包》精選6間用料豐富、美味十足的PIZZA店 小米蟲私房推薦
- 台北捷運美食搜尋》5秒鐘就讓你找到捷運美食-依捷運線、捷運站分類
- 精選台北十間必吃的特色鬆餅》鬆餅控下午茶的私藏推薦!
- 2024台北火鍋懶人包》涮涮鍋、麻辣鍋、石頭火鍋、酸菜白肉鍋、吃到飽 精選20家推薦
- 台北不限時咖啡廳、下午茶餐廳》有WIFI、有插座，適合看書、聊天久坐的好地方!(2024更新32間)
- 2024台北平價熱炒店推薦》台灣熱炒有夠讚！就連外國人也愛這一味!
- 台北日式燒肉餐廳懶人包》單點、吃到飽 燒烤聚餐首選 肉食者的天堂!
- 2024中秋節要去哪烤肉呢?精選台北20間中秋烤肉、燒烤餐廳推薦(日式燒烤、韓式烤肉、美式烤肉、燒肉吃到飽)
- 2024台北居酒屋推薦》精選20間充滿日本風味的深夜食堂 小酌聚餐好去處
- 2024台北早餐懶人包》早起的鳥兒有蟲吃，早餐控絕不錯過的十間早餐店!!
- 2024情人節精選女生會喜歡的十家台北約會餐廳，燈光美、氣氛佳，浪漫燭光晚餐
- 2024台北宵夜懶人包》半夜肚子餓，宵夜何處去??精選10家台北深夜美食
