忠孝敦化美食｜老鼎旺川味鍋物 功夫銷魂麵、天下第一鳳爪都是老饕必點! 台北大安麻辣火鍋推薦!
位在台北大安區的「老鼎旺川味鍋物」是一家傳至第二代的東區麻辣火鍋老店，雖說是新品牌重新出發，但一樣保留了原味湯頭與品質服務。堅持用數十種中藥、牛骨熬煮十小時燉出好味道，蔬菜嚴選美日新鮮直送，肉品、食材皆是嚴格把關確保品質。除此之外，可以吃到新鮮Q彈蝦肉的「手工鮮蝦漿」、超級巨無霸的「天下第一鳳爪」、香辣涮嘴的「功夫銷魂麵」都是老饕必點的招牌推薦!最棒的是，飯後還有coldstone冰淇淋可以無限吃到飽呢!
文章目錄
老鼎旺川味鍋物-仁愛總店
「老鼎旺麻辣鍋」原自東區老店麻辣鍋為林氏姊妹創立，傳至第二代因經營理念方向不同，故有了 “老鼎旺”這個品牌，老也代表”保留原味 注入新思維”意味。目前在台北一共開了三家連鎖店，分別是仁愛總店、時尚店、新光信義A9店，每間店的裝潢風格很不一樣。我這次來到的是仁愛總店，從捷運「忠孝敦化站」3號出口往東區粉圓方向約5分鐘即可抵達，交通地點很是方便。
老鼎旺川味鍋物-裝潢氣氛
一進門就能看到可以供人拍照打卡的月亮搖椅，旁邊公佈欄上還能看到一些港台藝人的合照紀念，上網查了一下，可以發現它的知名度與人氣都是相當的高，可以說是一間老牌名店。
裝潢上採用了簡約中式風格，大方典雅、不失品味。座位基本上都是採用靠背的沙發座，讓人用餐可以感到比較舒適。座位以4人座為主，但也有6人座、8人座等，適合三五好友聚會、多人聚餐，很多附近的上班族中午也會來此餐敘。
如果在店內享用火鍋，飯後皆有coldstone冰淇淋可以無限享用。
中午的商業午餐有提供免費的冰飲與酸菜，這些是平日中午用餐的客人才有的福利喔。
老鼎旺川味鍋物-菜單MENU
老鼎旺的火鍋是以鴛鴦鍋為主，湯底為150人/人，有麻辣鍋、酸白菜鍋、水果玉米鍋可選，麻辣鍋的豆腐鴨血都可免費續。其他菜單則採用單點的方式。功夫銷魂麵則是有點餐的話店家會招待一份，如果還想吃就要加點。除了火鍋以外，平日中午也有推出商業午餐，主要提供牛肉麵、銷魂麵、麻辣豆腐鴨血麵與一些開胃小菜，價位從50元-200元不等，相當的平價，難怪中午用餐時間店家總是大客滿。
老鼎旺川味鍋物-美味分享
▼老鼎旺招牌酸梅汁
吃麻辣鍋配酸梅汁最對味了，不但解辣、解油膩，酸酸甜甜喝起來還會回甘呢!
▼店家自製醬料
店家自製的醬料，有蔥、醋、香油及麻辣鍋的湯頭，喜歡重口味的朋友可以沾沾看，吃起來特別的香!
▼水果玉米湯
使用玉米、番茄、紅棗、枸杞、牛大骨熬煮的湯頭，玉米的甜味都整個煮進了湯頭哩，味道非常的清甜好喝，煮蔬菜與火鍋料時，感覺吃起來更甜了呢。
▼麻辣鍋
老鼎旺的麻辣鍋是使用數十種中藥、牛骨熬煮的四川麻辣湯頭，味道非常的醇厚香辣，喜歡吃麻辣鍋的一定會愛上!裡面的鴨血都府都可以無限續，我最愛的是鴨血，又大塊又軟嫩，咬一下還會噴汁呢!
▼招牌銷魂麵
店家招待的銷魂麵也是他們的招牌。Q彈的麵條搭配特製的辣油與醬汁，香辣的口感真的讓人吃起來很涮嘴，如果只能選一樣單點，這銷魂麵真的是必點的招牌。
▼天下第一鳳爪
看到這鳳爪巨無霸的外型，說它是天下第一應該是當之無塊，除了超霸氣的SIZE外，它滷得也很透很入味，輕輕一咬就斷開，帶有膠質感的鳳爪吃起來帶有淡淡的甜味，這滿好吃的耶!難怪看到很多客人桌上都有一份，就連外帶的客人每單幾乎都有它的存在。
▼綜合時蔬
吃麻辣鍋這麼重口味的料理，就是要來點新鮮的時蔬來搭配，這樣才會營養均衡，吃起來也會比較健康!綜合時蔬都是選用當季新鮮的蔬果，有高麗菜、大白菜、大陸妹、花椰菜、南瓜、冬瓜、玉米筍、番茄..等等，建議放在玉米鍋煮，蔬菜的味道會非常的甜喔!
▼牛狀元
牛狀元可以說是內臟類的拼盤了，有大腸頭、牛筋、蜂巢肚、牛脆管及豬肚，很適合丟麻辣鍋一起煮，煮得越久，越軟Q入味。
▼綜合餃
吃火鍋少不了的餃子配料，有魚餃、蛋餃、燕餃，不管是要涮麻辣或涮玉米湯都很搭。
▼丸子總動員
丸子家族也是火鍋不可或缺的食材，包含了貢丸、墨魚丸、魚丸、川丸子..等，喜歡吃丸子的不可錯過。
▼手工鮮蝦漿
看到這一條鮮蝦漿裡面肉眼都能看到的大塊蝦肉，就知道這個真的是真材實料!可以自己動手DIY的樂趣，隨心所欲挖出自己的丸子大小，煮出來的蝦球，口感特別的Q彈鮮甜，好好吃呢!這個我非常推薦!必點!
▼黃牛肉
本地黃牛味，肉味濃郁、口感軟嫩，喜歡涮麻辣鍋煮，很香很夠味。
老鼎旺飯後甜點-coldstone冰淇淋吃到飽
吃完火鍋，還可以去挖coldstone冰淇淋來當飯後甜點，有8種口味，而且都還滿好挖的，不像有些餐廳附的冰淇淋都硬梆梆，所以光是冰淇淋我就挖了好幾球來吃呢!
小米蟲後記&店家資訊
老鼎旺的湯底，比起麻辣鍋，其實讓我印象最深刻的反而是玉米鍋，湯頭真的清甜好喝，本來不愛吃蔬菜的我，都會一值想吃玉米湯裡的青菜。食材大部分表現的中規中矩，但是蝦漿、銷魂麵與鳳爪都是很值得推薦，也是來電必點的招牌阿!而且飯後還有coldstone冰淇淋可以無限吃到飽呢!
老鼎旺 川味鍋物
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仁愛總店
電話:(02)2721-0678
地址:台北市仁愛路四段345巷4弄6號
營業時間:11:30-14:00、17:00-22:30時尚店
電話:(02)2708-5668
地址:台北市大安區四維路52巷30號
營業時間:11:30-14:30、17:30-22:30新光信義A9
電話:(02)2722-2585
地址:台北市松壽路9號6樓
營業時間:00:00-20:00
(本文有與店家合作，內容為實際體驗分享)
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