起上小法師 念念不忘的牛舌終於吃到了!薄切、厚切，今晚要選哪一款??我通通要吃到!忠孝敦化美食推薦

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一直想吃牛舌好久!想當初在日本吃到牛舌定食後，就一直對這系列的美食念念不忘。朋友就推薦了我這間位在台北東區的「起上小法師」。「起上小法師」是牛舌專賣店，不但有我念念不忘的牛舌定食套餐，還有分牛舌各個部位薄切、厚切以及熱炒創意料理。在訂到位子後，原本我還想預約「威靈頓牛舌」，可惜有限定月份才吃的到QQ，沒關係，這次就先單純的跟牛喇舌，如果覺得不錯，下次再來吃想吃的「威靈頓牛舌」與「牛舌漢堡排」!

文章目錄

起上小法師-交通位置

「起上小法師」位在台北市繁華東區的巷弄裡，從捷運「忠孝敦化站」步行約5分鐘的路程，交通很是方便。

因為坐擁三角黃金店面地段，所以地點很好找，日式的裝潢外觀也有有日本京都風情。

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起上小法師-店內介紹

「起上小法師」的裝潢帶有日本居酒屋的特色，除了有濃厚的日式風情外，店裡也有許多達摩、面具、旗幟的裝飾，擺設非常用心。

店內除了有兩人座、四人座，也有面向吧檯的單人座，不要看我拍的照面有很多位子，其實都已經被預約了，所以會建議事先訂位，現場來可能會沒有位子。

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店內其實也會看到老闆養的兩隻狗寶貝照片，一隻叫阿諾、一隻叫史特龍，菜品也有部分是用它們來命名的喔!

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起上小法師-菜單價位

店裡的菜單除了有紙本菜單，也有黑板上的隱藏菜式，我對限量預購的比較沒有抵抗力XD

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起上小法師的菜單是以牛舌定食為主，牛舌各個部位的介紹也有圖片詳解，就算都不懂，也有店員詳細介紹。喜歡吃嫩的就點阿諾、牛舌花、金磚，這裡使用的是舌根部位；喜歡吃脆彈的就點骰子；兩者都想吃到的也有起上小法師、史特龍可點，一些比較風味的熱炒與特色料理就會使用比較有咬勁的舌尖。

除了牛舌定食外，菜單也有提供午仔魚定食，聽說他們家的午仔魚一點也不輸牛舌，有機會我再來嚐嚐看!

 

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入席後，就會送上熱茶與小菜

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小菜有胡椒毛豆跟醃蘿蔔，算是打發時間解饞用。

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起上小法師-餐點介紹

山藥泥

山藥泥是我加點的，因為想嚐試山藥泥澆在白飯上，滑溜入口的口感。

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但嚐試後，個人覺得除非你很喜歡山藥泥，不然大可不必加點。在日本吃的山藥泥配飯是因為要增加餐點的豐富性，但起上小法師的定食配菜真的很豐富，所以完全削減了山藥泥的驚豔感QQ會讓我覺得加不加都可有可無….

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起上小法師牛舌定食

第一次來起上小法師不知道要點什麼的話，會建議直接點「起上小法師牛舌定食」，因為它不只包含了薄切、厚切，還包含了舌根與舌中段的部位，先點一次，就知道自己喜歡什麼口感部位，下次就比較好進階!

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定食包含了日本越光米飯、小菜三樣與湯，豐富性真的很夠!

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隨牛舌附上的佐料還有鹽蔥、炸蒜片、剝皮辣椒，可以先吃牛舌原味，再搭配一起享用。這三樣調味料的襯托，真的讓牛舌的美味度大增，我每款都好喜歡喔!

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先吃薄切的牛舌，入嘴時，有讓我瞬間驚艷到!炭火的香氣、牛舌的軟嫩，完美的複製我在日本吃的口感，好吃到讓我要痛哭流涕，嗚嗚嗚，以後想吃牛舌不用特地跑日本了。

這款薄薄的牛舌我最愛搭鹽蔥的香氣，口感簡直是完美。

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厚切的口感就比較Q且厚實了些，也是吃了厚切後，我發現我喜歡的是薄切牛舌XD

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金磚牛舌定食

說是金磚牛舌定食，牛舌上面還真有金箔裝飾，看起來就高檔了幾分。

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金磚牛舌是採用舌根的部位，雖是最嫩的部位，但卻採厚切6公分的刀法，所以口感是嫩中帶著Q感，起上小法師定食的厚切還有點脆，這道就真的很Q很Q很彈牙!

也是吃了這道以後，我決定之後如果還要點，我都要點牛舌花牛舌定食套餐XD還是薄切的牛舌最對味!

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小菜每天好像都會不一樣

我這次吃到的有炸地瓜，口感香甜又鬆軟

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味增鯖魚，吃起來甜甜的很入味

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鮭魚涼拌胡麻龍鬚菜，小菜都非常的精緻用心，光是小菜就有用到魚肉跟牛舌，這怎能不加分!

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番茄燉牛舌，牛舌超軟的，吃起來好像牛腱肉，番茄也滷得非常入味，香氣非常濃厚。

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最厲害的是湯品也有牛舌耶!

牛舌清湯喝起來跟牛肉湯沒啥兩樣，而且牛舌也好軟嫩好好吃喔!

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飯後有附水果與甜點，甜點可選奶酪或提拉米蘇，小小一份很精緻，剛好為這一餐畫下完美的句點。

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起上小法師-小米蟲食後感

終於在「起上小法師」吃到我朝思暮想的牛舌定食了，不得不說，味道跟我在日本吃得差不多。定食從主餐到小菜都非常的精緻完美，一點也不愧對它的好名聲。雖然價位連年上漲，但慕名而來的客人真的很多，加上它也會推出一些創意料理，建議想吃的人要事先訂位。下次，我真的想吃「威靈頓牛舌」與「牛舌漢堡排」了!

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起上小法師-店家資訊

  • 起上小法師 - 牛舌炭燒專門店
  • 評分： / 4.8
  • 地址：106台灣台北市大安區敦化南路一段160巷6號( 地圖 )
  • 電話：02 2778 8608
  • 營業時間 
    星期一: 12:00 – 14:30, 17:30 – 21:30,
    星期二: 12:00 – 14:30, 17:30 – 21:30,
    星期三: 12:00 – 14:30, 17:30 – 21:30,
    星期四: 12:00 – 14:30, 17:30 – 21:30,
    星期五: 12:00 – 14:30, 17:30 – 21:30,
    星期六: 12:00 – 14:30, 17:30 – 21:30,
    星期日: 12:00 – 14:30, 17:30 – 21:30
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