南京復興日本料理｜THE．春「牛筋煮」出乎意外地讓人驚豔!握壽司、海鮮丼飯新鮮又平價!

繼上次吃過位在六張犁的THE．春信義店後，這次我來到了位在南京復興的總店長春店。THE．春因為握壽司、海鮮丼飯新鮮又平價，所以每到用餐時間，店裡人潮總是絡繹不絕，是當地超有人氣的排隊名店!餐點有提供生魚片、丼飯、手卷、握壽司、炸物、烤物、清酒，還有隱藏版無菜單料理『THE春套餐』，不論是當平日用餐的選擇或是慶生大餐都很適合!這次除了來再次享受生魚片、握壽司的美味外，意外的發現『牛筋煮』滷的軟嫩又入味，非常讓人驚艷耶!

文章目錄

THE．春日式料理長春店-交通位置
THE．春日式料理長春店-店內介紹
THE．春日式料理長春店-菜單MENU
小米蟲食後感&店家資訊

THE．春日式料理長春店-交通位置

「THE．春日式料理」在台北有2間分店，一間是位在南京復興的長春店；一間是位在六張犁的信義店，兩間店都離捷運站很近，交通很是方便!我這次來到的是「THE．春」總店長春店，從捷運「南京復興站」出來步行6分鐘即可抵達，用餐時段常常客滿，建議可以事先訂位。

午餐時段前來，可以看到外面總是有滿滿的排隊人潮。如果等不及，門口也有販售外帶便當，也是人氣紅不讓的產品喔!

看到這些配色繽紛、內容豐富的壽司便當，如果我住附近，一定會想天天外帶!

THE．春日式料理長春店-店內介紹

「THE．春」長春店得店內裝潢其實跟信義店滿像，一樣走溫暖的木質日系風。同樣有著諾大的吧檯、板前座位區與三張2-4人座的小桌椅，位子其實不算多，因此每到用餐時間很容易客滿，建議前來用餐可以事先預約。

吧檯前方的黑板有寫著當日限定的隱藏菜單，冷藏櫃裡擺放著許多新鮮漁獲，看著後方整排並列的刀架，就讓人覺得很厲害!

吃日式料理尤其是握壽司時，我滿喜歡坐在板前座位，因為可以近身欣賞師傅的手藝，看的就賞心悅目，也讓吃飯不無聊!

入座後，服務生會倒上一杯熱呼呼的茶與鮮魚味噌湯!服務生倒茶滿殷勤，味噌湯如果想再喝還能免費續呢!

THE．春日式料理長春店-菜單MENU

「THE．春」長春店的菜單有提供刺身、丼飯、手卷、握壽司、主食、熟食等多樣日式料理，還有隱藏版無菜單料理『THE春套餐』，不論是當平日用餐的選擇或是慶生大餐都很適合!尤其是鎮店之寶『大脂海鮮珠寶盒』更是來店客人必點的佳餚!我上次也有點，但這次來到長春店，想換換口味，因此點了些跟上次不太一樣的菜色!

▼時令烤魚-軟絲

當日點的時令烤魚是烤軟絲，軟絲肉質肥厚軟Q，光吃原味就能感受到滿滿的海味，搭上一點椒鹽提味，味道更是鮮美呢!

▼牛筋煮

牛筋煮是當日令我感到最驚豔的餐點!牛筋跟蘿蔔都滷得非常軟嫩入味，尤其是蘿蔔，鹹甜的湯汁將蘿蔔餵得飽滿滿，入口時，湯汁都整個滿到爆出來!牛筋也煮得非常軟爛帶有膠質感，整體都非常下飯!老實說，這個我也覺得很適合做熟丼飯，因為好適合當白飯殺手啊!

▼干貝佐尊鮭魚子

單點的干貝佐尊鮭魚子包含了我喜歡的海鮮組合，將海苔包覆著干貝一起入口，可以感受到干貝的軟嫩鮮甜與鮭魚子在嘴裡爆開的鹹鮮滋味，這組合真的令人黯然銷魂阿~

▼干貝佐海膽

這一道干貝佐海膽也是極品組合!干貝的柔軟與海膽的絲滑就像奶油般在嘴裡化開，滋味濃郁鮮甜，非常美味!

▼起司玉子燒

將煎好的玉子燒上面鋪上一層厚厚的起司炙燒，金燦燦的拔絲視覺效果非常誘人!玉子燒口感厚實鬆軟，帶有濃郁的蛋香及起司的鹹香，我喜歡撒在上面的鮭魚鬆，甜甜的滋味讓玉子燒吃起來更可口迷人!

▼天使蝦干貝鮭魚丼

「天使蝦干貝鮭魚丼」就是集結了所有我愛吃的海鮮食材!鮮甜的天使蝦、軟嫩的干貝、肥美的鮭魚、啵啵爆漿的鮭魚卵，所有海味放進嘴哩，真的讓人很滿足耶!海鮮的新鮮度也真的都不在話下!新鮮就是好吃啦!

▼THE 春十五貫

「THE春十五貫」是店家的人氣招牌!對於有選擇困難的朋友點這個不會錯，各式握壽司讓你一次擁有!握壽司的品項也會隨著時令季節調整，像這次來就有吃到鮭魚、旗魚、青甘、星鰻、干貝、天使蝦、比目魚、軟絲及散壽司…等等，食材非常的豐富且新鮮，而且師傅還會將每個握壽司做炙烤或佐料搭配，像是搭了柚子胡椒、魚子、蟹膏、明太子..等等，充滿變化性的調味，讓握壽司吃起來味道不那麼單調，而且分量很多，不論是一個人吃或兩人分享都能吃得巧又吃得飽!