松江南京無菜單日本料理｜誠鮨 現殺石雕生魚片 口感好Q喔!
鄰近松江南京站的「誠鮨」是一間主打無菜單日本料理餐廳。因為新鮮的海鮮漁獲與師傅料理手法，在網路上有很高的評價!很適合約會或想吃精緻料理時來享用。中午有480-680元的平價套餐與1200元的無菜單料理，晚上則是1800元、2500元的無菜單料理可供選擇。當天享用的是1800元的無菜單，從前菜到甜點都讓人驚賞，尤其是現殺的石雕生魚片，緊實Q彈的口感，讓人留下深刻的印象。
文章目錄
誠鮨-交通、地理位置
誠鮨位在台北市建國北路二段32號，鄰近捷運「松江南京站」，附近建國高架橋下也有停車場，不管搭車或開車都很方便!低調大片木門的外觀，給人日式沉穩的簡約感。
誠鮨-裝潢氣氛
店內是狹長的空間，鏡面牆壁延伸出較寬闊的視覺空間感，座位以L型板前吧檯為主，約可容納14個人，位子不多，建議可以事前定位。
生魚片、握壽司都是由料理長一首操刀，另兩位副手則是負責前菜、熟食、甜點的出餐，分工有序，所以在等待上餐的時間並不會很久。
而且坐在板前看師傅料理也是一門視覺上的享受，等下會出什麼呢?不禁讓人有著期待感。
板前旁有個水族箱，裡面有活跳跳的海鮮，石雕魚、龍蝦、鮑魚新鮮都看的見!
店內有多款日本酒、進口酒，喜歡小酌的朋友可以來一杯!
(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)
(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)
誠鮨-菜單MENU
誠鮨的菜單中午有480-680元的平價套餐與1200元的無菜單料理，晚上則是1800元、2500元的無菜單料理，可依個人預算做，可依個人預算做選擇。
入座後，服務員會倒上茶水，並且在壽司盤上放上山葵、薑片與漬蘿蔔，日式的餐具看起來很有質感。
漬蘿蔔爽脆可口，在等菜餚上桌時，都會不自覺的夾起來吃，都不知道續了幾次有呢。
誠鮨-1800元無菜單料理
▼胡麻鮑魚無花果
軟軟的無花果，水分很多，吃起來就像不甜的水蜜桃!搭配Q軟的鮑魚與胡麻醬提味，吃起來很特別的新鮮。
▼石雕
現殺的石雕一入口瞬間有讓我驚艷到!怎麼可以這麼Q彈又緊實呢?搭上鹹鹹的玫瑰鹽，是很難得的體驗。
▼水針魚
帶有點厚度的水針魚肉質晶瑩脆甜，搭配上現磨的柚子皮，增添了柚子的清香，顯得更加清爽。
▼熊本生蠔
肥美的熊本生蠔搭上酸甜的水果醋、辣蘿蔔泥與蔥花的香氣，滿嘴都能嚐到大海的鮮味與甜美。
▼白帶魚
稍微蒸過的白帶魚肉質非常鬆軟，搭配上鹹香微辣的味噌，讓味道變的濃郁了許多。
▼旗魚
旗魚的口感厚實軟彈也非常的新鮮。
▼鮪魚
選用鮪魚背部的肉，搭上師傅的刀工，肉質相當的綿，簡單的沾上山葵醬油就很好吃了。
▼甜蝦
以輕薄細致的最中餅盛入剁碎的甜蝦與昆布，酥軟香甜，很特別的口感!
▼法螺
法螺口感Q脆有彈性，肉質也很甜。
▼鹽烤青甘下巴
青甘肉質綿密細緻，下巴的部分帶有油脂的甜味，鹽烤後更加的酥香。
▼鱈魚白子茶碗蒸
滑嫩的茶碗蒸搭上軟綿香濃的鱈魚白子，軟軟綿綿的好滑口，這道我喜歡!
▼北海道甜玉米撒松露
酥炸過後的北海道玉米吃起來特甜，而且還帶有松露迷人的香氣呢!
▼北海道干貝
北海道干貝軟嫩香甜，師傅已經事先調味過，直接入口就能感受到它的鮮美。
▼軟絲搭北海道海膽
Q軟的軟絲搭上濃郁的北海道海膽，吃起來就是甜!
▼北海道秋刀魚
北海道秋刀魚搭上薑末與蔥花，吃起來有些微辣!
▼鮪魚肚
擁有豐富油脂的鮪魚肚，肉質鮮美甘甜。
▼赤味噌湯
▼白巧克力
白巧克力混著葛粉，吃起來就像和果子般的軟彈不甜膩，外面還裹上黃豆粉增添香氣，這個甜點也很特別的好吃!
小米蟲後記
誠鮨的無菜單料理其實沒有限定多少道，店家會根據客人的食量做搭配調整，如果有特別想吃的種類或不吃的也能事先提出，非常的人性化!當天我是沒特別的要求什麼，生食熟食都吃得很盡興飽足，推薦喜歡吃無菜單料理的朋友!
誠鮨
電話:(02)2506-6070
地址:台北市中山區建國北路二段32號
營業時間:11:47-14:30、18:00-21:30，週日公休
捷運站:松江南京站
(本文有與店家合作，內容為實際體驗分享)
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